Gebakken zalm met mierikswortelkorst


In Dit Artikel:

Ingrediënten voor het recept (voor 4 personen)

  • 1 eetlepel plantaardige olie voor de vorm
  • 1 rol van de vorige dag
  • 15 g geraspte mierikswortel
  • zout
  • 2 theelepels jonge tijmblaadjes
  • Sap en abrasie 1/2 biologische citroen
  • 60 g klonterige boter
  • 4 zalmfilets à 150 g
  • Peper van de molen
  • 2 eetlepels plantaardige olie

voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 220° C boven- en onderwarmte, vet de ovenschaal in met olie.
2. Snijd het brood in blokjes, met mierikswortel, zout, 1 theelepel tijm, citroenrasp en 1/2 theelepel citroensap in een blender fijn vermalen.
3. Voeg boter toe en mix alles totdat de massa zich bindt.
4. Spoel de zalmfilets koud, dep droog, zout en peper. Verhit de olie in een grote pan en bak de zalmfilets aan beide kanten.
5. Plaats de zalmfilets in de voorbereide pan, het mierikswortel mengsel gelijkmatig op, gegarneerd in de oven gedurende ongeveer zes minuten.
6. Verwijder de zalm, besprenkel met de resterende tijmblaadjes en serveer.
Dit past vers stokbrood.

Verzorging: .

© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap