Maak zelf jam van de appel


In Dit Artikel:

Appels zijn de belangrijkste vrucht in Duitsland. Elke Duitser eet meer dan 17 kilo appels per jaar. 60 procent komt van lokale oogst.
Zoete marmelades zijn meer geschikt om jam te maken. Je kunt ook de zure gebruiken, maar je hebt meer suiker nodig, wat niet altijd gewenst is.

  • Appels kunnen zelf in jam worden gemaakt, maar je kunt ook ander fruit mengen, evenals andere ingrediënten zoals karamel, vanille, rozijnen, kaneel, honing, rum of likeuren. Een scheutje alcohol verbetert de smaak en voorkomt ook schimmelvorming.
  • Als je openstaat voor iets nieuws, kun je ook een aantal ongewone brouwsels proberen, zoals jam van de appel en de ui. Er is iets vergelijkbaars met Chutney, maar er zijn verschillen.
  • Erg lekker is ook gebakken appeltaart.
  • Bovendien is het een goede manier om hele stukjes appel te mixen, natuurlijk alleen als de rest gepureerd is.
Er zijn ontelbaar veel variaties in de Apple Jam, dus het wordt nooit saai in wording. Bovendien bieden de verschillende appelrassen verschillende smaken.
Voor de hoeveelheden moet u altijd opletten dat de appels alleen worden gewogen wanneer de schaal en kern worden verwijderd, anders komen de hoeveelheden niet overeen, gebruikt u te veel geleer suiker. Met een grotere hoeveelheid appels worden veel kommen en omhulsels geproduceerd.
Kook appeltaart
In principe is het heel eenvoudig. De appels worden geschild en de behuizing wordt uitgesneden. Dan snijd je de appels in stukjes en doe je ze in een geschikte pot. Voeg water toe zodat de stukjes bedekt zijn en het sap van een citroen. Als de appels erg zuur zijn, is het beter om al wat suiker toe te voegen. Je kunt ook honing gebruiken, die heerlijk en gezond is. Alles moet koken totdat de appels zacht zijn. Het is belangrijk dat niet al het water te gaar is, anders brandt alles. Indien nodig moet iets meer vloeistof worden bijgevuld. Voeg vervolgens meer additieven toe zoals kaneel, rozijnen en dergelijke en dan natuurlijk de gelerende suiker. Dit moet exact worden gewogen volgens het type (1: 1, 1: 2 of 1: 3). De hele massa moet nu nog een paar minuten koken. Uit voorzorg moet je dan een geleerproef uitvoeren, dus geef een tot twee eetlepels van de vruchtmassa op een koele plaat en test of de massa snel stevig wordt. Dan is de jam klaar en kan deze in de potten worden gedaan. Zo niet, dan moet je blijven koken en roeren.
appelgelei
Een andere variant is appelgelei, ook heerlijk en eigenlijk beter bekend als appeltaart. Je kunt de schil zelfs op de appels laten staan, op voorwaarde dat ze niet worden besproeid. Met de eigen appels uit de tuin weet men dat bij gekochte appels men biologische kwaliteit zou moeten nemen. Je moet de appels in ieder geval wassen, dan worden ze klein gesneden. De kerncase moet hier ook uit komen. Alles wordt weer samen gekookt met water en citroensap en mogelijk suiker. Het is ideaal om het afgewerkte mengsel een nacht te laten staan. Vervolgens wordt de massa gefilterd door een doek of een zeer fijne zeef. De vloeistof wordt geroerd met de gewogen geleringssuiker. Alles moet een paar minuten koken, dan kun je de gelering al doen. Dat was alles. Nu kunnen de glazen worden gevuld.

Verzorging: Homemade Apple Jam Recipe - Video Culinary.

© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap