Selderij drogen - plezier voor het hele jaar


In Dit Artikel:

Gedroogde selderij wordt vaak gebruikt als specerij in soepen en stoofschotels. Je hoeft niet per se het kruid te kopen. Selderij is gemakkelijk zelf te drogen. Hoe? Dat is wat we je hier vertellen.

Selderij drogen - plezier voor het hele jaar

Vaak worden alleen de knollen of stengels bleekselderij in de keuken gebruikt en worden de aromatische bladeren weggegooid. De bladeren van de selderij kunnen goed worden gedroogd en de intense, aromatische kruidigheid behouden. Ik heb vaak gehoord dat het kruid uit het glas niet raar moet smaken of helemaal niet de smaak moet verspreiden die je eigenlijk kent van selderij. Nog een reden om het zelf te proberen.

Dit kan vrij gemakkelijk worden gedaan met een beetje geduld en zonder veel moeite. Het geëxtraheerde kruidenzout duurt enkele maanden, dus je kunt wat soepen, stoofschotels en baksels kruiden.

Intense smaak enigszins geconserveerd

➔ Je hebt nodig:

  • de bladeren van 1 tot 2 knol knollen
  • een bakplaat
  • een schroefpot met deksel

➔ En zo is het gedaan:

❶ Snijd eerst de bladeren van de wortel van de selderij en bind de kool in een bundel.

❷ Hang deze bundel ondersteboven op een droge, warme plaats en laat hem ongeveer 3 dagen drogen.

❸ Verwijder vervolgens de bundel van licht gedroogde selder en hak de bladeren.

❹ Plaats de gehakte bladeren op een bak bekleed met bakpapier en laat ze drogen. Ook geschikt hiervoor is een warme, droge plaats. Na ongeveer 8 tot 10 dagen moeten de bladeren droog zijn.

❺ Nu kun je ze vullen in een pot met een schroefdop en kruiden hebben met een intens aroma, die je kunt gebruiken als smaakmaker voor soepen, groentegerechten of salades.

Verzorging: A Pride of Carrots - Venus Well-Served / The Oedipus Story / Roughing It.

© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap