Komkommers invoegen - stap voor stap uitgelegd


In Dit Artikel:

Komkommers zijn een absoluut culinair genot, vooral in de zomer. Degenen die hun komkommer inleggen, kunnen zelfs het hele jaar door van komkommers genieten. Instructies en tips voor het invoegen vindt u hier.

Voeg komkommers toe Instructies Tips

Het schap van de supermarkt zit vol met ingemaakte komkommers. Dus waarom moeite doen? Natuurlijk. Komkommers uit hun eigen tuin en dan met de hand geplukt, proeven een stuk beter dan uit de supermarkt. Je kunt ook de ingrediënten variëren om je 1A-komkommers te maken.

Er zijn jaren dat de komkommers groeien als onkruid. Het zou jammer zijn als je zoveel komkommers weggeeft of ze slecht maakt. Bij het inbrengen heb je een andere smaakbeleving en kun je de houdbaarheid van komkommers een paar maanden verlengen. Als u de komkommers later kookt, duurt de houdbaarheid maximaal twee jaar.

Welke komkommers om te gebruiken voor het laden?
Gebruik bij het invoegen niet de normale komkommers, maar de kleine komkommers. Deze zijn er veel beter voor. De zure komkommers worden ook zoutkomkommers genoemd. De zure smaak wordt verkregen door fermentatie van melkzuur.

Natuurlijk zijn er talloze recepten voor komkommers. Hier beslist iedereen naar persoonlijke smaak. Hieronder vindt u een gids met een paar voorbeelden van hoe u zelf komkommers kunt zetten.

Wat moet je invoegen?
Wat je in de inmaakpotjes stopt, afgezien van de komkommers, is in feite aan jou. Populaire ingrediënten zijn dille-takjes, dragon, uien, wortels en laurierblaadjes.

Je kunt een speciale komkommer-specerij krijgen of het zelf maken. Hiervoor heeft u nodig:

  • een kilogram komkommers
  • 5 jeneverbessen
  • 2 teentjes
  • 1 theelepel mosterdzaad
  • ½ theelepel peperkorrels
  • ½ theelepel gember
  • een messing koriander

Als je het scherper vindt, kun je ook wat chili toevoegen. Door peperstukjes toe te voegen, kun je het aroma een beetje veranderen.

Voor de Essigsud heb je bovendien nodig

  • suiker
  • water
  • azijn
  • Zout (geen jodiumzout!)

Instructies voor het invoegen van komkommers

De komkommers worden bewaard door het fermentatieproces in het glas. Laat de groenten ten minste 14 dagen weken. Alleen dan zijn de augurken echt plezierig.

➛ Stap 1:

Reinig de komkommers grondig met een groenteborstel.

➛ Stap 2:

Plaats nu de komkommers in een bewaarpot en voeg wortel stukken, dragon, uien, dille, komkommer kruiden en een laurierblaadje naar smaak toe.

➛ Stap 3:

Doe nu vier kopjes water in een kopje azijn, 5 eetlepels suiker en 2 eetlepels zout. Laat dit mengsel kort koken.

"Tip: Als u speciale komkommerazijn gebruikt, kan het mengsel er iets anders uitzien. Het is het beste om de achterkant van de fles te lezen.

➛ Stap 4:

Als de azijn is gekookt, giet je deze over de komkommers zodat ze volledig bedekt zijn met vloeistof. Als je de groenten niet wilt koken, moet de bouillon echt heet zijn als hij over de komkommers komt. (Lees tip: komkommers - zo is het gedaan)

➛ Stap 5:

Sluit de weckpotten stevig af en draai de potten omgekeerd om af te koelen. Hierdoor ontstaat een vacuüm en zijn de glazen goed gesloten. Als je je komkommers op deze manier zet, gaan ze minstens zes maanden tot een heel jaar mee.

Dit recept is, zoals ik al zei, slechts een van de vele varianten. Op het internet vindt u een enorme selectie, zodat u steeds nieuwe smaken kunt uitproberen. Hier is een kleurrijke selectie van verschillende recepten voor komkommers.

Verzorging: 10 voedingsmiddelen voor het reinigen van je aders.

© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap