Kook wortelen - 5 tips voor een zachte voorbereiding


In Dit Artikel:

Bij het opwarmen van wortels gaan waardevolle ingrediënten meestal verloren. Zodat u niet tijdens het koken gebeurt, moet u op veel letten.

Wortels kooktips

Er zijn veel verschillende manieren om wortels te bereiden. Ze zijn echter het gezondst als ze rauw worden geconsumeerd. Groenten zijn over het algemeen het gezondste rauwe voedsel, omdat elk verwarmingsproces belangrijke en vooral waardevolle ingrediënten vernietigt. Dus als je wortels wilt bereiden onder invloed van warmte, moet je dit zo voorzichtig mogelijk doen.

Zeer zachte methoden zijn bijvoorbeeld glazuren of stomen. Als u liever kookt, moet u veel aandacht besteden aan het behoud van de gezonde ingrediënten.

Tips voor het voorzichtig koken van wortels

✓ Tip 1:

Al bij het schoonmaken van de wortels begint de zachte voorbereiding. Je moet ze onder stromend water schoonmaken, maar strek dit proces niet te lang uit. Water is de vijand van vitamines, dus het kan zelfs uitgewassen worden tijdens het schoonmaken van belangrijke ingrediënten.

✓ Tip 2:

Zelfs als je direct kookt, zouden de wortels niet volledig ondergedompeld moeten zijn, omdat anders de waardevolle vitamines snel verdwijnen.

✓ Tip 3:

Gebruik dus weinig water om te koken. Het is veel beter om een ​​zeefinzet voor de kookpot te gebruiken. Op de kookpot zit ook een deksel dat goed sluit. De wortels liggen in het zeef-inzetstuk zodat ze niet in contact komen met het water. Dus je gebruikt de stoom om te koken, dus het deksel moet tijdens de bereiding gesloten blijven.

✓ Tip 4:

Zodra u een zacht gezoem op de haard hoort, kunt u de temperatuur verlagen. Gebruik indien mogelijk geen zout om de wortels te koken, omdat het zout niet alleen water uit de groenten haalt, maar ook ingrediënten.

✓ Tip 5:

Hoe zacht iemand zijn wortels wil, is een kwestie van smaak. Hoe sterker de wortels zijn na het koken, hoe gezonder ze zijn.

Kook wortelen in een snelkookpan

Natuurlijk is het koken van de wortelen zelfs nog milder en gemakkelijker in de speciale snelkookpan. Veel modellen kunnen al instellen hoe zacht de groenten worden bereid. Hier kunt u het laagste niveau voor de wortels kiezen. Het grote voordeel van de snelkookpan is dat het deksel de hele tijd gesloten blijft, zodat er vrijwel geen stoom ontsnapt.

Zelfs met deze vorm van voorbereiding moet je zo min mogelijk water gebruiken. Voeg na het koken wat olie of boter toe aan de wortels, omdat dit de enige manier is waarop het lichaam de vetoplosbare vitaminen A en E kan opnemen.

"Mijn tip: De steamer gemaakt door Philips (hier op Amazon) kan perfect worden gebruikt voor de zorgvuldige bereiding van groenten, vis en vlees. Ik gebruik het nu al een tijdje en kan het iedereen aanraden.

Verzorging: Vera maakt Amerikaanse salade - Colruyt.

© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap