Tuinbonen, tuinbonen


In Dit Artikel:

algemeen

Tuinbonen (Vicia faba), ook bekend als tuinbonen, zijn de Fabaceae. Hun botanische naam Vicia faba onthult dat ze behoren tot de wikken en niet tot het geslacht van bonen (Phaseolus vulgaris) als de bruine bonen.
Archeologische vondsten bewijzen dat dikke bonen in het Middellandse Zeegebied al in 3000 voor Christus werden gekweekt en gewaardeerd als een belangrijke bron van eiwitten. De toen gekweekte bonen waren echter iets kleiner dan vandaag. In Europa, waar het voornamelijk werd gekweekt in het koele, vochtige klimaat van de Noordzeekust, was de dikke boon met zijn hoog eiwitgehalte, vooral in de Middeleeuwen een belangrijke voedselplant, omdat ze gedroogde gedroogde uitstekende opslag. Hun gemeenschappelijke naam "Puffbohne" komt van het Middelhoogduitse woord "buffe", wat uitpuilen betekent en wijst naar de gevulde peulen. Ook bekend als "tuinboon" of "paardenboon" zijn de groenten bekend, wat aangeeft dat ze als veevoeder worden gebruikt. De bonen in de keuken verloren geleidelijk aan hun betekenis en werden vervangen door aardappelen. Tegenwoordig worden ze vooral gewaardeerd in de mediterrane keuken. Na in 2004 uitgeroepen te zijn tot 'Groenten van het Jaar' en peulvruchten net zo belangrijk in veganistisch koken, krijgen de bonen langzaam hun plaats in de tuin terug. Ze bevatten niet alleen hoogwaardige eiwitten, maar ook vezels, vitamines, ijzer en calcium. Bovendien hebben ze een positief effect op het cholesterolgehalte.

De Dikke Bean is een eenjarige kruidachtige plant waarvan de vierzijdige holle hoofdsteel tot 1,5 meter hoog kan worden. De plant vormt sterke pool en vertakte zijwortels. Na de ronde tot eivormige bladeren verschijnen vanaf half mei in de bladoksels grote geurende vlinderbloemen. Zowel zelf- als kruisbestuiving door nabijgelegen groeiende variƫteiten is mogelijk. Na 90 dagen rijpen de eerste peulen, die aanvankelijk groenig zijn en bij de volwassenheid bruin tot zwart, rijpen aan het onderste stengelgedeelte. Ze zijn 10 tot 20 inch lang en ƩƩn tot drie centimeter dik. Binnen vind je drie tot vier zaadkamers met korrels die lichtgroen, groenbruin of paars gekleurd zijn, afhankelijk van de variƫteit.

Tuinbonen bloemen

Tuinbonen bloeien wit, zelden rood

Locatie en grond

Dikke bonen zijn relatief niet veeleisend. Ze gedijen op zware, vochtige bodems in een beschutte positie en kunnen zelfs kalkrijke bodems aan. Hoewel ze niet houden van warme en droge weersomstandigheden, groeien ze vooral in het zeeklimaat met een hoge luchtvochtigheid en veel regen. Ze gedijen vooral goed als je voor het planten wat compost of mest in de grond opneemt.

Zaaien en planten

In het geval van dikke bonen heeft de voorkeur vaak de voorkeur vanwege de lange tapwortels en de hoge koude-weerstand van de planten. In principe is het echter mogelijk om de planten individueel in kleine potten te zaaien zodat ze niet hoeven te worden gehijgd. De vroege zaailingen kunnen worden geplant na het uitharden van midden tot eind maart met een plantafstand van 20 centimeter en 40 centimeter rijafstand in het bed. Eerdere planten zijn eerder klaar voor de oogst en worden daarom niet zo zwaar aangevallen door bladluizen.

No-till is echter nog steeds gebruikelijk in het bed. Vroeg zaaien van eind februari tot half maart, de planten profiteren van de nog steeds wintervochtige grond, ontwikkelen zich snel en zetten meer bloemen en peulen aan. Laatbloeiende bonen bloeien eerder in vergelijking, maar ontwikkelen dan minder peulvruchten. Over het algemeen kunt u beginnen met zaaien als de grond volledig droog is en de bodemtemperatuur ten minste vijf graden Celsius is.

De voorraad mag niet te strak worden geplaatst, een royale rijenafstand bevordert de bloemvorming. De afstand tussen de zaden moet ongeveer 20 centimeter zijn, afhankelijk van de grootte van het ras, de zaaidiepte moet ongeveer vijf centimeter zijn. Men kan in groepen zaaien, in enkele rijen met 40 centimeter of in gespreide dubbele rijen met een afstand van 60 centimeter.

zorg

Aangezien stikstofknollen bacteriƫn aan de wortels van de bonen vormen, hebben bonen geen verdere bemesting nodig. Ze laten een optimaal aangevoerde bodem achter voor subculturen. Een mulchlaag rond de zaailingen houdt de grond vochtig en stimuleert de groei. Om meer stabiliteit te bieden, moeten ze het groentebed onkruidvrij houden en de planten stapelen. Dikke bonen hebben veel water nodig tijdens de bloei, dus je moet ze regelmatig water geven. Hoge variƫteiten kunnen worden ondersteund met staven of stangen.

Oogst en opslag

Afhankelijk van de variƫteit en het weer rijpen de peulen 90 tot 120 dagen na het zaaien. Oogst de hele peulen wanneer de bonenzaden duidelijk zichtbaar zijn.Om de kernen te starten, breek de kokers in de lengte en verwijder de zaden. Om 500 gram bonenkernen te krijgen, heb je ongeveer twee kilo peulen nodig. De korrels mogen alleen gekookt worden gegeten. Na geblancheerd en geblust te zijn, kunt u de bonen onmiddellijk bereiden of invriezen. Gesloten peulen zijn drie tot vijf dagen stabiel in de koelkast.

Open mouw

De binnenband bevat tussen drie en zes afzonderlijke bonen, afhankelijk van de variƫteit

Gemengde cultuurpartner en vruchtwisseling

Bij dikke bonen moet je een teeltperiode van drie tot vijf jaar hebben voordat je weer op hetzelfde bed wordt gekweekt. Kool, tomaten of selderij hebben bewezen goede naculturen te zijn.

variƫteiten

Bijzonder smakelijk zijn de vroege variƫteit 'Witkiem' met lange dikke peulen en witte zaden en de variƫteit 'Groot bonen' die in Oost-Friesland is herontdekt. 'Windsor' levert drie tot vijf lichtbruine zaden 75 dagen na het zaaien, die ook geschikt zijn om te drogen. 'Piccola' heeft vijf tot zes appelgroene zaden in elke pod. De ongeveer 90 centimeter hoge planten zijn stabiel en bestand tegen de focale vlekziekte. Op grote schaal gebruikt en bewezen is de variƫteit 'triple white' met zuiver witte bloemen en zaden.

Ziekten en plagen

Relatief veel voorkomende zijn zwarte bonenluizen, die de plant sterk kunnen verzwakken. Als voorzorgsmaatregel moet u de planten zo vroeg mogelijk zaaien en de scheutuiteinden afbreken als ze worden aangetast. Daarnaast kan spuiten met thee van rabarberblaadjes of brandnetelextracten helpen.

In natte jaren kunnen zwarte schimmels, chocoladeplantenziekte en veldboonmozaĆÆekvirus overgedragen door bladluizen zich manifesteren door een donkere coating of een mozaĆÆekachtige verlichting van de bladeren. In geval van besmetting moeten de planten worden weggegooid - maar niet op de compost. Preventief is het belangrijk om niet te dicht en zo vroeg mogelijk in het jaar te zaaien.

Chocolade-gekleurde vlekken op het blad

Talrijke chocolade-gekleurde vlekken met een helder centrum wijzen op de chocolade vlekziekte

Verzorging: Tuinbonen kweken van zaaien tot oogsten.

Ā© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap