Spinazie blancheren - zo is het klaar


In Dit Artikel:

Spinazie verliest tijdens het koken zijn groene kleur en veel vitamines. Dus dat gebeurt niet, hij moet eerder kort worden geblancheerd. Hoe dit werkt, lees hier.

Spinazie blancheerinstructies tips

Spinazie is absoluut heerlijk en als een bijgerecht met jong en oud erg populair. Het hoeft echter niet altijd de gepureerde spinazie van de diepvriesafdeling te zijn, zelfs vers gekookt, de spinazie is een absolute smaakervaring.

Het loont in ieder geval de moeite, als je spinazie in je eigen tuin kweekt. Niet veel werk en je wordt beloond met verse spinazie.

Maar zodat de spinazie later niet grijs en lelijk op het bord komt, moet deze eerst worden geblancheerd. Het krijgt dus zijn groene kleur en zorgt niet voor vreemde looks aan de lunchtafel. Bovendien blijven ook de belangrijke vitaminen behouden.

Blancheer spinazie - uitgelegd in 6 stappen

Voordat je begint, is het belangrijk om te weten dat de spinazie tijdens het blancheren ineenstort, net als bij boerenkool. Dus je moet een flinke hoeveelheid spinazie blancheren om een ​​goed deel van de pot te krijgen.

Maar nu begint het...

Stap 1:

Voordat je de spinazie gaat blancheren, moet je hem voldoende wassen. Leg de spinazie in een zeef. Vervolgens dep je voorzichtig droog met theedoeken of een handdoek.

Stap 2:

Breng nu een grote pan met veel water aan de kook. Als je de spinazie hier wilt laten zouten, kun je wat zout toevoegen aan het water.

Stap 3:

Maak nu een grote kom met koud water en ijsblokjes. De schaal moet voor driekwart gevuld worden met ijsblokjes en bedek dan de rest met water.

Stap 4:

Nu komt de spinazie in de pot. Laat de spinazie een halve tot een volledige minuut koken. Tijdens het koken wordt het lichtgroen.

Stap 5:

Tap nu het water af en vang de spinazie in een zeef en laat het goed weglopen.

Stap 6:

Giet nu de spinazie in het ijswater en laat het een paar minuten afkoelen. Door de plotselinge kou wordt het kookproces onderbroken en blijft de spinazie stevig.

Verzorging: Spinaziekoekjes met crème fraîche - Allerhande.

© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap