Appeloogst: tips voor winterstalling


In Dit Artikel:

Appels zijn de meest populaire vrucht van de Duitsers - en wie een tuin bezit met een eigen appelboom, kan geluk hebben, want hij krijgt de appeloogst in de herfst, het gezonde fruit vers op tafel. Maar niet alle appelrassen zijn geschikt voor onmiddellijke consumptie. Men maakt een onderscheid tussen twee volwassenheidsstadia met appels: de Pfückreife en de rijp voor consumptie. Terwijl de zogenaamde zomerappelen al direct vanaf de boom kunnen worden gegeten, moeten veel laatrijpe variëteiten enkele weken nadat ze zijn geplukt worden opgeslagen, totdat ze rijp zijn voor consumptie en daarmee hun volle aroma hebben bereikt.

Hoe weet je of je appels rijp zijn?

Het juiste moment voor de appeloogst is niet zo gemakkelijk te noemen, want het varieert afhankelijk van de variëteit vanaf begin augustus, bijvoorbeeld in zomerappelen zoals de 'heldere appel' tot begin oktober, de winterappel 'piloot'. Hoe later de rijpingsvolgorde wordt bereikt, hoe beter de overeenkomstige variëteiten doorgaans ook kunnen worden opgeslagen.

Om de mate van rijpheid van het fruit op de boom te bepalen, zijn er twee zeer betrouwbare methoden:

  • In het zogenaamde kantelende monster, til de appel enigszins opzij op de tak en draai deze voorzichtig ongeveer 90 graden. Als hij zo gemakkelijk kan worden opgelost vanuit de vestiging, heeft hij zijn rijpingsvolume bereikt. Zo niet, dan kunt u het beter nog een paar dagen aan de boom laten
  • Schud een appel die er rijp uitziet en snijd hem in de lengte. Als de korrels volledig bruin zijn geworden, is deze klaar voor de oogst

Merk op dat de appels in een boom niet allemaal tegelijkertijd rijpen. Hoewel dit een verklaard fokdoel is voor de opbrengstvariëteiten voor professionele fruitteelt, om het aantal plukcycli zo veel mogelijk te verminderen. Voor oudere huistuinsoorten kan de rijpingstijd echter langer dan een week duren. Daarom moet u de oogst verdelen in geval van twijfel over twee tot drie afspraken. Bijvoorbeeld, de vruchten aan de zonzijde van de kroon rijpen meestal iets later dan appels die aan de zuidkant hangen.

Oogst appels correct opbergen

Oogst uw appels het best op een milde dag bij droog weer - ongunstig zijn vorst en vocht. Schud niet alleen de rijpe appels van de boom, maar pluk de vruchten afzonderlijk en behandel bepaalde exemplaren als rauwe eieren voor opslag. Ze mogen niet worden geperst bij het plukken en ze moeten voorzichtig in de oogstcontainer worden geplaatst, zodat ze geen kneuzingen krijgen. Ongunstig zijn smalle, hoge oogstvaten, omdat op een bepaald punt de druk op de onderstaande appels te groot zal zijn. Zachte platte chipmanden zijn het meest geschikt. Het is zelfs beter om de versgepakte bewaarappelen net naast elkaar te plaatsen in zogenaamde fruitbakken. Dit zijn stapelbare, luchtige houten kisten die op een kelderplank kunnen worden geplaatst om bijvoorbeeld het fruit op te slaan. Appels met blauwe plekken zijn niet geschikt voor opslag omdat de vlekken bruin zijn en de beschadigde celstructuren vatbaar zijn voor rotschimmels. Natuurlijk moeten appels met worminfecties of beschadigde schil niet worden bewaard, maar kunnen worden verwerkt tot appelsap, gelei of jam.

Apparatuur voor de appeloogst

Twee uiterst praktische hulpmiddelen voor de appeloogst zijn speciale appelplukkers met telescopische handgrepen en speciale ladders zoals de zogenaamde Thüringer fruitladder. Hier zijn de twee rondhouten zo gerangschikt dat ze een scherpere hoek geven. De sporten worden aan de bovenkant steeds smaller en de brede afstand onderaan zorgt voor een stevige basis en heeft als derde voet een paal die bijna net zo lang is als de twee rondhouten. Hierdoor kunt u de ladder vrij plaatsen zonder te kantelen en leunt u niet op de appelboom. Belangrijk: Beklim de ladder alleen als deze veilig is en draag stevige schoenen met een goed profiel, zodat u niet van de sporten glijdt, zelfs niet als u nat bent.

Thüringse fruitladder

appel plukkers

Thüringse fruitladder (links) en appelplukker (rechts)

Met een appelplukker kan de boom van de grond worden geoogst. Hij heeft een plastic kroon met aangehechte kantelen, waarmee de vruchten voorzichtig van de tak kunnen worden losgemaakt. Daaronder is een kleine stoffen zak waarin de appels vallen zonder drukpunten te krijgen. Het is belangrijk dat u de zak leegt voordat u de volgende appel plukt - zodra een appel op de andere valt, zijn er blauwe plekken.

Bewaar appels goed

De opslag van winterappelen was al heel lang uit de mode. Als onderdeel van de trend naar zelfvoorziening ervaren de klassieke magazijnlocaties echter een kleine renaissance.Om ervoor te zorgen dat de opgeslagen appels zo lang mogelijk eetbaar blijven, moet je alleen appelrassen gebruiken die geschikt zijn voor opslag in de winter. Dit zijn bijvoorbeeld 'Holsteiner Cox', 'Cox Orange', 'Gala', 'Jonagold', 'Topaz', 'Freiherr von Berlepsch', 'Rode Boskoop' en 'Pilot'.

Check out de appels alvorens opnieuw opslaan grondig rotte plekken, wormgaten, schurft en drukpunten in om het risico van rot in vruchtdragende voorkomen. Terwijl de schimmels aanval eerst de beschadigde appels, maar kan ook uitbreiden naar de gezonde, tenzij u uitgezocht de rot kudde later tijdstip en afgevoerd. De vruchten moeten droog zijn als ze worden bewaard. Maar wrijf ze niet droog, want ze zullen de natuurlijke waslaag beschadigen, die het fruit beschermt tegen binnendringende schimmelsporen.

Appelboerderij in de kelder

Laden van hout zijn bijzonder ruimtebesparend en tegelijkertijd praktisch voor de opslag van appels

De ideale appelopslag is een koele, vorstvrije kelder met de hoogst mogelijke vochtigheid. Garages of tuinhuisjes zijn echter ook geschikt, mits ze in de schaduw staan ​​en niet oververhit raken in de winterzon. Bovendien moet de appels goed worden beschermd tegen knaagdieren daar. In de kelders van moderne huizen, heeft men vaak het probleem dat de vochtigheid erg laag is door de omringende betonnen muren. Als de lucht te droog is, verliezen de vruchten veel vocht en krimpen ze sterk. De schaal wordt dan gerimpeld en de pulp heeft een rubberachtige consistentie. Vaak kunnen een paar kommen water helpen.

Om de appels op te slaan zijn de beste houten planken, die vooraf zijn afgeveegd met een azijn gedrenkte lap en zijn opgemaakt na het drogen met krantenpapier. Het is het beste om de appels op de plank te leggen met de steel naar beneden, zonder dat de vrucht elkaar aanraakt. Als het fruit om ruimtegebruiksredenen in lagen moet worden opgeslagen, moet u golfkarton tussen de lagen plaatsen.

belangrijk: Bewaar appels altijd gescheiden van ander fruit of groenten. De vruchten geven het rijpende gas ethyleen af ​​- het versnelt ook het rijpingsproces van ander fruit en verkort hun houdbaarheid. Indien mogelijk, wekelijks de appelopslag ventileren om ethyleen te laten vervluchtigen. Controleer ook de vruchten een keer per week op aangroei en sorteer eventuele aangetaste appels.

Glazigheid en gestippeldheid

De glazigheid (links) zorgt ervoor dat de pulp doorschijnend wordt, de stippel (rechts) tot extreem donkere vlekken onder de schaal

stapelingsziekten

Zelfs in de winter kamp, ​​zijn er verschillende zogenaamde opslag ziekten die nauwelijks merkbaar op het eerste gezicht zijn, maar laten we het fruit buit na verloop van tijd of op zijn minst invloed op de kwaliteit.

Net als bij appelschurft veroorzaakt het stipje of stippel kleine bruine vlekken op en vooral onder de appelschil. In tegenstelling tot schurft is het echter geen schimmelziekte, maar een metabole aandoening als gevolg van calciumgebrek. In het bijzonder wordt fruit aangetast door zeer zure grond met een laag calciumgehalte. Bij een lage besmetting zijn de vruchten nog steeds vers eetbaar, maar kunnen niet worden opgenomen omdat de steel tijdens de opslag toeneemt. De pulp verliest zijn smaak in de loop van de tijd en wordt bitter.

Een vergelijkbare oorzaak heeft de glazigheid, een ziekte die de pulp onder de schaal en de kernbehuizing waterig en doorschijnend maakt. Het leidt in de winter opslag tot de zogenaamde vleestan. Om beide problemen te voorkomen, moet men planten minder vatbare rassen zoals 'Baron von Berlepsch', 'Idared' of "Jonathan" te verzekeren door middel van vernieuwende maatregelen voor een balans tussen blad en fruit massa en oogsten niet te laat. In de professionele fruitteelt worden de vers geoogste appels ook vaak onderworpen aan een behandeling met warm water om opslagziekten te voorkomen.

Verzorging: .

© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap