Appeltaart met pudding


In Dit Artikel:

Ingrediënten voor het recept (voor 1 vorm, 28 cm diameter)

Voor het deeg:

  • 240 g bloem
  • 1 el bakpoeder
  • 1 snufje zout
  • 70 g suiker
  • 1 eetlepel vanillesuiker
  • 1 ei
  • 120 g boter
  • 1 eetlepel boter voor vetten
  • Meel om te werken

Voor de bekleding:

  • 4 zure appels
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 pakje custardpoeder
  • 100 g suiker
  • 2 eetlepels vanillesuiker
  • 350 ml melk
  • 150 g zure room
  • 1 theelepel kaneel
  • 1/2 theelepel vanille-extract

Voorbereiding (bereiding / bereidingstijd: ongeveer 2 1/2 uur)

1. Zeef bloem met bakpoeder en zout op een werkoppervlak. Druk op een trog in het midden, voeg suiker, vanillesuiker, ei toe en verdeel zachte stukjes boter over de rand van de bloem. Kneed met je handen tot een glad deeg.
2. Wikkel het deeg in folie en laat het een uur afkoelen.
3. Schil de appels, snijd ze in vieren, snijd ze in dunne plakjes en meng ze met citroensap.
4. Verwarm de oven voor op 180° C boven- en onderwarmte. Leg het cakeblik uit met bakpapier en vet de rand in met boter.
5. Meng het custardpoeder met suiker, vanillesuiker en 6 el melk. Breng de rest van de melk aan de kook en roer de puddingcrème erdoor.
6. Breng alles aan de kook, laat ongeveer een minuut sudderen, roer constant, roer er zure room, kaneel en vanille-extract door, laat afkoelen.
7. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak, lijnvorm ermee. Prik de grond meerdere malen door met een vork, dek af met bakpapier en bak erwten, bak ongeveer 15 minuten. Verwijder vervolgens bakpapier en erwten.
8. Bedek het deeg met driekwart van de appelschijfjes, spreid de puddingcrème erover uit en bedek met de resterende appelschijfjes.
9. Bak gedurende 35 minuten, laat afkoelen, serveer.

De juiste oogsttijd

Oogst appels

Dessertappels worden met de hand geplukt. Alleen intact fruit kan worden opgeslagen

In vroege appelvariëteiten is de juiste oogsttijd niet zo eenvoudig te bepalen. Als je de vruchten wilt houden, kun je beter te vroeg kiezen dan te laat. Voor verse consumptie kunt u volledig rijpen. In tegenstelling tot de herfst- en winterappelen, kun je niet vertrouwen op functies zoals donkerbruine pitten. Vooral in het geval van 'White Clark' zijn de zaden zelfs lichtgeel of hoogstens goudbruin, zelfs wanneer ze overrijp zijn. Een betere test van volwassenheid is de gemiddelde voorbeeld: Wanneer doorsnijdt een monster fruit onmiddellijk kleine zoete sap parels ontstaan ​​op het grensvlak, wordt de pulp afhankelijk van de soort sneeuw wit tot romig wit en zonder enige groene gloed. Of suikergehalte en aroma's hun optimale te bereiken in de appels kan het meest betrouwbaar bepaald met behulp van de volgende methode: enkel krachtig bijten!

Verzorging: Appeltaart met roompudding.

© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap