Oogst broccoli en bewaar het op de juiste manier - leg stap voor stap uit


In Dit Artikel:

Natuurlijk, broccoli uit je eigen tuin smaakt altijd beter dan uit de supermarkt. Mits u het oogst en op de juiste manier opslaat. Daarbij moet je veel letten.

Broccoli kan worden geoogst vanaf juli

Als je broccoli in de tuin plant, kun je het een aantal keer per jaar snijden en oogsten. Afhankelijk van de variëteit en het zaaien begint het oogstseizoen in juli of augustus. De middelgrote, eetbare bloem wordt eerst verwijderd, daarna drijft de plant weer naar buiten.

Broccoli smaakt vers geoogst en kookt natuurlijk het beste. Het kan ook een paar dagen goed bewaard worden in de koelkast. Voor langere opslag is het echter beter om de broccoli te bevriezen.

Instructies voor correcte oogst en opslag van broccoli

Ern oogst broccoli:

Broccoli oogsten

Van juli tot de eerste nachtvorst is de doorlopende oogsttijd voor broccoli. Ze herkennen het juiste moment voor de eerste snede omdat de middelste bloem goed is gevormd. Maar het moet nog steeds volledig gesloten zijn. Snij de bloemkop af met een steeltje met een scherp mes. De gesneden stengel smaakt ook goed, hij moet ongeveer 10 tot 15 inch lang zijn. De laterale knoppen blijven op de planten. Hier zijn nieuwe scheuten en andere bloemhoofdjes, die je later kunt oogsten.

Trouwens, een beetje rijp heeft geen invloed op de broccoli planten. Tot -5° C kunt u de planten zonder aarzeling in het bed laten staan. Als het kouder wordt, bedek je broccoli planten met een fleece of een folie tunnel. Dit maakt het mogelijk om in de winter te oogsten. Als je je broccoli in de vroege ochtend snijdt, heeft deze de beste smaak. Hij is dan nog nat van de dauw en overleeft de opslag beter.

Was was en droog broccoli:

Was broccoli

Omdat u alleen bovengrondse delen snijdt, is dure reiniging niet nodig. In je eigen tuin, onthoud je je ook grotendeels van spuiten. Het is daarom voldoende als u de rozen en stelen heel kort onder stromend water wast. Droog de oogst voordat je hem in een grote vaatdoek opslaat: voeg de gewassen broccoli toe, leg de uiteinden op elkaar en draai even. De groenten hoeven niet helemaal droog te zijn, maar druipnat is niet goed voor opslag.

❸ Bewaar broccoli in de koelkast:

Broccoli in een vochtige handdoek


Broccoli blijft vers in het koelvak gedurende maximaal zeven dagen. Een eerdere voorbereiding is natuurlijk handig, maar soms komen oogsttijd en keukenplattegronden gewoon niet bij elkaar. Wikkel de broccoli daarom in een vochtige vaatdoek of doe het in een plastic zak met kleine gaatjes voor ventilatie. Let op: bewaar geen appels of peren tegelijk in het groente-compartiment. Het fruit stoomt het gas ethyleen uit. Broccoli en andere groenten bederven sneller.

Ein Vries broccoli als een voorraad:

Vries broccoli in

In de diepvriezer houdt broccoli maximaal een half jaar zonder verlies van smaak. De vitamines worden ook grotendeels geconserveerd als je ze meteen na de oogst invriest. Eetbaar zijn de bloemknoppen en de stengels. We adviseren u om bloemen en stelen afzonderlijk te bevriezen, omdat de twee delen verschillende kooktijden hebben. Als je dikke stengels hebt met een nogal harde schaal, schil dan de schil af met een scherp mes of asperges / aardappelschilmesje.

Blancheer broccoli

Rozen en stengels moeten kort worden geblancheerd voordat ze bevriezen. Hiervoor heb je een pot kokend water en een kom met ijswater nodig. Als u een klein beetje frisdrank aan het kookwater toevoegt, is de groene kleur bijzonder goed bewaard. Giet de bereide broccoli in het kokende water gedurende twee tot drie minuten en dan onmiddellijk in het ijswater. Tap nu alleen goed af, pak in porties en van daaruit in de vriezer.

Verzorging: Rabarber oogsten.

© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap