Oogst en bewaar wortels


In Dit Artikel:

Wortelen zijn niet alleen gezond, maar ook gemakkelijk te kweken - en ze smaken niet alleen knapperig en heerlijk! Zodat u enkele van uw wortels hebt, zelfs na het oogstseizoen voor enkele maanden, zijn er enkele tips om te overwegen. Allereerst: oogst de wortels zo laat mogelijk en sla ze dan direct op. De wortelgroenten kunnen in principe in onbewerkte toestand gedurende meerdere maanden worden bewaard, zonder aanmerkelijke smaak en kwaliteit te verliezen. Selecteer zo laat mogelijke rijperrassen, omdat ze duurzamer zijn dan vroege rassen. Bewaarbare wortels zoals 'Rodelika' of 'Rote Giant 2' groeien eerst langzaam, maar worden nog steeds zwaarder vlak voor de oogst in de herfst. Dit geldt ook voor het gehalte aan gezonde betacaroteen, mineralen en smaakstoffen. De vroegst mogelijke oogst, ongeveer 130 dagen na het zaaien, verhoogt ook de houdbaarheid.

Wanneer oogst je wortels?

Wortelen ontwikkelen de beste smaak en optimale grootte tegen het einde van de rijpingsperiode, wanneer de raap afgerond wordt. Voor verse consumptie worden ze veel eerder geoogst, zolang de bieten nog steeds puntig en zacht zijn. Want opslag voor late variëteiten zoals 'Robila' moet zo lang mogelijk in de aarde blijven. In de laatste weken van de herfst nemen de gezonde wortels niet alleen in omvang toe, maar ook in het gehalte aan bèta-caroteen (kleurstof en voorloper van vitamine A).
De juiste oogsttijd is aangebroken wanneer de bladpunten geel of rood worden. Je moet niet te lang wachten - overrijpe rapen vormen haarwortels en hebben de neiging te barsten. Belangrijk: Verwijder de hechtende grond slechts ruw, zodat deze later niet uitdroogt.

Bewaar alleen onberispelijke wortelen

Sleep wortels uit de aarde

Wortelen in houten kist

Trek de wortels voorzichtig uit de licht losgeraakte aarde (links). Alleen onbeschadigde, vlekvrije wortels zijn geschikt voor opslag.
Laaglagen in vochtige zandgevulde dozen is een beproefde methode (rechts). De temperatuur in de opslagruimte mag niet meer dan vijf graden Celsius zijn. Zodat de bieten zo lang mogelijk stevig en sappig blijven, is een luchtvochtigheid van 85 tot 90 procent optimaal. Als de kelder te droog is, is het beter om de opslag buiten te verplaatsen

Wortelen in wastrommel

Een oude trommel van een wasmachine, verzonken in de grond, is een ideale opslagplaats. Daarin zijn de wortels niet alleen veilig voor muizen, maar kunnen ze ook gemakkelijk worden verwijderd. Tip: u kunt ook goedkope mortelbakken gebruiken en kleine gaatjes in de muur en vloer boren. Om het te beschermen tegen natte winter, bedek het met een boord of noppenfolie

Verzorging: Wortelen bewaren.

© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap