Blauwe aardappelen - groeien, oogsten en gebruiken


In Dit Artikel:

Blauwe aardappelen - groeien, oogsten en gebruiken: oogsten

De blauwe aardappel komt zelden voor in inheemse tuinen. Het onderscheidt zich voornamelijk van lichtere soorten door hun uiterlijk, wat een plezier is voor mensen die met het oog eten. Maar ook de blauwe aardappel biedt een speciale variƫteit in de keuken, omdat hij een beetje nootachtig smaakt, vergelijkbaar met een zoete kastanje. De verstevigende aardappelvariƫteit kan verder worden verwerkt tot vele populaire gerechten.

Grondbeginselen van de teelt van blauwe aardappel: zaaien en omstandigheden op de bouwplaats

Chef-kok kookt graag de blauwe aardappel als een delicatesse. Als je ze op de markt koopt, zijn ze vrij duur omdat ze met de hand worden geoogst. De zelfontplooiing is heel eenvoudig en verschilt slechts in geringe mate van andere soorten aardappelen. onder de blauwe aardappelen ongeveer honderd verschillende soorten, zoals de "Blue Zweed", de "Vitelotte, de" Linz Blue "of de" truffel aardappel. "Om de blauwe aardappelen groeien in uw eigen tuin zelf moet worden voorbereid de landbouwgrond in de herfst. het moet worden gekozen geen schaduwrijke plek in de tuin, omdat de plant heeft veel licht. aan het bed te bereiden is diep gegraven. moet dit echter alleen vorstvrij weer gebeuren, de laagste temperatuur van de aarde met ongeveer acht graden Celsius is de ideale voorwaarde voor die meestal midden april het geval. voor het planten van de kluiten worden gebroken met een cultivator, een helmstok maakt dit makkelijker. de afvlakking van het aardoppervlak is ideaal met een hark. als je gespannen een string als een marker voor de serie waarin plantte de aardappelen Een recht bed zal een stuk eenvoudiger zijn, en dan ongeveer 15 centimeter Gegraven gaten. Hier is om een ā€‹ā€‹plantafstand van ongeveer 40 centimeter te garanderen, zodat de aardappelen voldoende ruimte hebben, tussen de afzonderlijke rijen, moet een afstand van 60 centimeter worden gehandhaafd. Nu begint de feitelijke instelling van de blauwe aardappel. Deze worden eenvoudig in het eerder uitgegraven gat in de grond geplaatst en bedekt met aarde.

Cultiveren, bemesten, drenken en oogsten

Het is erg belangrijk voor de ontwikkeling van de plant dat het regelmatig wordt ontdaan van onkruid. Voldoende licht op lange dagen zorgt ervoor dat er veel groen kruid ontstaat. Aardappelplanten halen hun voedingsstoffen door lichtproductie en fotosynthese. Deze voedingsstoffen worden vervolgens vrijgegeven aan de vrucht die in de grond groeit. Wanneer de eerste scheuten zichtbaar worden op het aardoppervlak, moet de grond regelmatig worden losgemaakt en geaccumuleerd. Deze opeenhoping van grond is belangrijk, zodat de knollen niet aan het licht komen, anders worden ze groen en ontwikkelen ze het toxine-solanine. Als dit het geval is, kan de aardappel niet meer worden gegeten. Op zeer droge dagen moet de plant worden bewaterd om de opbrengst te verhogen. Aardappelen hebben een zeer hoge voedingsbehoefte. In de herfst kan er royaal bemest worden met compost. Ook steenmeel zoals de blauwe aardappelen vooral graag. Geoogst, afhankelijk van het geselecteerde ras, van midzomer tot herfst. Of de vruchten rijp zijn, is te herkennen aan de bruinbruine bladeren boven de grond. Het oogsten van je eigen aardappelen is een echte schattenjacht als je de plant voor het eerst uit de grond trekt. Veel aardappelen hangen aan de kluit en kunnen met de hand worden geoogst. Echter, zodat er geen opbrengst verloren gaat, is het de moeite waard om de aarde nog een beetje te graven en de aardappelen daar te verzamelen. Per set aardappel krijg je tot gewas 60 knollen terug. De blauwe aardappelen hebben een paarsblauwe tot zwarte schil. De pulp kan ook verschillende tinten blauw hebben.

Ziekten en plagen

Zoals de naam al aangeeft, houden aardappelkevers erg van de knol. Als deze bugs worden ontdekt, moeten ze worden verzameld. Door de plant af te stoffen met algenkalk blijven de dieren weg van de plant. Zelfs slakken kunnen een pest worden. Je kunt hier werken met biologisch slakkenvergif. Maar het kan ook zonder gif worden gedaan door stro of stekelige en droge braamstruiken rond de planten te leggen. De slakken kunnen niet over de takken kruipen. De late bacterievuur, ook bekend als aardappel meeldauw, is de meest voorkomende ziekte. Het wordt veroorzaakt door een schimmel en veroorzaakt een rotting van de plant, die te herkennen is aan de verkleuring van de bladeren.

Voortplanting en opslag en gebruik van de blauwe aardappel

Van de aardappeloogst is het het beste om het volgende jaar wat pootaardappelen op te halen. Deze zouden meerdere ogen moeten hebben. Om ze optimaal op te bergen voor het volgende tuinseizoen, legt u ze met uw ogen nog steeds op in een platte doos. Als ze bij ongeveer 15 graden Celsius en licht worden opgeslagen, verdrijven ze meestal heel snel, wat dan weer in deze toestand opnieuw kan worden geplant. Om de oogst voor de winter op te slaan, is het het beste om op zoek te gaan naar een koele, donkere kamer, zoals een kelder of een garage.De opslag kan gemakkelijk gebeuren opgestapeld in houten kisten, maar het is belangrijk dat ze bedekt zijn met een krant, zodat ze niet groen worden of ophoesten. Met een bewaartemperatuur van ongeveer vier graden Celsius en een luchtvochtigheid van ongeveer 55 procent voelen de blauwe aardappelen zich het prettigst. Het kleurpigment anthocyanine, verantwoordelijk voor de kleur in blauwe aardappelen, maakt deze aardappel tot een bijzonder populaire manier om het risico op kanker te minimaliseren. Ook wordt gezegd dat een positieve invloed op het gezichtsvermogen en op het lichaamsweefsel het anthocyanine is. Bovendien is de blauwe aardappel een smakelijke specialiteit onder de aardappelen en kan deze worden verwerkt tot veel populaire gerechten.

Wetenswaardigheden over de gekleurde aardappel

Blauwe aardappelen hadden zeker niet veel tuiniers van tegenwoordig in hun tuin of op hun tafel.

aardappel


De enige reden is dat de blauwfruitversie van de vrucht in de 19e eeuw uit de mode raakte, omdat er andere, lichtere en duurzamere soorten op de markt en in het veld kwamen. In de teelt verschilt de blauwe aardappel niet van andere aardappelrassen. Ze zit vast in de lente, evenals haar verschillend gekleurde collega's, in de vorenvormige grond. In de oogsttijd kunnen de knollen dan met de hand in de tuin en op het veld worden geoogst. De aardappelen tonen, zoals de naam al aangeeft, een blauwe, paarse of bijna zwart ogende schil en in de onbewerkte staat een andere blauwe of paarse gemarmerde pulp.

Oorsprong en huidige status van de blauwe aardappel

De gelijkenis met normale, heldere aardappelen is erg groot voor een blauwe variƫteit - behalve de andere kleur. Het werd in de periode na 1500 vanuit Midden- en Zuid-Amerika naar Europa gebracht en sindsdien is de plant hier geboren. Blauwe aardappelen worden tegenwoordig echter alleen in een paar tuinen aangetroffen, omdat hun niveau van bewustzijn aanzienlijk daalde.
In de ster-keuken brengen de topchefs kleur op hun bord, maar verder is de blauwe aardappel alleen verkrijgbaar in zeer speciale delicatessenwinkels - meestal geĆÆmporteerd uit Peru of zelfs Bolivia.
De felle aardappelrassen hebben de overhand gekregen in de keuken, maar ook door de probleemloze teelt en zijn daarom steeds populairder geworden. De blauwe aardappel verdween uit de menu's. Desondanks zijn er op zijn minst ongeveer honderd variƫteiten, bekend als de Blauwe Zweed, als Truffelaardappel, Vitelotte of Linzer Blaue.

Gebruik van de blauwe aardappel

Niet alleen qua kleur, maar ook qua smaak biedt de blauwe aardappel vooral Ć©Ć©n ding: variatie in de keuken. Het smaakt aards, licht nootachtig en smaakt vergelijkbaar met zoete kastanje.
De hardgekookte aardappel kan worden verwerkt tot een aardappelgerecht, maar kost veel meer vanwege de handoogst, als normale, lichte aardappel. Er wordt gezegd dat de blauwe aardappel, ze handelen via hun ingrediƫnt anthocyanine tegen de kanker bij de mens.

Verzorging: Aardappelshop | Hoe worden aardappelen gepoot?.

Ā© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap