Zwarte bes


In Dit Artikel:

oorsprong

De Blackcurrant (Ribes nigrum) is een bladverliezende, tot twee meter hoge struik met fijn behaarde scheuten. De bladeren, kaal aan de bovenkant en harig onder, zijn twee tot vijf centimeter breed en rondachtig tot licht gelobd. Ze verschijnen in april en stoten een sterke geur uit bij wrijven, wat lijkt op die van de zwarte ouderling.

Blackcurrants behoren tot de weinige vruchten die al duizenden jaren in Duitsland inheems zijn. De wilde verwanten van de tuinsoorten groeien op vochtige locaties in oeverbossen en elzengroeven. De aromatische bessen kunnen relatief lang op de struik blijven hangen zonder te verwennen en zijn een waar genot in de tuin als een zoete vrucht.
De bessenstruiken die botanisch behoren tot de familie van de kruisbessenplanten (Grossulariaceae) werden waarschijnlijk al door de Germanen gekweekt. De zwarte bessen hebben een zeer hoog vitamine C-gehalte en zijn zeer rijk aan anthocyanines en andere fytochemicaliën die onze lichaamscellen beschermen tegen schade door vrije radicalen. Zwarte bessen kunnen worden gemaakt tot sap, gelei, jam, desserts en gebak.

Locatie en grond

Krenten groeien op diepe en vochtige, humusrijke en voedselrijke bodems. De kleine struiken in de tuin gedijen ook goed in de halfschaduw van de bosmarge en op open plekken, maar produceren op zonnige locaties meer aromatische vruchten.

Planten en verzorgen

Krenten kunnen het hele jaar door worden geplant als containerplanten. Wortel-naakte struiken groeien alleen betrouwbaar na de val van bladeren in de herfst of voor de eerste kieming in het voorjaar. Als je de struiken in de pot koopt, moet je ervoor zorgen dat de potbal stevig en goed geroot is en dat de struik vijf tot zeven sterke, rechtopstaande scheuten heeft. Krenten worden behoorlijk diep geplant om de vorming van onvoorziene wortels en nieuwe grondscheuten te stimuleren. Dan moet je de struiken goed water geven.

Plant zwarte bessen

Alle krenten en kruisbessen worden relatief laag geplant. Het oppervlak van de baal moet minstens vijf centimeter hoog zijn bedekt met aarde

De meeste zwarte bessen worden gekweekt als struiken, maar ze kunnen ook worden gekweekt als Hochstämmchen. Vooral de gouden bes (Ribes aureum) is hiervoor geschikt. Het vereist minder ruimte vanwege zijn smalle en hoge groei, maar is minder productief dan krentenheesters.
Zwarte bessen zijn iets gevoeliger voor uitdroging dan rood en hebben een goede watertoevoer nodig tot de vrucht rijp is. Anders laten ze hun bloemen vaak vallen en blijven de bessen erg klein. In de zomer kan een laag mulch helpen de grond vochtig te houden en onkruid te onderdrukken. Je moet in het vroege voorjaar minstens om de drie jaar bevruchten. Organische bessenmest of compost vermengd met hoornmeel is hiervoor geschikt.

Onderwijs en bewerking

Zwarte bessen zijn krachtiger dan rood en wit. Ze moeten relatief royaal worden verlicht, anders verouderen de hoofdtakken te veel en vormen ze nauwelijks zijscheuten. Bij het zaaien snij je alleen de vijf sterkste scheuten en snijd ze ongeveer de helft. Alle andere scheuten worden op grondniveau afgesneden.
In tegenstelling tot andere zwarte bessen, vormen de bloemen en vruchten op de lange hoofd- en zijscheuten, die in het voorgaande jaar zijn gemaakt. Hoe ouder de takken worden, hoe zwakker hun zijscheuten worden en hoe lager de opbrengsten. Om deze reden worden elk jaar na de oogst één tot drie oudste hoofdscheuten afgesneden en het overeenkomstige aantal nieuwe grondscheuten overgelaten om ze te vervangen. Vuistregel: de struik moet bestaan ​​uit zeven tot tien hoofdscheuten, die niet ouder zijn dan vier jaar. De resterende bodemspruiten worden ook verwijderd. De oude hoofdtakken zijn goed herkenbaar door de zwarte bes op de donkere schors. De uiteinden van de andere hoofdtakken zijn afgeleid van sterke, zo steile mogelijke zijscheuten. Naast de nieuwe top blijven er per hoofdtak slechts twee sterke zijscheuten over. Alles dat onder het knie-niveau divergeert, is ernstig afgesneden. Omdat er in het kader van deze kniptechniek nog maar weinig fruitsalades beschikbaar zijn, vormt de struik vooral druiven met bijzonder grote bessen.
Als uw zwarte bes jarenlang niet is gesneden, kunt u de hele struik in de late winter net boven de grond afsnijden en opnieuw bouwen. Blackcurrants zijn extreem regeneratief en zijn weer krachtig. U moet echter ten minste één seizoen afzien van de eigen oogst.

bevruchting

De bloemen van de zwarte bes worden bestoven door bijen en andere vliegende insecten. De meeste soorten zijn zelfvruchtbaar, maar de kruisbestuiving door een tweede struik van een andere variëteit in de directe omgeving verhoogt de opbrengst aanzienlijk. Rode en witte variëteiten zijn niet geschikt als pollendonors voor zwarte bessen.

Oogst en herstel

Zwarte bessen zijn rijp tussen juni en juli. Hoe later je ze kiest, hoe zoeter ze smaken. Voor gelei en marmelade oogst je ze eerder, omdat dan het pectinegehalte hoger is. Gekoeld worden de bessen ongeveer een tot twee weken bewaard. Zwarte bessen kunnen direct uit de struik worden gegeten, maar worden ook gebruikt als een fruitig ingrediënt voor cakes en desserts. Bovendien kunnen de aalbessen gemaakt worden tot likeur, jam, jam of sap.

Kinderen snacken zwarte bessen

Niet alleen populair bij kinderen: de zwarte zoetzure bessen kunnen ofwel door de struik worden gegeten of worden gekookt om te jammen en te compote

proliferatie

Zoals alle zwarte bessen, kunnen de zwarten gemakkelijk worden vermenigvuldigd met kleverig hout. Snijd na het bladeren ongeveer 20 centimeter lange, één tot twee jaar oude twijgen en plaats ze op een schaduwrijke, beschutte plek in een bed van losse, humusrijke, vochtige tuingrond. Tegen de lente wortelen de Steckhölzer en verdrijven. In de zomer is de verspreiding van stekken mogelijk. Hiervoor maakt hij gebruik van jonge, nog niet volledig verhoute aandrijvingsstukken.

Aanbevolen rassen

De variëteiten van zwarte bessen verschillen in fruit- en druivenmaat, gezondheid, rijping, vorsthardheid en smaak.

'Hedda': zoete en grote bessen, die geschikt zijn voor rauwe consumptie; rijp vanaf begin juli

  • 'Silvergieters Schwarze': bessen zijn aromatisch, zoet en mild van smaak en rijpen vanaf half juni. Ze hangen aan lange druiven en zijn ideaal voor compote en jam
  • 'Daniels September': zure vruchten, middelgrote bessen met een hoog vitamine C-gehalte, geschikt voor verwerking tot gelei en confituur
  • 'Wellington Blacks': oude variëteit, vruchten rijpen al vanaf begin juli; Hoge opbrengst aan aromatische, lichtzure bessen, die vooral goed zijn voor tussendoortjes, maar ook voor compote, taarten en sap
  • 'Ometa': rijke variëteit met lange druiven, goede smaak; robuuste variëteit die ongevoelig is voor late nachtvorst; Oogst: midden tot eind juli
  • 'Titania': zeer grote bessen; robuust en productief; rijpt medio juli

Ziekten en plagen

Krenten zijn relatief ongevoelig voor ziekten, op voorwaarde dat ze regelmatig worden gesneden. Amerikaanse kruisbessenpoederachtig komt af en toe voor. Het vertoont sporen van witte champignons op de jonge bladeren en vruchten en op bruine scheutuiteinden. Uit voorzorg moet je resistente rassen planten en aandacht besteden aan een locatie die niet te droog is. De betrokken partijen moeten worden verwijderd en in de prullenbak worden weggegooid. Overigens: Jostabeeren, een kruising tussen zwarte bes en kruisbes, is nog resistenter en minder vatbaar voor ziekten.
Alleen een fysiologische reactie is het zogenaamde "trickle": de planten werpen de bloemen af ​​en vormen op de druiven slechts enkele bessen, wat resulteert in een lage oogst. Vooral de lentevorst, een lange droge periode of een gebrek aan bestuiving zijn de oorzaak. Als u verschillende soorten dicht bij elkaar plant en ervoor zorgt dat de grond gelijkmatig vochtig blijft, voorkomen ze deze reactie. De kleine zwarte aalbuisluis is een plaag die op geblazen bladeren wordt weergegeven. Bij een lage plaag kan het helpen om de bladeren en scheuten vroeg te verwijderen en weg te gooien.

Verzorging: Zwarte bes cassis.

© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap