Artisjokken


In Dit Artikel:

oorsprong

Artisjok (Cynara scolymus) laat de harten van fijnproevers sneller kloppen - en de teelt erin slaagt mild gebieden met ons. Oorspronkelijk komen artisjokken uit de Middellandse Zee, waar ze al sinds de eerste eeuw worden verbouwd. Naast de gebruikswaarde worden ook artisjokken van de daisy-familie (Asteraceae) als medicinale planten gebruikt. Het wordt aan hen een spijsverterings- en cholesterolverlagend effect toegeschreven. Ook, artisjokken hebben een hoge sierwaarde - om deze reden de knappe, kruidachtige planten zijn nu ook gekweekt met de distel-achtige verschijning vaak uitsluitend vanwege hun decoratieve verschijning in de tuin.

Uiterlijk en groei

Naast prachtige, twee tot drie keer fiederschnittigen, stekelige bladverliezende bladeren die zijn behaard onderzijde graufilzig, volwassen exemplaren trainen de hele zomer grote, basket-vormige bloeiwijzen. Ze bestaan ​​uit talloze schutbladen en een vlezige bloembodem. Als de bloemknoppen niet op tijd worden geoogst, gaan paarse buisvormige bloemen open. De grote bloemknoppen zijn even populair bij mensen en dieren en worden vaak gebruikt in de bloemisterij. In de tuin en in de vaas trekken ze aan met hun zoete bijen, hommels en andere insecten.

artisjokbloem

Gebloeide artisjokken zijn aantrekkelijk, maar niet eetbaar

variëteiten

Tot nu toe, de teelt van artisjokken waard alleen in de wijnstad klimaat waarin rassen zoals 'Green Globe', 'Big van Laon' of 'Orlando' overleven de winter zonder grote schade. Winterbescherming is hier ook vereist. Soorten, zoals 'Imperial Star', 'Vert de Provence' en 'Vert Globe' kunt u in ruigere gebieden, maar ook een jaar in beslag nemen, vormen ze in de eerste zomer veel bloemknoppen.

Locatie en grond

Artisjokken kunnen met succes worden verbouwd in de tuin op de meeste niet te ruige locaties. U hebt een beschermde, absoluut volle zonlocatie nodig. Artisjokken hebben ook een goed bemeste, met humus versterkte grond nodig. Wateroverlast moet echter worden voorkomen, vooral in de winter. Als artisjokken een winter in de tuin hebben overleefd, kunnen ze daar meerdere jaren groeien. In de loop van de tijd openen ze ook voedingsstoffen in diepere grondlagen en vormen ze steeds meer bloemknoppen.

zaaien

Als de planten in hetzelfde jaar krachtig groeien en veel bloemknoppen beginnen, moet je vroeg beginnen met zaaien. Artisjokken kunnen in het huis worden voorgekweekt of als jonge planten worden gekocht. Vanaf half januari kunnen de planten worden gezaaid op een heldere, warme plaats in een zaaddoos met humus, losse grond. Als je de zaden een dag in warm water legt, ontkiemen ze sneller. Een verwarmde kas is ideaal voor kieming, maar een vensterbank is voldoende. Bij 18 tot 20 graden ontkiemen artisjokken binnen twee tot drie weken. Daarna is veel licht nodig, zodat de planten niet schieten, maar kort en gedrongen blijven. Zodra de zaailingen in hun zaadvacht te dicht zijn, worden ze pikiert en individueel in potten geplant.
Na de pre-cultuur, wanneer de jonge planten drie tot vijf bladeren hebben, wordt half tot eind april geplant in een zonnig bed met losse grond. Bereid drie tot vijf liter compost per vierkante meter in het bed. De plantafstand moet 150 x 60 cm zijn.

Artisjokinstallatie in de tuin

Oudere exemplaren kunnen een enorme omvang bereiken, maar ontwikkelen dan slechts enkele bloemen

De afstand tussen hen kan verreweg goed worden gebruikt voor snelgroeiende groenten zoals sla. Blijf vochtig tot het groeit, giet later minder. Artisjokken kunnen het best worden gebruikt als specimenplanten in de moestuin of het bloembed. In een paar jaar bereikt de artisjok een indrukwekkende grootte van maximaal twee meter.
Tip: Op minder gunstige locaties kun je de grond bedekken met zwart waterdoorlatend onkruidvlies en op de beplantingsplaatsen kruisvormig snijden.

zorg

Tijdens de kweek moet je een of twee keer bemesten en altijd voldoende water geven. In het eerste jaar ontwikkelen artisjokken slechts een paar van de begeerde knoppen met de vlezige schalen. Vanaf het tweede jaar is de oogst groter, maar je moet de struiken goed door het koude seizoen brengen. Op een plaats beschut tegen de oostenwind, overleven ze vorst tot min tien graden. In de winter buiten, moet u te binden na de oogst het sluiten van de vaste of afgesneden alle bladeren blad Schöpfe, op een rieten mand over de planten en rondom hand hoog aarding up droog stro of bladeren. is veiliger, je graaft de wortelstokken, verankert in dozen of grote potten in vochtig zand, en plaatst ze in een vorstvrije maar koele ruimte mogelijk te maken. Vanaf begin april moet je de hoes weer buiten verwijderen.In het huis worden de overwinterde artisjokken vervolgens opnieuw geplant. Na vier jaar daalt de opbrengst. De planten kunnen dan worden gesplitst, of de ene zaait nieuw. In de winter moeten de wortels worden beschermd tegen zware vorst met een dikke mulch.
Voor jaarlijkse cultivars kun je het zonder winterbeschermingsmaatregelen doen en in het voorjaar eenvoudig nieuwe planten binnenbrengen. Niettemin, als deze variëteiten de winter goed doorkomen, worden ze gewoon verder gecultiveerd en kun je volgend jaar meer knoppen oogsten.

Oogst en herstel

De belangrijkste oogsttijd is in augustus en september, daarna kunt u per plant maximaal twaalf bloemknoppen oogsten met de delicate, vlezige bloembodems. Voor consumptie, snijd de bloemhoofdjes af, zolang de schutbladen nog goed gesloten zijn en voordat de schubben violet worden. Ten eerste oogst je altijd de hoofdbloem aan de top van de scheut. Als de deksel open blijft, worden de vlezige bladeren taai en de delicate bloembodem smaakt droog! Het is dan te laat voor consumptie, maar de blauwviolette bloemstengels in het bed en in de vaas zijn een grote blikvanger. Ze zijn ook een magneet voor hommels. De gedroogde, ontluikende bloeiwijzen gaan lang mee en kunnen ook worden gebruikt voor droogvoorzieningen.

Oogst artisjokknop

Artisjokken voor de keuken worden geoogst met een stengel van ongeveer tien centimeter lang. Stengels voor de vaas worden echter zo diep mogelijk gesneden

De bereiding van de artisjokken is vrij eenvoudig: de koppen worden gewassen in heet, gezout water, waar ze ongeveer 30 minuten koken. Daarna kunnen de individuele schalen gemakkelijk worden verwijderd en het delicate plantweefsel op de schaalbenadering worden geconsumeerd. De taaie overblijfselen zijn overgebleven. Het beste aan de artisjok is echter de bloembodem. Serveer met knoflookmayonaise (aioli) of citroenkruidvinaigrette. De artisjok produceert ook medicijnen. Ze bevorderen de gezondheid van de lever en stimuleren het vetmetabolisme. Artisjokken bevatten ook bitterstoffen die de vertering van vetten verbeteren en tegelijkertijd het hongergevoel verminderen.

Ziekten en plagen

Af en toe worden artisjokken aangevallen door slakken, oorwormen of bladluizen. Donkere verkleuring duidt op een aanval door de zwarte bonenluis. Bovendien worden de fijne wortels soms geknabbeld door veldmuizen.

Verzorging: Artisjok bereiden- Allerhande.

© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap