Chia-brood: 3 heerlijke recepten om te bakken


In Dit Artikel:

Van Chia-zaden kan echt de heerlijkste gerechten worden opgeroepen. Je kunt er onder meer ook brood van maken. Bijvoorbeeld, geen koolhydraten chia brood of sesam chia brood.

Chia-brood is heerlijk en gezond

Duitsland wordt beschouwd als het land met de meeste soorten brood ter wereld. De bakkerijen bieden tegenwoordig broden voor elke smaak. Maar als gevolg van de verandering in de bakkerij handel van de kleine, zelfstandige bakkerijen grote bakkerijen, procesindustrie deeg met vele toevoegingen, brood is vaak een groot deel van de kwaliteit verloren. Bovendien zijn meer en meer mensen allergisch voor supplementen of tolereren ze zelfs geen gluten. Dienovereenkomstig is het momenteel bloeiende brood om zichzelf te bakken.

Maar als je niet alleen een lekker, maar vooral gezond brood zelf wilt bakken, moet je chiazaadjes proberen. De zaden uit Zuid-Amerika zitten vol met waardevolle voedingsstoffen en zijn een goed alternatief voor traditionele broodingredi├źnten zoals lijnzaad of zonnebloempitten. Bovendien zijn de chia-zaden echte afslankproducten. Als je zelf Chia-brood wilt bakken, hebben we hier drie heerlijke recepten voor het bakken samengesteld.

Recept nr. 1 - Chia-graanbrood met volkoren meel

ingredi├źnten:

  • 350 g rogge en volkoren meel
  • ofwel 1 pakket droge gist of 1/2 kubus verse gist
  • 20 g droge zuurdesem of ongeveer 4 lepels verse zuurdesem
  • 2 - 3 eetlepels chiazaden
  • 3 eetlepels elk van extra korrels zoals gewenst, b.v. Lijnzaad, sesam, enz.
  • ongeveer 500 ml lauw water
  • 1 el zout

voorbereiding:

Meng de twee soorten bloem en voeg dan alle andere ingredi├źnten toe, behalve het water. Giet het water beetje bij beetje in en werk het in met de deeghaken van de mixer. Het deeg mag niet te plakkerig en zacht zijn, dus je hoeft niet al het water toe te voegen als het anders te veel zou kleven. Plaats vervolgens het deeg in een ingevette broodvorm en laat het rusten voor ongeveer 2 uur bij kamertemperatuur of op een warme plaats, of gewoon totdat het ging goed en ongeveer twee keer zo hoog als voorheen.

Bak vervolgens het deeg op 180┬░ C circulerende lucht gedurende ongeveer 1 uur. Het brood is klaar wanneer je met een hakstick plakt geen deeg meer en het klinkt hol na het vallen als je erop klopt.

Recept # 2 - No-Carb Chia Bread (exclusief granen)

ingredi├źnten:

  • 200 g amandelmeel
  • 4 chia eieren (je hebt 4 eetlepels chia-zaad nodig)
  • 1 theelepel zout
  • 2 theelepels frisdrank
  • 80 g vloeibaar kokosvet

voorbereiding:

opgezet voor de productie van eieren Chia 4 eetlepels chia zaden en 16 eetlepels water in de kneder en een half uur in de koelkast, waardoor roeren om de 10 minuten. Voeg dan zout, frisdrank en de kokosolie toe aan de chia-eimassa en zweep. Voeg amandelmeel toe en roer goed gedurende een minuut met de blender tot het mengsel goed is verlijmd en hardnekkig uit een lepel stroomt. Giet het mengsel vervolgens in een beboterde doos of ovenschaal en bak in een voorverwarmde oven op 200┬░ C gedurende ongeveer 75 minuten. Wees dan niet verrast: dit brood ziet er een beetje anders uit dan een "normaal" brood.

Weinig tip:

Je kunt ook pompoenpitten, veenbessen of rozijnen toevoegen. Dan smaakt het brood een beetje zoeter.

Recept nr. 3 - Sesam Chia-brood

ingredi├źnten:

  • 350 g bloem (volkoren of tarwemeel)
  • 1 pakje droge gist
  • 4 theelepels sesamzaadjes
  • 1 el zout
  • 3 theelepels chiazaden
  • 400 ml lauw water
  • 1 niveau sesamolie
  • 1 niveau olijfolie

voorbereiding:

Doe meel, gist en warm water in een kom, dek af en laat gedurende 10 minuten rusten. Vervolgens worden de beide soorten olie en het zout om alles Meng toe en kneed - ofwel ongeveer 10 minuten met de hand of 5 minuten met het deeg haak van de mixer. Vorm het deeg vervolgens tot een bal, bedek de schaal en laat het 30 minuten rijzen op een warme plaats. Na deze tijd kneed je het deeg nog een keer en laat je het nog eens 30 minuten trekken. Werk dan in de chia en sesamzaden.

Een brood of brood pan ingevet en verdeel het deeg in twee rechthoekige stukken, vervolgens naast elkaar hen in de vorm en laat weer stijgen voor ongeveer 20 minuten. Verwarm intussen de oven voor op 220┬░ C boven-benedenwarmte en plaats een hittebestendige kom met water. Bak het brood ongeveer 20 minuten op 220┬░ C, vervolgens op 180┬░ C en bak nog eens 15 minuten. De baktijd kan vari├źren, omdat elke oven anders opwarmt, dus het is het beste om altijd de temperatuur te controleren en, indien nodig, te verlagen als het brood te donker wordt.

Weinig tip:

Volkorenmeel wordt meestal gebruikt bij het bakken van chia-brood. Als u echter volledig van graan wilt afzien, kunt u ook met amandelmeel werken.

Verzorging: Recept Paleo Oerbrood - Glutenvrij Brood Op Basis Van Noten En Zaden.

┬ę 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopi├źren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap