Basilicum


In Dit Artikel:

oorsprong

Van de ongeveer 65 soorten van het geslacht basilicum (Ocimum) worden er ten minste zeven gekweekt als keuken en medicinale kruiden. Ze werden soms gebruikt in Egypte, in het oude Griekenland en Rome als smaakmaker. In India zijn ze nog steeds belangrijke theekruiden van de Ayurvedische gezondheidseducatie. Basilicum behoort tot de muntfamilie (Lamiaceae) en komt oorspronkelijk uit de tropische gebieden van Afrika, Aziƫ en Zuid-Amerika. Dit zijn eenjarige of meerjarige, overwegend kortlevende vaste planten of struiken die graag warm en vorstvrij zijn.

De bekendste is de basilicum die in Centraal-Europa als keukenkruid (Ocimum basilicum) wordt gebruikt. Naast de peper is het een van de meest gebruikte specerijen in Duitsland en een onmisbaar onderdeel van de lichte, gezonde keuken. De naam Ocimum gaat terug op het Griekse woord "ozein" en wijst al op de sterke geur van het kruidkruid. De soortnaam basilicum komt van het Griekse woord basilieus en betekent "de koning", dus wordt basilicum ook vaak koninklijk kruid genoemd.

Bush basilicum

Struikbasilicum (Ocimum basilicum)

De aromatische geur wordt veroorzaakt door het hoge gehalte aan essentiƫle oliƫn. De meeste basilicum soorten bevatten in hun bladeren 0,3 tot 1,5 procent aroma's. Soorten met een hoog gehalte (meer dan drie procent) zijn Ocimum gratissimum en Ocimum kilimandscharicum. De pure basilicumolie wordt geproduceerd door stoomdestillatie van verschillende soorten.

Uiterlijk en groei

De meeste plantendelen zijn behaard, alleen het blad is meestal niet. De licht houtige stengel is vierkant, een typisch kenmerk van de muntfamilie. De gestampte, uniforme tot langwerpige bladeren met de gladde tot getande bladranden zijn kruislings gerangschikt. Basil groeit altijd rechtop en vertakt min of meer sterk. De hoofdas is altijd herkenbaar. De bloeiwijzen zijn gerangschikt als een werveling rond de stengel en bestaan ā€‹ā€‹uit twee tot tien meestal witte, enkele bloemen. De kelkbladen van de hermafrodiete bloemen zijn versmolten met een buisvormige tot klokvormige, meestal zweilippigen kelk. De vijf bloemblaadjes zijn ook gesmolten en vormen een gespleten lip.

Locatie en grond

Basilicum groeit het best op een zonnige plek. De grond moet rijk aan voedingsstoffen zijn en altijd voldoende vocht bevatten. Basil bloeit ook probleemloos op het balkon of op het terras. De kruiden zijn alleen geschikt voor de tuin met een cultuur van een jaar oud. Vaste plantensoorten moeten in de pot op het balkon en terras worden bewaard en indien nodig overwinteren in het huis.

Planten en verzorgen

Vanaf eind april kan basilicum rechtstreeks worden gezaaid in een warme, zonnige tuin met humus en voedzame, gelijkmatig vochtige grond. De pre-cultuur in het huis of het vroege zaaien in potten onder glas verlengt de oogsttijd. Met het oog op bossige gewoonte van het kruid te stimuleren en te voorkomen dat vroegtijdige dood, moet je plukken bij de oogst niet alleen losse bladeren, maar altijd de stengels met cut - net zoals formulier aan de interfaces nieuwe scheuten.

gebruik

De verschillende soorten basilicum worden voornamelijk als culinaire kruiden gebruikt - niet alleen in de Europese, maar ook in de Afrikaanse en Aziatische keuken, zoals het meerjarige Thaise basilicum.

Basil in pot

Basilicum in potten

overwintering

Alle soorten basilicum zijn gevoelig voor vorst, daarom moet de meerjarige teelt in huis overwinterd worden. Het beste is een zeer lichte locatie op de vensterbank of in de serre - indien mogelijk zonder droge verwarmingslucht. De ideale overwinteringstemperatuur is 15 graden.

proliferatie

Door in het veld of voorkweek te zaaien. Met overblijvende soorten is ook de voortplanting van stekken mogelijk - afgeknotte scheuten vormen snel hun eigen wortels, zelfs in waterglas.

variƫteiten

Genovese Basil

Start fotogalerij

Basilicum: Ocimum

Basilicum: basilicum

Basilicum: zijn

10

Alles weergeven

Basil variƫteiten

Basilicum: basilicum

De bekendste is de Genovese basilicum, die ook in bijna elke supermarkt het hele jaar door wordt aangeboden als potplant

Basilicum: zijn

Dark Opal wordt gebruikt als zijn groenbladige familieleden, maar het kan ook zijn scherpe smaak in ijsthee ontwikkelen

Basilicum: Ocimum

Roze bloemen en roodgroen blad karakteriseren de vaste plant 'African Blue'. Het groeit tot een meter hoog en wordt vorstvrij overwinterd. Naast de bladeren gebruik je ook de bloemen in de keuken

Basilicum: basilicum

De variƫteit 'Pesto Perpetuo' voorziet in witgekleurde bladeren voor afwisseling

Basilicum: Ocimum

Klein maar fijn is het loof van het dwergbacon 'Piccolino', dat zeer aromatische en zeer lichte amandelen smaakt. De plant groeit snel en is daarom zeer productief

Basilicum: wordt

De zoete en warme citroen citroen 'Sweet Lemon' wordt gekweekt op een jaar in onze breedtegraden, terwijl het is meerjarig in zijn tropische regio's van herkomst

Basilicum: Ocimum

Thaise basilicum met warme kaneel, anijs of Spaanse peper geur wordt geteeld als de populaire basilicum Genoveser

Basilicum: zijn

Van de Indiase basilicum (Ocimum tenuiflorum) wordt thee bereid, onder andere, wat gunstig is in geval van stress. De stoffen in de plant hebben ook een antibacterieel effect

Basilicum: wordt

De variƫteit 'cinnamon' combineert de typische basilicumaroma's met die van kaneelschors. Het kruid groeit tot 40 centimeter hoog en bloeit in juli wit

Basilicum: basilicum

De kleinbladige basilicum 'balkonster' wordt bolvormig en slechts 20 tot 25 inch hoog

Genovese Basil

Basil Dark Opal

Basil African Blue

Basil 'Pesto Perpetuo'

Basil Piccolini

Basil Sweet Lemon

Thaise basilicum

Indiase basilicum (Ocimum tenuiflorum)

kaneel basilicum

Basil balkonster

Ziekten en plagen

Wanneer de basilicum gegoten te weinig of te veel opgedroogd of rotten van de plant snel. Een StƤngelgrundfƤule wordt vaak waargenomen bij potten gekocht van de supermarkt, omdat de planten zijn zeer strak gezaaid en zijn gevoelig voor schimmelinfectie veroorzaakt door zware stikstofbemesting. In het veld, basilicum is zeer gevoelig voor worm - ook om deze reden het cultiveren van het het beste in potten of verhoogd bed.

Verzorging: Hoe verzorg je Basilicum (Ocimum)?.

Ā© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap