Spruitjes-broccoli salade met pompoen en bataat


In Dit Artikel:

Ingrediƫnten voor het recept (voor 4 personen)

  • 500 g pompoenvlees (Hokkaido of pompoen)
  • 200 ml appelciderazijn
  • 200 ml appelsap
  • 6 kruidnagels
  • 2 steranijs
  • 60 g suiker
  • zout
  • 1 zoete aardappel
  • 400 g spruitjes
  • 300 g broccoliroosjes (vers of bevroren)
  • 4 tot 5 eetlepels olijfolie
  • 1/2 handvol rode kool of radijsspruiten voor garnering

voorbereiding

Kubus de eerste pompoen, appelazijn, appelsap, kruidnagel, steranijs, suiker en 1 theelepel zout aan de kook in een pot. Bak de pompoen met een laag vuur ongeveer 10 minuten tot hij stevig is, giet alles in een kom, laat het afkoelen en laat het in de koelkast weken.
2. Schil de zoete aardappel, snijd in stukjes en kook in gezout water in ongeveer 20 minuten, verwijder en giet af.
kan poetsen 3. spruiten en wassen, snijd de stengels kruiselings koken in kokend water gedurende 10 tot 12 minuten, spoel en afvoer. Blancheer broccoliroosjes in kokend gezouten water gedurende 3 tot 4 minuten, bak en laat uitlekken.
4. Neem pompoenstukjes uit de marinade, meng met zoete aardappel, spruitjes en broccoli. Schik groenten op een bord naar wens en besprenkel met 3 tot 4 eetlepels pompoen marinade en olijfolie. Garneer met spruiten.

Zoete aardappel: gezond exotisch

zoete aardappelen

Een smakelijke variatie om zich te voorzien van de zo populair in de darm bacteriƫn vezel pectine, zijn zoete aardappelen. De knollen zijn hoe dan ook erg gezond. Het ingrediƫnt Caiapo is in staat om verhoogde bloeddruk en cholesterolwaarden te verlagen. Bovendien reguleert deze stof de bloedsuikerspiegel. In tegenstelling tot onze aardappelaardappelen, kunt u ook zoete aardappelen rauw eten - dan zijn ze nog gezonder

Het huis van zoete aardappel zijn de tropische regio's van Zuid-Amerika. De zetmeelrijke en suikerrijke knollen worden nu gekweekt in de mediterrane landen en in China en behoren tot de belangrijkste voedselgewassen ter wereld. Bij aardappelen zijn de windplanten niet verwant, maar kunnen ze als veelzijdig worden bereid.

Verzorging: Vegan schotel met spruitjes en zoete aardappel uit de oven.

Ā© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap