Wortelen stoofpot - gezond en smakelijk


In Dit Artikel:

Wortelen bevatten veel waardevolle ingrediënten. Om ze zo veel mogelijk te houden, moet je alleen je wortels stomen in plaats van ze te koken. Hoe dit werkt, lees hier.

Wortelen stoofpot

Wortelen zijn een zeer veelzijdige groente, waarmee vele heerlijke gerechten kunnen worden bereid. Niet alleen als bijgerecht bij vlees- of visgerechten, ze zijn ideaal, zelfs pure vegetarische gerechten kunnen de smaakpapillen verrassen. Alleen een wortelsalade is iets heel verfrissends in de zomer.

Er zijn veel opties voor verwerking. Je kunt de wortels in de oven koken, braden of zelfs bereiden. Stoven is een manier om zoveel mogelijk van de kostbare vitaminen in de knollen te bewaren, en je kunt het gebruiken om magere wortels te maken.

De juiste voorbereiding van wortels

Voordat de wortels kunnen worden gestoomd, worden ze eerst gewassen en geschild met een mes of dunschiller. Snijd ze dan best in hapklare stukjes, zodat ze later klaar zijn om te eten. Je kunt de worteltjes in stukjes van ongeveer een centimeter dik hakken of je kunt kiezen voor fijne pennen.

Het braken van wortels

Natuurlijk zijn er veel mogelijkheden voor de bereiding van de wortels. De eenvoudigste variant is die met weinig water, zodat ze niet bakken. In een grote pot voeg je gewoon zoveel water toe dat de grond lichtjes bedekt is. In geen geval mag je de hele groente met water bedekken, waardevolle ingrediënten zouden verloren gaan. Bovendien zou het in dit geval niet langer gaan om stoven.

Nadat je de wortels in de pot hebt gedaan, verwarm je ze op gemiddeld niveau. Het is essentieel dat het deksel op de pot zit, omdat alleen op deze manier voldoende stoom wordt gecreëerd voor het kookproces. Tijdens het stomen blijft het deksel altijd gesloten. Het is aan iedereen om te beslissen hoeveel hij de groenten wil hebben, want dan hangt de kooktijd ook af.

Verfijn de gestoomde wortels

Dat zou de basisvoorbereiding zijn. Natuurlijk kun je de groenten nog steeds verfijnen zoals je wilt. Je kunt ook een stuk boter en wat suiker toevoegen, gehakte gember geeft de wortels een Aziatisch tintje en zorgt voor een frisse smaak. Natuurlijk moet je de wortels ook met een beetje zout kruiden om de smaak te verbeteren.

Verse peterselie past goed bij deze groente. Een scherpere variatie is het smoren van wortels met chili, uien en prei. Dit kan goed worden gedaan in een pan of een wok.

Verzorging: Runderstoofpotje met appelstroop -- Allerhande.

© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap