Kruiden drogen voor de winter


In Dit Artikel:

Om zelfs in de winter van de smakelijke aroma's van kruiden te kunnen genieten, moet je ze tijdig drogen. Je hebt verschillende opties.

Hang de kruiden op om te drogen

Veel mensen maken hun eigen tuin met een bedje van kruiden. Deze kunnen vooral in de zomer vers zijn om het voedsel te brengen en zo een heel speciaal aroma te geven. Maar hoe zit het met de winter als er geen verse kruiden uit de tuin zijn? Simpel gezegd, u moet zich voorbereiden op het koude seizoen en de kruiden drogen om de smakelijke smaak te behouden. De gedroogde kruiden in de handel werden gewoonlijk niet voldoende zacht verwerkt en hebben daarom een ā€‹ā€‹slechte smaak. Droog de kruiden zelf, daarna wordt het aroma beter bewaard.

De juiste voorbereiding

Je kunt kruiden niet zomaar drogen. Je moet ze goed voorbereiden op dit proces. Dit omvat bijvoorbeeld dat je de kruiden op het juiste moment oogst. Dit kun je het beste vlak voor de bloei doen, want dan hebben ze nog steeds hun volle smaak. Tijdens de bloeiperiode kost de formatie van de bloemen en vruchten kracht, waardoor er minder ingrediƫnten worden gevormd. Het resultaat: het aroma is niet zo sterk. Het is daarom het beste om de kruiden altijd te oogsten voordat ze bloeien.

Doe het op de beste manier: spray de kruiden 's avonds met water en oogst ze de volgende ochtend. Dus de kruiden zijn weer schoon en volledig droog. Dit laatste is erg belangrijk, omdat de kruiden vochtig zijn, kunt u beginnen met het vormen bij het drogen.

Dus je kunt kruiden drogen

Optie 1 - Luchtdroog de kruiden:

De eenvoudigste manier om kruiden te drogen, hangt in de lucht. Dit is erg tijdrovend, maar ook vriendelijk. Zeg dus dat de smaken zo goed bewaard blijven. Bak de kruiden eenvoudig en hang ze ondersteboven op een warme, schaduwrijke en beschutte plaats. Ideale locaties voor drogen zijn b.v. Overdekte tuinhuisjes, zolders of droogkamers.

Na het drogen kunt u de kruiden versnipperen en luchtdicht afsluiten in een pot. Maar u kunt de plantonderdelen ook direct sluiten en ze alleen hakken wanneer u ze nodig hebt. Dit laat nog meer smaak achter.

Optie 2 - Droge kruiden in de oven:

Als het hele ding iets sneller moet gaan, kun je ook de kruiden in de oven drogen. Voeg de kruiden toe aan een bakplaat en laat ze ongeveer 3 uur drogen op ongeveer 40 graden. De kruiden worden dus voorzichtig uit het vocht en de etherische oliƫn verwijderd en zo blijft het aroma behouden. Om het resulterende vocht uit de oven te laten ontsnappen, moet de ovendeur een kleine spleet open blijven.

Overigens kunt u de kruiden in de dehydrator ook op dezelfde manier drogen.

By the way:

Houd je vingers uit de kruiden in de magnetron om te drogen. Het kan een beetje verkeerd gaan. Bovendien verliest deze methode altijd veel smaak. Dus wees geduldig en raak de turbo-versie niet aan.

Welke kruiden zijn geschikt om te drogen?

Niet alle kruiden zijn geschikt om te drogen, omdat alle aroma's verloren zijn. Niet geschikt zijn b.v. Pimpinelle, sorrel, lavas en tuinkers. Deze kruiden moeten worden ingevroren of bewaard in azijn of olie (meer hier). Aan de andere kant, geschikt om te drogen zijn:

  • bijvoet
  • lavendel
  • hartig
  • dragon
  • lievevrouwebedstro
  • marjolein
  • oregano
  • rosmarijn
  • salie
  • tijm
  • citroenverbena
  • pepermunt

Zelfs kruiden zoals peterselie, basilicum, bieslook en dille kunnen worden gedroogd. Er gaat echter veel smaak verloren.

Verzorging: Kruiden in je tuin: Rozemarijn. Moestuinieren..

Ā© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap