Je eigen Aziatische groenten en Aziatische kruiden laten groeien


In Dit Artikel:

Ben je dol op de Aziatische keuken? Dan zou je je eigen Aziatische moestuin moeten maken. Of het nu Pak Choi, Wasabi of Koriander is: de belangrijkste soorten kunnen op onze breedtegraden worden gekweekt - in de tuinbedding of in de pot op het terras of balkon. Je hebt dus altijd verse ingrediƫnten voor Japanse, Thaise of Chinese gerechten thuis en bespaart jezelf de overgang naar de Aziatische markt of de delicatessenwinkel. We laten je kennismaken met de belangrijkste soorten voor je eigen cultivatie.

Pak Choi

Hang jonge planten op

De jonge planten van Pak Choi moeten worden geplant op een afstand van 30 x 30 centimeter

Pak Choi (Brassica rapa ssp. Pekinensis) is ook bekend als Chinese mosterdkool. De Aziatische kool uit de familie Brassicaceae is onmisbaar voor veel Aziatische gerechten, extreem robuust en ook niet moeilijk te telen. Pak Choi maakt donkergroene, snijbietachtige bladeren met verdikte en kruidige stengels. Pak Choi kan zowel naar voren worden gebracht als direct worden ingezaaid. In de emmer kun je de vitamine-rijke bladsteel goed laten groeien als een salade met babyblaadjes. In dit geval zijn de bladeren rijp voor oogsten slechts vier weken na het planten. Pak Choi proeft rauw in de salade of kookt als groentegerecht.

Aziatische salades

Aziatische salade

Aziatische salades verrassen met verschillende smaken en uiterlijk

Een deel van de kruisbloemigenfamilie zijn Aziatische salades. Alle soorten van Aziatische salades, zoals het populaire blad mosterd (Brassica juncea), of de Chinese kruid salade Mizuna (Brassica rapa nipposinica), zijn snel groeiende en worden gekweekt met ons als een jaar bladgroenten. De bladeren groeien in verschillende vormen en kleuren en smaken van mild tot pittig. Het voordeel van Aziatische salades is dat je ze gemakkelijk op het balkon kunt laten groeien, ook als bladerdeeg salades. Zaai de zaden in potten bij het raam op een afstand van tien centimeter. In de zomer kunt u al drie weken na het zaaien oogsten.

Wasabi

Vers geplukte wasabi-wortelstokken

Vers geplukte wasabi-wortelstokken

Als je een iets scherpere knolgroente prefereert en van de Japanse keuken houdt, dan ben je bij Wasabi (Eutrema japonicum) aan het juiste adres. De Japanse mierikswortel, die meestal wordt geserveerd in de vorm van lichtgroene pasta voor sushi, is ook een van de kruisbloemige groenten. Als smaakmaker kun je wasabi in de pot cultiveren op een schaduwrijke locatie met redelijk koele temperaturen. Het is logisch om jonge planten in een pot te zetten met humusrijke en leemachtige grond en een achtbaan te gebruiken waarin altijd wat water is. Zet de pot op een temperatuur van ongeveer 18 graden Celsius. Het kan echter tot 18 maanden duren om de wortelstokken te oogsten en tot poeder te vermalen.

koriander

koriander

Optisch gezien lijkt koriander op een beetje peterselie, maar uiterlijk bij de smaak is duidelijk wat het is

De koriander (Coriandrum sativum) met zijn karakteristieke taart-zoete smaak is een culinair kruid uit de wortel familie (Apiaceae) en een integraal onderdeel van veel Aziatische gerechten. Zowel zijn gemalen zaden in de vijzel als de verse groene bladeren worden gebruikt. Je kunt koriander kweken in potcultuur en in bed. Er is een onderscheid tussen blad en specerijen koriander. Met name de bladkoriander moet je schaduwen op warme balkons. Zelfs vier tot zes weken na het zaaien is het keukenkruid klaar voor de oogst met voldoende water.

Thaise basilicum

Thaise basilicum

Thaise basilicum met warme kaneel, anijs of Spaanse peper geur wordt geteeld als de populaire basilicum Genoveser

Thais basilicum (Ocimum basilicum var. Thyrsiora), ook wel "Bai Horapa" genoemd, is een soort van het geslacht basilicum. Net als zijn Europese familielid, houdt de Thaise basilicum van een zonnige en warme plek, ook op het balkon of op het terras. Het Aziatische kruid moet pas na de Eisheiligen worden ingezaaid, beter nog begin juni. De grond moet rijk aan voedingsstoffen en permeabel zijn. Thaise basilicum wordt gekenmerkt door zijn kruidig-zoete aroma en een fijne anijsnoot. Je kunt de bladeren gebruiken om salades en soepen te kruiden of Aziatische gerechten te garneren. Belangrijk: de bladeren worden meestal niet gekookt, maar alleen aan het einde van het voedsel gegeven.

Verzorging: Trending Tea Topics ƌntro Kasia Vermaire.

Ā© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap