Komijn, Cuminum cyminum - teelt en verzorging


In Dit Artikel:

De smaak van de komijn is zeer intens en onderscheidend, maar verandert door de hitte tijdens het koken en bakken. Traditioneel behoort deze karwij tot de Noord-Afrikaanse, Turkse en Griekse keuken, maar ook tot het Midden-Oosten, Iran, India, Brazilië en Mexico. Daarnaast wordt komijn voor sommige specialiteiten gebruikt, de bekendste is waarschijnlijk de komijnekaas uit Nederland en Vlaanderen. Veel kruidenmixen zijn ondenkbaar zonder de toevoeging van komijn, zoals de Indiase garam masala of de falafel-specerij.

Gezocht poster - komijn

  • Wordt ook wel Romeinse karwij genoemd
  • Jaarlijkse plant van de familie Umbelliferae
  • Oorspronkelijk uit de Nijlvallei verspreidde het zich snel naar Noord-Afrika en Klein-Azië
  • Wordt ongeveer 30 cm hoog
  • Vaak groeien
  • Draaddunne bladeren met een lichte aromatische geur
  • Kleine bloemen in wit of roze vanaf juni
  • De stengels worden gesneden wanneer de zaden lichtbruin worden
  • Het duurt ongeveer 3 maanden van bloei tot zaadveroudering
  • Ze worden gedorst en vervolgens worden de zaden in de zon gedroogd
  • Zaden zijn licht bitter, pittig en warm
  • De pittige smaak blijft een tijdje hangen

Teelt van komijn

De teelt van komijn is niet moeilijk, maar vaak nog steeds niet lukt. Dit komt door onze Centraal-Europese klimatologische omstandigheden. Onze zomers zijn meestal niet zonnig en warm genoeg. Beide zijn belangrijk als je de zaden in de herfst wilt oogsten. De beste manier om te groeien in het wijnklimaat. Omdat we ook hete zomers hebben, moet men de cultivatie proberen. De zaden zijn niet duur en consumeren is noch de teelt, noch de verzorging. De beste manier om te slagen is als de planten naar voren worden gebracht terwijl ze warm zijn. Je moet op tijd beginnen om de zaden te laten rijpen tot de oogst.

omstandigheden ter plaatse

Komijn is niet veeleisend op de site, het moet gewoon zo zonnig mogelijk zijn. In regenachtige zomers kun je de teelt meestal vergeten. Ideaal is een beschutte plaats, achter een muur of een haag.
  • volle zon
  • beschermde
Zelfs met het plantensubstraat is komijn niet erg veeleisend. Hij is tevreden met bijna elke tuingrond, zolang hij niet te droog is. Enigszins vochtige, vochtige bodems zijn ideaal. Het is gunstig als de grond is verrijkt met volwassen compost of zelfs afgezette mest, omdat sommige voedingsstoffen nodig zijn. Maar dit moet minstens twee weken vóór het zaaien gebeuren. Als alternatief kunnen turf of kokosvezels worden gemengd. Dit helpt om de grond losser te maken en zorgt er tegelijkertijd voor dat water kan worden opgeslagen.
  • Bijna elke tuinbodem is geschikt
  • Mag niet te droog zijn
  • Gebruik rijpe compost

Teelt van komijn

Komijn kan direct in het veld worden gezaaid. De beste tijd is tussen eind mei en begin juni. Als u de planten wilt hebben, begint deze tussen februari en april. Hoe eerder het zaaien plaatsvindt, hoe verder de jonge planten aan het planten zijn en hoe waarschijnlijker het is dat de zaden zullen rijpen. Alle zaden van het kruidenrek kunnen worden gebruikt, voor zover ze onbehandeld blijven. Zaai de zaden in zaadbakken en dek ze slechts dun af met aarde. Het is belangrijk om zorgvuldig te wassen, zodat de zaden niet worden weggespoeld. De kiemtijd is ongeveer 14 tot 21 dagen, bij 18 tot 20° C.
  • Geef de voorkeur tussen februari en april
  • Zaaien in zaaikommen
  • Voor kiemtemperaturen tussen 18 en 20° C
  • Pique jonge planten op 5 cm hoogte

Verzorging van komijn

De jonge planten kunnen worden geplant na het heilige ijs. Ze mogen niet te dicht bij elkaar worden geplaatst. Een afstand van minimaal 15 cm zorgt ervoor dat de planten beter drogen als ze nat worden. Ventilatie is belangrijk om rot te voorkomen. Komijn kan ook in het vat worden gekweekt.
  • Plantafstanden zijn belangrijk
  • Verlaat kamer
Hoewel het meestal wordt geteeld in warme landen, waar het tamelijk droog is, heeft komijn redelijk regelmatig water nodig. Droogheid belemmert een gezonde groei. De aarde mag niet volledig uitdrogen. Gieten is wanneer de bovenste laag aarde is opgedroogd. Als u niet zeker bent, voert u de vingertest uit.
  • Geef regelmatig water, ongeveer een keer per week
  • De bodem mag niet volledig uitdrogen
  • Stagnant water is ook schadelijk
  • Goedkoop is regenwater
Omdat de planten niet echt veel voedingsstoffen nodig hebben, volstaat het ze in voldoende gecomposteerde grond te planten. Meer meststof is meestal niet nodig.
  • Bijkomende bemesting is meestal niet nodig
Om de goede groei van komijn te bevorderen, moet de grond met kortere tussenpozen regelmatig rond de planten worden losgemaakt. Bovendien moet alle onkruid worden verwijderd, omdat de planten dat niet leuk vinden.
  • Maak de grond regelmatig los
  • verwijderen onkruid

Ziekten en plagen

Zelfs als komijn echt behoorlijk robuust is, kan het altijd terugkeren naar ziekten of plagen. Want ziekten zijn meestal slechte weersomstandigheden, fouten, zo nat en koud, dat ze de planten alleen slecht verdragen. Het verval verspreidt zich en dan zijn de planten vaak niet meer te redden.
  • Verrotten door slechte ventilatie, te veel water geven of gewoon slecht weer

Gewas van komijn

De oogst begint meestal in de nazomer. De tijd is herkenbaar aan het feit dat het kruid langzaam bruin wordt. De vruchtstelen worden zo lang mogelijk gesneden, zodat je bundels kunt maken en ze ondersteboven kunt ophangen om te drogen. Het is ideaal om de individuele vruchtstelen op een rooster of net te leggen en ze vervolgens direct in de zon te laten drogen, maar dit is riskant vanwege onze klimatologische omstandigheden. Wanneer de plantendelen goed zijn gedroogd, kunnen de zaden worden uitgewreven.
conclusieHet kweken van komijn is een kwestie van geluk. Als je vroeg genoeg zaait en de zomer zonnig en warm is, kun je de zaden tot wasdom brengen en een goede oogst binnenhalen. Helaas heeft het weer geen invloed, maar het is zeker het proberen waard. Belangrijk zijn een zonnige en beschutte plaats en een goede ondergrond. Dit moet goed voorbereid zijn. Water is niet echt nodig als de planten uit de kinderschoenen staan. Je kunt ook kunstmest opslaan. Het belangrijkste is dan de zon. Oogsten en drogen zijn geen probleem. Het is belangrijk dat de komijn goed droog is voordat hij wordt opgeborgen. Vocht is dodelijk, vooral in gesloten vaten.

Verzorging: .

© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap