Kook wortels - leg stap voor stap uit


In Dit Artikel:

Door te koken, kan de houdbaarheid van groenten aanzienlijk worden verlengd. Hoe wortelen te koken, lees hier.

Wortelen en kookinstructies

Ondertussen krijg je veel fruit en groenten in de wintermaanden bij ons om te kopen. Dit heeft ertoe geleid dat koken enig belang heeft verloren, omdat het om een ​​bepaalde hoeveelheid werk gaat. Maar vooral in de winter smaakt een wortelsalade van gekookte knollen bijzonder lekker.

Vooral als je wortels in je eigen tuin kweekt, moet je ook omgaan met conserveren door te koken. Hoe het koken precies werkt, leggen we hier in detail uit in een stapsgewijze handleiding.

Stap voor stap instructies voor het koken van wortels

Stap 1: wortelen schoonmaken

Vooral wanneer de wortels uit hun eigen tuin komen, hebben ze vaak veel vuil. Daarom worden ze eerst grondig onder stromend water gereinigd en vervolgens met een dunschiller uit de schaal verwijderd. Verwijder de uiteinden en plaats de wortels onmiddellijk in een kom met water. Dit houdt de mooie kleur.

Stap 2: maak potten in conserven klaar

Spoel de conserverende potten voorzichtig af met heet water en bereid de juiste afdichtingsringen voor.

Stap 3: bereid wortels voor

Neem de wortels uit het water en snijd ze in blokjes of plakjes. Je kunt ook babybuizen volledig koken. Het is het beste om de wortels twee minuten te blancheren, dan zijn ze langer houdbaar. (Leeswijzer: wortelen blancheren - snel en gemakkelijk) Je kunt ze ook voor maximaal vijf minuten voor koken. In elk geval moeten de groenten onmiddellijk worden gebroeid met koud water.

Stap 4: Verwarm het water

Je kunt het in de oven in een waterbad of in een speciale snelkookpan koken. Het water moet al voorverwarmd zijn tot 80 graden.

Stap 5: Vul de inmaakpotten met wortels

Voeg na het uitlekken de geblancheerde wortels toe aan de klaargemaakte inblikpotten. Nu wordt gezout water gekookt en vullen de gevulde glazen zich ermee. Maar je moet ongeveer twee centimeter ruimte laten aan de rand van de bril.

"Tip: Tussen haakjes, je kunt ook kokend water over de wortels toevoegen, dan een snufje zout toevoegen en dan de glazen sluiten.

Stap 6: Verhoog de watertemperatuur

Voordat u de glazen gaat sluiten, wordt de temperatuur van het water verhoogd, zodat de kooktemperatuur van 100 graden wordt bereikt. In elk geval moet het water zo hoog zijn dat de glazen volledig bedekt zijn.

Stap 7: Sluit het bewaren van potten

Na het vullen van de conservenflessen plaatst u de rubberen afdichtingen op de randen en sluit u ze voorzichtig af met het deksel.

Stap 8: Duur van het koken

Hoe lang u de wortels vermindert, hangt van verschillende factoren af. Met jonge wortels, die je in het geheel in de glazen hebt gegeven, moet je rekenen op iets meer dan twee uur. In stukken gesneden zijn wortels meestal ongeveer 90 minuten. Laat de bril na die tijd een beetje in het water staan. Haal ze er vervolgens uit en leg er een handdoek overheen.

Hoewel de bewaarde wortelen zeer duurzaam zijn, moet u ze binnen 12 maanden opeten!

Verzorging: Vis bakken - makkelijk en snel klaar @altinkizz.

© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap