Kan je tomaten invriezen?


In Dit Artikel:

De smakelijke tomaten uit hun eigen tuin kunnen het hele jaar het best worden genoten. Maar ze worden meestal onmiddellijk geoogst en geconsumeerd, of verwerkt tot ketchup of tomaten in conservering. Het behoudt de verse smaak door simpelweg de geoogste tomaten te bevriezen en ze in porties te laten ontdooien. Van de kleine planten zijn voor verse tomaten uit de diepvries, het is niet een moeilijke weg omdat tomaten geschikt zijn door hun snelle groei, weinig onderhoud en hun rassen voor elke tuin, maar ook voor het balkon.
Laat tomaten in je eigen tuin groeien - zo werkt het
De planten kunnen al worden gekocht op de kwekerij of ze kunnen worden gekweekt uit zaden. Tot een grootte van 25 tot 30 Zentimeternist het raadzaam zijn de tomatenplant te plaatsen in een huis op de vensterbank en om haar een zonnige en warme plaats te geven. De zaailingen worden individueel gekweekt in kleine bloempotten, mogen niet uitdrogen en moeten een constant klimaat handhaven. Degenen die willen tomaten direct in de tuin zaaien, moet wachten en het zaaien tot het einde van maart de voorkeur aan het zaaien in een kas. Zolang de nachtvorst en de grondvorst kunnen voorkomen, riskeren de kleine en gevoelige installaties van het bevriezen. Volledige buitenbeplanting mag niet vóór mei plaatsvinden. Om een ​​statige groei en een rijke oogst te bevorderen, bereidt men het planten correct voor en volgt het de volgorde:

  • op zoek naar zonnige locatie
  • Graaf de aarde uit
  • Zet de tomatenplant met aarde uit de pot
  • gemakkelijk te water
  • Druk op aarde
  • eerste bevruchting na een week.
Tomatenplanten hebben een weersbestendige locatie en veel voedingsstoffen nodig. De bevruchting is niet alleen noodzakelijk voor de hoge vruchtbaarheid, maar ook voor de weerstand van de plant
Welke tomaten ideaal zijn om te bevriezen
De variëteit speelt een ondergeschikte rol in de beslissing. U kunt dus het tomatensoort kiezen dat het beste smaakt en is gebaseerd op zijn eigen ideeën vanwege de grootte en vorm. Het is belangrijk dat de tomaten die bestemd zijn voor de vriezer nog steeds stevig zijn en geen zachte of zelfs verrotende eigenschappen hebben. Maar ze mogen niet groen meer zijn, maar moeten het volwasseningsproces volledig voltooien. Omdat tomatenplanten de hele zomer door vers fruit produceren, is invriezing in porties bijzonder eenvoudig. Je hebt nodig:
  • de rijpe en stevige tomaten
  • Diepvrieszak of ijsbakje
  • Sluiting clips.
Tomaten kunnen geheel worden ingevroren of worden gesneden. De volgende stappen zijn nodig voordat de tomaten in de diepvrieszak worden geplaatst:
  • was en droog goed
  • Knip de steel uit
  • Segment of plak tomaten indien nodig
  • Seal zak luchtdicht.
Als de tomaten goed zijn verpakt, kunnen ze maximaal 12 maanden in de vriezer blijven. maar omdat ze na ontdooiing eerder papperig in de consistentie, zij het meest geschikt voor verdere verwerking in soepen, sauzen en pesto. Hoe vaster het fruit, hoe steviger de consistentie na het ontdooien. Vooral kleine variëteiten zijn ideaal en kunnen gemakkelijk worden ingevroren en bewaard voor het koude seizoen.
Instructies voor invriezen
Je moet de tomaten goed wassen en drogen. Vervolgens worden de stengelbenaderingen kegelvormig uitgesneden. Indien gewenst worden de tomaten fijngestampt.
Verse tomaten zijn slechts gedeeltelijk geschikt om in te vriezen. Dit komt door hun hoge watergehalte. Het sap zet uit als het ingevroren is en barst de celwanden. De vruchten zijn papperig na ontdooien en kunnen alleen worden gebruikt voor sauzen en soepen. Het is echter een zeer snelle variant.
Tomaten verliezen hun aroma in de kou. Men moet verse tomaten niet in de koelkast bewaren. Probeer het gewoon en maak je eigen oordeel. Veel tuinbezitters gebruiken deze mogelijkheid van instandhouding regelmatig elk jaar en zijn zeer tevreden. Diepgevroren tomaten gaan 10 tot 12 maanden mee, net tot de volgende oogst.
Het is het beste om de tomaten te hakken en te koken, net als bij het kruiden. Dat duurt ongeveer 10 minuten. De massa wordt toegestaan ​​af te koelen en vervolgens in porties te bevriezen.
Een andere optie is om de tomaten te hakken, kort aan te koken en dan door de vloot van Lotte te gaan. De tomatensaus of de Mus kan worden gevuld in ijsblokjesbakken of zelfs zakken. U kunt het dus goed delen en afzonderlijk verwijderen.
Het invriezen van tomaten is niet de beste manier om ze te bewaren, maar het kan wel worden gebruikt. Je kunt ze niet gebruiken na het ontdooien voor tomatenmozzarella, maar voor soepen, sauzen, stoofschotels en dergelijke.
Alternatieven - tomaten conserveren
Voor het conserveren of conserveren zijn met name die tomatenrassen geschikt die meer pulp en minder zaden bevatten, dus bijvoorbeeld roma en vleestomaten. Je moet ook aandacht besteden aan gezond fruit!
  • Gedroogde tomaten
De tomaten zijn gehalveerd. Vervolgens verwijder je het kernhuis en de steel. De helften worden op een bakplaat geplaatst en bestrooid met een beetje zout. Dat helpt om water te putten. De oven is ingesteld op ongeveer 40 tot 50° C. De tomaten hebben 8 tot 12 uur nodig om te drogen. Het is belangrijk dat de ovendeur een opening opent, zodat het vocht kan ontsnappen. Het is het beste om een ​​houten lepel in de deur te doen. De droge tomatenstukken kunnen ook in schroefpotten worden gelaagd. Over de vruchten om goede olijfolie of koolzaadolie te gieten. Sluit de bril goed!
  • Ingemaakte tomaten
Tomaten kunnen goed worden gepekeld. Geschikt hiervoor zijn kleine tomaten, zoals kersentomaatjes en cocktailtomaatjes. Het fruit moet de beste kwaliteit hebben. Ze zijn gelaagd in een bril met schroefdop. Dan is goede wijnazijn half verdund met water. Voeg suiker en specerijen toe en voeg, indien gewenst, uien, zout, peper, knoflook, chili of iets dergelijks toe. Alles wordt gekookt en vervolgens over de tomaten gegoten. De bril moet onmiddellijk worden gesloten.
  • Gekookte tomaten
De traditionele manier van ontwaken is nog steeds erg populair. De schone tomaten zijn vrij van de stengel en de zaden. Halveer het fruit en prik in de huid met een tandenstoker. Dan kun je het fruit al in metselaarpotjes geven. Ze zijn overgoten met zout water, dat een keer moet koken. Vervolgens worden de potten snel gesloten en gedurende 45 minuten bij 80 graden gesteriliseerd. Dit werkt het beste in een snelkookpan.
Je kunt ook tomatensaus op deze manier bewaren.
Een goede verzorging voorkomt ongedierte en plantenziekten
Tomaten zijn meestal erg resistent tegen ziekten en plagen. Ze kunnen echter worden aangevallen door de schimmel als ze te vochtig worden gehouden, op een schaduwrijke plek worden geplant of gewoon te dicht bij elkaar worden geplaatst. Hoewel blijkbaar alleen de plant en niet de vruchten worden aangevallen door witte vliegen of schimmel, zijn tomaten van de aangetaste planten niet geschikt voor opslag in de vriezer. Ze zijn ook besmet met de ziekte van de plant, zoals de plant zelf en kunnen nog steeds zorgen voor gezondheidsbeperkingen na consumptie, zelfs na het invriezen. Niet te verwarren is een schimmelaanval maar met de meeldauw, die vooral in de late zomer 's ochtends op sommige planten te zien is. Voordat de tuinman een diagnose stelt, moet hij wachten op lunchtijd en dan controleren of de lichte film op de plant is verdwenen. Als het meeldauw is, is het niet meer zichtbaar bij de eerste zonnestralen en wordt het door de zon gedroogd. Omdat tomaten veel voedingsstoffen nodig hebben, is regelmatige bemesting de basis voor een gezonde en heilzame verzorging. Zelfs als het water geven van de tuinman niet te zuinig moet zijn, maar vermijd wateroverlast.
Tomaten uit onze eigen tuin - heerlijke en gezonde voordelen
Meer rijk aan vitaminen en smakelijker dan gekochte tomaten, de planten die in hun eigen tuin of op het balkon worden gekweekt, zijn echt gemaakt van biologische veredeling en verzorging. Om tomaat geeft de nodige voedingsstoffen voor overvloedige oogsten en een sterke, gezonde groei, is de tuinman geen toegang tot chemische meststoffen en kan gemakkelijk doen met organische mest. Als gevolg hiervan zijn de geoogste tomaten natuurlijk ook vrij van kunstmatige ingrediënten en daarom bijzonder gezond. Wie wil het dezelfde planten het hele jaar door de oogst te hebben en dus niet alleen bevroren, maar verse tomaten op de hand kan graven de planten in de herfst en winter in het huis. Hoe donkerder de locatie, hoe koeler het moet zijn. Op een zonnig raam of in de wintertuin dragen de planten het hele jaar door vruchten af ​​en kunnen ze gemakkelijk in de lente buiten worden geplant en aan de zomerzon worden blootgesteld.

Verzorging: hoe passata ( of tomatensaus) zelf maken.

© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap