Maak zelf appelsap


In Dit Artikel:

Degenen die een zelfstandige tuin, een boomgaard of gewoon een grote appelboom, kan appelsap gemakkelijk zelf te doen. Wij raden de koude sap winning, de zogenaamde persen, omdat ze trekken voedingsstoffen en vitaminen die in het sap worden bewaard. Daarnaast kunt u grotere hoeveelheden appels om tijd te besparen en het sap opbrengst is opmerkelijk door het persen van 1,5 kilo appels te produceren idealiter een liter appelsap. Maar het belangrijkste argument is dat koudgeperste appelsap het lekkerst is!

Voor zelfgemaakte appelsap, bijvoorbeeld sap rijk vroege rassen zoals de White Clear appel, een zeer oude appelras dat eind juli / begin augustus kan worden geoogst zijn. Verscheidenheid en rijpheid bepalen de zoetheid van het sap. Als u wilt appelsap een beetje zuur, moet je direct oogsten wanneer de appels rijp zijn. Meevallers moet niet te lang in de wei te zijn, want na een week tijd krijg je slechts ongeveer 60 procent sap van de appels uit. Als u uw rug tijdens het verzamelen wilt beschermen, kunt u tools gebruiken zoals een rolcollector.
Na het verzamelen worden de appels uitgelezen en gewassen. Bruine drukvlekken hoeven niet extra te worden verwijderd, maar de appels moeten worden gecontroleerd op vervuiling en wormen, die dan royaal met een mes worden uitgesneden.

Plet appels grondig

Om appelsap maken zelf, wordt sommige apparatuur nodig: Wij raden een speciale fruit molen met zijn eerste geplet fruit. Als je er geen bij de hand hebt, kun je gemakkelijk improviseren, want eigenlijk is alles geschikt, wat de appels zou kunnen verpletteren - zelfs een schone tuinversnipperaar of een vleesmolen kan snel worden omgebouwd tot een fruitmolen. Bovendien hebt u een mechanische fruitpers nodig om het laatste beetje vloeistof uit de appels te extraheren. De Dampfentsaften is ook een manier om appelsap zelf te maken, maar gaat veel smaak verloren tijdens dit proces.

De bereide appels worden eerst als een noot gebroken. De "gekraakt" Appels komen nu met shell en alles erop en eraan in de ObstmĆ¼hle die vrijwel de appels naar Apple mash, puree, gehakt genoemd. De puree wordt gevangen in een kom die is ontworpen met een perszak of als alternatief met een katoenen doek. De zak of katoenen doek wordt dan samen met de puree aan de fruitpers toegevoegd.
Nu is het aan het werk: Afhankelijk van het model, de appels zijn ofwel samen mechanisch of elektrisch gedrukt. Appelsap wordt opgevangen in de ontvanger kraag en loopt dan door een zijuitlaat direct in een emmer. Voor mechanische modellen van het persen loopt zeer rustig en langzaam en moet tijdelijk worden onderbroken, zodat het sap in de pers kan weer gaan zitten. Wanneer u klaar bent met drukken, wordt de perszak geschud en kan deze ongeveer een half uur rusten. Daarna wordt de reeds gemalen puree opnieuw uitgeknepen. Op deze manier zorgt u ervoor dat zelfs de laatste smakelijke druppel wordt gebruikt. Natuurlijk kan de vers appelsap te zijn na het indrukken ook smaakte hetzelfde - maar let op: Het stimuleert een goede spijsvertering!

Vers geperst appelsap

Natuurlijk is het eerste glas versgeperst appelsap voor degenen die de pers bedienen

In een lang houdbaar blijft, zodat de zelfgemaakte appelsap, kunt u het gisten of cider of pasteuriseren. Om cider te winnen, moet je niets meer dan aan de wijn fles in GƤrflaschen met een speciale bevestiging en wacht tot het natuurlijke fermentatieproces te doen. Om de appelsap duurzaam te maken en om de fermentatie van de most te voorkomen is gepasteuriseerd: Verwarm het na het vullen tot 80 graden ten opzichte van de micro-organismen daarin te doden. Als het sap wordt verwarmd tot meer dan 80 graden of zelfs gekookt, gaan belangrijke vitamines verloren.

Appelsap pasteuriseren

Giet het sap om te pasteuriseren in eerder gesteriliseerde flessen. De flessen moeten met sap worden gevuld aan het begin van de flessenhals. Zet de flessen in een pan gevuld met water en verwarm het water tot 80 graden. Zodra het sap uit de fles begint te schuimen, kan de dop erop worden gezet. Wanneer het schuim in de fles bezinkt, wordt een vacuĆ¼m gecreĆ«erd dat de fles stevig sluit. Tenslotte de flessen weer abgebraust om externe sap resten te verwijderen, en voorzien van het huidige datum. Donker en koel bewaard, het zelfgemaakte appelsap is jarenlang stabiel.

Verzorging: Je eigen appelsap maken | RENSKE VISSER GEWICHTSCONSULENT.

Ā© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap