Paardebloem, het verkeerd ingeschatte kruid


In Dit Artikel:

Siertuinbezitters demoniseren hem, kruidkundigen houden van hem - de paardenbloem. Het eetbare kruid wordt geleverd met veel gezonde ingrediƫnten en biedt talloze kookopties in de keuken. Populaire namen zoals Bettseicher (Frans "pissenlit") geven het hoge kaliumgehalte en het drainerende effect van bladeren en wortels aan. Het bevat, naast andere mineralen, met name calcium en silica, evenals gezonde bitterstoffen zoals de gal- en levervriendelijke chinoline. Zoals kan worden uit de geoogste in de herfst, gewassen, geschild en in dunne gesneden wortels, die voor boter en een beetje bouillon gekookt, Cook een fijne groenten.

Dandelion thee

Paardebloem thee is te danken aan zijn reinigende en aftappende werking, ideaal als een drankje tijdens het vasten

Paardebloem is niet alleen gezond in het voedsel

Paardebloem thee is een goed begin van de dag. Het stimuleert de stofwisseling in het spijsverteringskanaal en heeft een activerend effect. Daarom is het een ideaal supplement voor vasten en ondersteunt het lichaam bij het verliezen van gewicht. Voor nierversterkende paardenbloemthee worden de stukjes gedroogd op ongeveer 40 graden in de oven of in de dehydrator. voorbereiding: Voeg voor elke kop twee theelepels ervan 's nachts in koud water toe, kook dan en drink gezoet met honing (drie kopjes per dag).

cultuur Dandelion

De gecultiveerde paardebloem wordt gekenmerkt door zijn zachtere smaak en de bijna saladeachtige groei

Nieuwe paardenbloemrassen speciaal voor koken in de keuken

Wie wil het kruid tolereren in geen geval in het gazon en betasten culinair aan de vitamine C-rijke wiet, moet een keer te proberen met de enorm populair in Frankrijk en Zwitserland cultuur paardenbloem. Rassen zoals de 'Vroegste verbeterde paardebloem' of 'Lionell' nauwelijks smaak bitter en vormen hoog, rechtop blad bosjes met een bijzonder mild, geel hart bladeren. Het inzaaien in Maart in humus en voedselrijke bodem, ofwel aan de rand van de groentebedden of tussen de rijen erwten, bosui en radijs.

Tip: Voor de bloei, de cultivars zijn beter niet komen, ze vergeten ook hun goede kwekerij en bevolken de tuin als hun wilde verwanten.

Recept voor yum-soep van paardebloemen

Lijst van ingrediƫnten:

  • 150 g jonge paardenbloembladeren
  • 150 g jonge brandnetelbladeren
  • 150 g jonge eierschaalbladeren
  • 2 teentjes knoflook
  • 1/2 ui
  • 1 eetlepel boter
  • 50 g knolselderij (meer heeft een smaak die te dominant is)
  • 1 liter water
  • 2 eetlepels plantaardige bouillon
  • 1 kopje zure room
  • 1-2 el. Zetmeel (indien nodig)
  • Sap van limoen
  • Zout, peper, citroenpeper (naar smaak)

voorbereiding:

Was paardebloem, brandnetel en kalk, drain en snijd klein. Snijd de knoflook, ui en bleekselderij en laat de boter in een voldoende grote pan op middelhoog vuur sudderen tot de ui glazig wordt. Voeg water, bouillon en kruiden toe, verhoog de hitte, breng aan de kook en laat ongeveer tien minuten op middelhoog vuur sudderen. Pureer de grove stukken met de blender, voeg zure room en limoensap toe en breng op smaak met de kruiden. Als de soep nog te dun is, meng dan wat zetmeelpoeder in een kopje met wat hete soep, voeg het toe en breng het opnieuw aan de kook.

Verzorging: .

Ā© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap