Cherry Laurel: giftig of ongevaarlijk?


In Dit Artikel:

De kerselaurier polariseert de tuingemeenschap als nauwelijks een tweede hout. Veel hobbytuiniers noemen hem zelfs de Thuja van het nieuwe millennium. Zoals deze, is de kersenlaurier giftig - maar niet zozeer dat je je zorgen hoeft te maken over zijn gezondheid na het eten van wat fruit.

Cherry Laurel Fruits: giftig of niet?

De donkerrode tot zwarte steenvruchten van de kerselaurier zien eruit als bessen en hangen in druifachtige vruchten op de takken. Ze smaken zoet met een licht bittere nasmaak. Hun smakelijke uiterlijk nodigt kleine kinderen uit om te snacken. De toxische concentratie in het vlees is gelukkig veel lager dan in de zaden en bladeren - het Antigifcentrum in Bonn geeft aan dat er geen vergiftigingsverschijnselen bij consumptie van maximaal drie vruchten in het algemeen. Raar maar waar: Terwijl het Nationaal Vergiftigingen Informatie Centrum het vlees nog classificeert giftig te zijn, de vrucht van de laurierkers in zijn thuisregio, de Balkan, vaak gegeten als gedroogd fruit en verwerkt tot jam of gelei zijn.

Hoogste concentratie van gif in de kernels

De concentratie van giftige Prunasins is bijzonder hoog in de kernen: Als je tien of meer gebroken laurierkers cores, fatale cardiale hebben verbruikt en ademhalingsstilstand kunnen optreden. Typische symptomen van vergiftiging zijn misselijkheid, braken, hartkloppingen en convulsies, zelden zelfs blozen, hoofdpijn en duizeligheid. De inname van hele korrels is echter niet dubieus, omdat ze bijna net zo moeilijk zijn als die van de gerelateerde kersen. Je kunt ze nauwelijks bijten en ze worden daarom onverteerd opnieuw uitgescheiden. Zelfs de bladeren van de kersenlaurier geven alleen grote hoeveelheden vergif vrij als ze zeer grondig zijn gekauwd.

Cherry laurierhaag

Hoewel kerselaurier giftig is in bijna alle plantendelen - inclusief de bladeren - is het onschadelijk dan bijvoorbeeld de taxus

Het gif van de kerselaurier

Het toxine prunasin is een zogenaamd cyanogeen glycoside, een suikerachtige verbinding die na enzymatische splitsing waterstofcyanide afgeeft. In de intacte delen van de plant vindt dit splitsingsproces niet plaats omdat het vereiste enzym en het toxine zelf worden opgeslagen in verschillende organen van de plantencellen. Pas als de cellen beschadigd zijn komen ze in contact en komt er waterstofcyanide vrij. Dit is zeer giftig voor de meeste dierlijke organismen omdat het de chemische ademhalingsprocessen verstoort.
Het afweermechanisme tegen roofdieren door cyanide release is wijdverbreid in de plantenwereld de weg: Dus de stenen en zaden bevatten bijna alle plantensoorten van het geslacht Prunus cyanogenic glycosiden als prunasin of amygdalin - de populaire fruitsoorten zoals kersen, pruimen, perzik en abrikoos. Vlinders zoals bonen, brem en laburnum verdedigen zich ook tegen roofdieren met cyanogene glycosiden. Om deze reden zou je bijvoorbeeld bonen niet rauw in grote hoeveelheden moeten eten, maar eerst het gif van het koken neutraliseren.

Bittere amandelen geven blauwzuur af

De amandel (Prunus dulcis) is een van de weinige gewassen van het geslacht Prunus, waarin de kern wordt geconsumeerd. In de overeenkomstige cultivars, de zogenaamde zoete amandelen, is de concentratie van dit toxine zo laag dat het gebruik van grotere hoeveelheden hoogstens lichte spijsverteringsproblemen veroorzaakt. Toch kan het voorkomen dat de ene of de andere amandel bitter smaakt - een teken van een hoger gehalte aan amygdaline. Bittere amandelen, die voornamelijk worden gekweekt voor de productie van bittere amandelolie, bevatten tot vijf procent amygdaline en zijn daarom in ruwe vorm uiterst toxisch. Warmtebehandeling vernietigt echter grotendeels de cyanogene glycosiden.

Verzorging: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Safe | Food / drink scp.

© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap