Heerlijke schnitzel en heerlijke bijgerechten


In Dit Artikel:

Gepaneerde schnitzel

Gepaneerde schnitzel

Tijdloze klassieker: gepaneerde schnitzel van varkensvlees met gebakken aardappelen

Ingredi├źnten voor 4 personen: 500 g gekookt Pallkartoffeln, 2 uien, 1/2, peterselie, 4 varkensvleeskotelet van ca. 120 g, 2 eieren, 2 eetlepels room, zout en peper, 100 g bloem, 100 g paneermeel, boterolie te bakken, 6 eetlepels olie.
voorbereiding:
1. Schil aardappelen en snijd ze in plakjes. Schil en snijd de uien. Hak peterselie. Snijd de Schnitzel tussen de transparante folie. Meng de eieren met room, zout en peper. 2. Draai de schnitzel in de bloem en klop het een beetje af. Trek eerst door het eimengsel, draai dan de kruimels erin en druk iets aan. 3. Verwarm de boter en bak de schnitzel 2-3 minuten aan elke kant. Giet af op keukenpapier en houd het warm in de oven op 100┬░ C. 4. Rooster aardappelen in hete olie tot ze goudbruin zijn, voeg uien toe en bak ze op middelhoog vuur knapperig. Breng op smaak met zout, peper en peterselie en serveer met de schnitzels. Serveer met groene salade.

Zigeunerschnitzel

Kalfsschnitzel in citroensaus

Zigeuner schnitzel met heerlijke erwtenpuree

Ingredi├źnten voor 4 personen:400 g peper (gemengde kleuren), 2 uien, 4 kipfilets, zout en peper, 50 g bloem, 4 EL olie, 30 g boter, 20 g bloem, 2 theelepeltjepeper (edels├╝├č), 1 theelepeltjepeper (sterk gestegen), 100 ml Witte wijn, 200 ml groentebouillon, 100 ml slagroom.
voorbereiding:
1. Maak de paprika's schoon, deel ze, snij ze in plakjes en snijd ze in reepjes. Schil en snijd de uien. Kipfilet met zout en peper, draai de bloem in en klop een beetje af. 2. Bak het vlees in warme olie aan elke kant gedurende 3-4 minuten op middelhoog vuur. Laat de oven onmiddellijk 20 minuten op 100 graden rusten. Smelt boter in de pan, voeg uien en paprika toe en laat 3-4 minuten sudderen. 3. Bestuif met meel en bak beide paprikasoorten, kort en breng op smaak met witte wijn, bouillon en room. Bedek en kook ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper en serveer met vlees. Dit past erwtenpuree.

slappe erwten

Ingredi├źnten voor 4 personen: 300 g aardappelen (melig), zout, 1 ui, 50 g boter, 300 g bevroren erwten, peper, 100 ml melk, nootmuskaat.
voorbereiding:
1. Schil aardappelen, dobbel en kook in gezouten water gedurende 15-20 minuten. Schil de ui, dobbel en bak in 20 g boter. 2. Voeg erwten toe en laat het 8-10 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met zout en peper en puree. 3. Giet de aardappelen af, stoom voor een korte tijd en druk direct op de erwtenpuree. 4. Breng melk en 30 g boter aan de kook, breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat en roer met een garde onder het aardappel- en erwtenmengsel. mogelijk Breng op smaak met zout en peper en serveer aan de schnitzel.

Kleine Wiener-schnitzel

Kleine Wiener-schnitzel

Kleine gepaneerde Wiener-schnitzel met salade van aardappelkomkommer

Ingredi├źnten voor 4 personen: 4 schnitzels ├á 120 g, 2 eieren, 2 eetlepels room, zout en peper, 100 g bloem, 100 g paneermeel, boterolie te bakken, 4 gehalveerde citroen segmenten 4 ansjovisfilets.
voorbereiding:
1. De Schnitzel tussen folie en dwars doormidden snijden. Klop de eieren met room, zout en peper. Draai het vlees in de bloem, klop het een beetje af en haal het door het eimengsel, verander het in paneermeel en druk een beetje naar beneden. 2. Maak de botervet warm en bak hierin de schnitzel 2-3 minuten goudbruin aan elke kant. Giet af op keukenpapier en serveer met plakjes citroen en ansjovis. Vooral lekker met aardappelsalade.

Potato komkommersalade

Ingredi├źnten voor 4 personen: 600 g kleine aardappelen (voornamelijk waxy), zout, 1 komkommer, 1 theelepel suiker, 3 uien, 6 eetlepels olie, 150 ml bouillon, 2-4 EL witte wijn azijn, mosterd EL 1-2, 1 bosje bieslook.
voorbereiding:
1. Was aardappelen en kook ze in gezouten water gedurende 20 minuten. 2. Schil de komkommer in reepjes, halveer, klokhuis en snijd. Meng met zout en suiker en laat uitlekken in een zeef. 3. Schil de uien, snij ze fijn en bak ze in olie tot ze vettig zijn. 4. Voeg bouillon, azijn en mosterd toe en breng aan de kook. Giet de aardappelen af, bak kort, schil en snijd direct in de bouillon. Druk de komkommers uit, voeg alles toe en mix alles zorgvuldig. 5. Zeef de aardappelsalade gedurende 10 minuten en breng op smaak met azijn, zout en peper. Snijd de bieslook in kleine rollen en vouw erin.
Meer Schnitzelrecepten en heerlijke bijgerechten zijn te vinden in de huidige uitgave van Mein sch├Âne Land

Verzorging: Een heerlijke Wuppertaalse schnitsel met een Wuppertaalse Salade!.

┬ę 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopi├źren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap