Blancheer wortelen - snel en gemakkelijk


In Dit Artikel:

Je kunt wortels op verschillende manieren bereiden, met als optie blancheren. Bij deze bereiding blijven de groenten mooi bijtbestendig en behouden ze de meeste van hun vitamines.

Wortels blancheer tips

Het klinkt ingewikkeld, maar het is gemakkelijk en vooral snel om te doen. Blancheren is een zeer kort proces waarbij de wortels slechts kort gaar zijn.

Bij deze methode blijven de voedingsstoffen en vitaminen grotendeels behouden. Dan kunt u doorgaan met het verwerken van de wortels, bijvoorbeeld een salade bereiden.

De groenten worden slechts één of twee minuten in kokend water geplaatst en dan geblust. Voor het doven, moet het water zo koud mogelijk zijn, dus het is het beste om ijswater te gebruiken.

"Voordat je wortels kunt invriezen, moeten ze ook worden geblancheerd. (Lees tip: bevries wortelen - hoe het is gedaan)

7 tips: blancheer wortels

Tip 1:

Wortelen blancheren voor het invriest of als je gewoon iets zachter wilt zijn. Dit is perfect, bijvoorbeeld voor een salade of een groenteplaatje.

Tip 2:

Voor kleine wortels is het voldoende om de groenten grondig te wassen of iets af te schrapen, alleen grotere wortelen moeten worden geschild met een dunschiller.

Tip 3:

Dan kunt u de wortels hakken zoals u wilt, in pennen, plakjes of blokjes.

Tip 4:

In een grote pot wordt genoeg water gekookt.

Tip 5:

Tijdens de verwarmingsfase kunt u een schaal met ijswater bereiden om vervolgens te blussen. Voeg een paar ijsblokjes toe aan een grote kom en vul deze met koud water.

Tip 6:

Zodra het water kookt, kun je de stukjes wortel erin doen. Kijk naar de timer en wacht maximaal twee minuten.

Tip 7:

Door een zeef worden de wortels uitgegoten en onmiddellijk toegevoegd aan het ijswater. Wacht even en laat de groenten weer uitlekken.

Verzorging: Italiaanse worteltjes - Wie Kookt.

© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap