Rode bietensoep met frambozen


In Dit Artikel:

Ingrediënten voor het recept (voor 4 personen)

  • 400 g rode biet
  • 150 g bloemrijke gekookte aardappelen
  • 150 g knolselderij
  • 2 eetlepels boter
  • ongeveer 800 ml plantaardige bouillon
  • Zout, peper van de molen
  • 1 snufje komijn gemalen
  • 200 g frambozen
  • 1 oranje,
  • 1 tot 2 eetlepels frambozenazijn,
  • 1 tot 2 theelepels honing
  • 4 eetlepels zure room
  • dille

Voorbereiding (bereiding / bereidingstijd: ca. 55 minuten)

1. Rode biet (mogelijk werken met handschoenen), schillen aardappelen en selderij en dobbelstenen. Zweet alles in een hete pot boter tot kleurloos. Voeg de bouillon toe, breng op smaak met zout, peper en komijn en laat ongeveer 30 minuten zachtjes koken.
2. Lees de frambozen en leg wat opzij voor garnering. Knijp de sinaasappel eruit.
3. Haal de soep van het vuur en pureer het met de frambozen. Voeg sinaasappelsap, azijn en honing toe, laat de soep sudderen of bouillon toevoegen als dat nodig is.
4. Breng op smaak met zout en peper en verdeel in kommen. Zet 1 eetlepel zure room op elk, bestrooi met dille en frambozen en serveer.

Verzorging: Sporty Wednesday - Bieten smoothie.

© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap