Eetbare bloemen: Welkom in de bloemenkeuken


In Dit Artikel:

Iedereen die ze ooit heeft geprobeerd, snel gaat om de smaak - in de waarste zin van het woord: Eetbare bloemen verrijken niet alleen visueel salades, hoofdgerechten en desserts, maar geven de gerechten een zeer speciale smaak.

Planten met eetbare bloemen

vensterdoos

Praktisch, als je direct kunt oogsten vanuit de balkonbox voor het keukenraam. Hier is de combinatie van specerijen Tagetes (Tagetes tenuifolia), Lavendel 'Hidcote Blue', citroen basilicum, peterselie en goudsbloemen gedurende de zomer ook een lust voor het oog

In de tuin veel eetbare soorten groeien: Bijvoorbeeld, viooltjes, primula's, vergeet-mij-nietjes en magnolia in het voorjaar, in de zomer tot rozen, lavendel, daglelies, phlox, goudsbloemen, begonia's Ice, Aster en kruiden komen. Chrysanten en Dahlia's vormen de conclusie in de herfst. Maar niet alle bloemen hebben hetzelfde smaakeffect. Zeer geurige variƫteiten zoals rozen, lavendel, paars, lila of jasmijn scoren ook met een overeenkomstig intens aroma in de verschillende gerechten.

Oostindische kers

Centiflora Roses

Nasturtium (links) heeft een pittige, gepeperde smaak. Ideaal voor salades! Centifolia-rozen (rechts) zijn populair als ingrediƫnt in yoghurt, jam en gelei

Andere soorten ruiken nauwelijks, maar ontwikkelen hun eigen smaak, zoals de pittige oostindische kers of de zure ijsbegonia's. Weer anderen, zoals de diepblauwe eetbare korenbloemen, zijn perfect voor het versieren van voedsel. Belangrijk: alleen onafgeveerde planten moeten worden gebruikt. Ideaal zijn vers geplukte bloemen. Als je net hebt geopend, is het aroma het meest intens. Bereiden in azijn of olie moet 's ochtends worden geoogst, voordat de etherische oliƫn vervluchtigen door de zon. Tip: Bloeiende lavendelbloemen zijn ideaal voor puur eten, in lavendelolie of wijnstokken moet worden gebloeid.

madeliefjes

Spice Tagetes 'Lemon Gem'

Madeliefjes (links) zijn prachtig als decoratie en verrijken elke soep. Tip: als je ze in een warm zoutwaterbad doet, zullen ze minder bitter smaken. Spice Tagetes 'Lemon Gem' (rechts) ruikt aangenaam citroenachtig in tegenstelling tot de gerelateerde goudsbloem en past goed bij salades, fruitsauzen en desserts

Je kunt dus de eetbare bloemen in de keuken gebruiken

De bloemen zijn voorbereid voor gebruik: verse planten worden eerst geschud om insecten te verwijderen en gewassen - maar alleen wanneer nodig - met koud water en droog gedept. In water kunnen hele bloemen ook een aantal uren vers zijn. Stelen, kelkblaadjes en meeldraden met meeldraden worden zorgvuldig verwijderd, bij rozen ook de vaak bittere bloembenadering. De verbeelding kent geen grenzen in de keuken: in de salade smaken de bloemingrediƫnten vers, maar ook in azijn of olie. Ze kunnen worden verwerkt tot brood, roomkaas of boter en in vis, vlees of groentegerechten voor een speciale smaak. Als je het lekker vindt, maak je gekonfijte bloemen of gebruik ze in jam en jam koken. Tip voor het zomerfeest: bloemijsblokjes in verfrissende drankjes worden gegarandeerd door alle gasten ontvangen!

Afbeeldingengalerij: bloemige lekkernijen

ijsblokjes

Start fotogalerij

Eetbare bloemen: Welkom in de bloemenkeuken: worden

Eetbare bloemen: Welkom in de bloemenkeuken: bloemenkeuken

Eetbare bloemen: Welkom in de bloemenkeuken: bloemenkeuken

7

Alles weergeven

bloemen keuken

Eetbare bloemen: Welkom in de bloemenkeuken: worden

Cocktails en drankjes kunnen perfect op het podium worden gezet voor het tuinfeest met bloemijskersen. Naast ijsblokjescontainers en nog steeds mineraalwater heb je eetbare bloemen nodig, bijvoorbeeld rozen, lavendel, rode klaver, madeliefjes, salie en damesmantel. Giet wat water in de wells, verdeel de bloemen erin en plaats de containers voorzichtig in het vriesvak. Zodra de kubussen enigszins bevroren zijn, vul met water en bevries opnieuw

Eetbare bloemen: Welkom in de bloemenkeuken: worden

Bloem- en kruidbaguettes zijn een verfijnde snack uit de kruidenkeuken en gemakkelijk te bereiden: snijd het stokbrood en smeer het in met roomkaas. Plaats bloemen en bladeren van Oost-Indische kers, Bernagie, Tijm, Oregano en lavendel op sneetjes brood en voeg wat olijven toe

Eetbare bloemen: Welkom in de bloemenkeuken: eetbare

Eetbare bloemen kunnen in de tuin worden gezaaid als kant-en-klare mengsels in de lente en geoogst in de zomer. Hier wachten vlammende bloemen, goudsbloemen, mallows, borage, chrysanthemum en oregano op hun verwerking in de keuken. In de vaas kunnen ze vers worden gehouden en er mooi uitzien

Eetbare bloemen: Welkom in de bloemenkeuken: worden

De ingrediĆ«nten voor deze salade is snel genomen uit de Hof: Mind of PflĆ¼cksalat, radijs en goudsbloemen, Oost-Indische kers, stokrozen en Dost maken voor een pittig-frisse geur. Was de bloemen indien mogelijk niet, maar schud ze gewoon uit. Meng tot slot bloemblaadjes of hele bloesems onder de groene salade. Voeg indien gewenst een marinade van azijn, olie, 2 crĆØmes, zout en peper toe

Eetbare bloemen: Welkom in de bloemenkeuken: welkom

Voor deze bloemrijke roomkaas mix kaas met fijngehakte peterselie en bieslook en breng op smaak met zout en peper. Om te serveren, strooi de kaas met fijngehakte kruiden en versier met Oost-Indische kers en borage. De Oost-Indische kers smaakt licht gepeperd, de borage naar komkommer. De kwark smaakt heerlijk bij gekookte aardappelen

Eetbare bloemen: Welkom in de bloemenkeuken: worden

Voor 20-25 ballen kan worden gebruikt salie, brandnetel, tijm, oregano, rode klaver en madeliefjes, bieslook, paardebloem, vrouwenmantel of onbespoten geurende rozen. Schud de bloemen een beetje en pluk de bloemblaadjes uit de banen. Hak samen met het mes. 100 g geraspte harde kaas (pecorino of ComtƩ bergkaas) en 400 g roomkaasmengsel en de schaal afgedekt ƩƩn uur in de koelkast. Vorm kleine balletjes met de hand en gebruik lepeltjes om de kaasballen afzonderlijk in de bloembladen te rollen. Kies soorten met verschillende kleuren en smaken, de ballen zijn gegarandeerd op elk tuinfeest een hoogtepunt

Eetbare bloemen: Welkom in de bloemenkeuken: welkom

Verse bloemen moeten altijd onmiddellijk worden verwerkt, maar als ze gedroogd zijn, kunnen ze het hele jaar door worden gebruikt. De stengels zijn gebundeld en ondersteboven opgehangen (hier munt, salie, kaasjeskruid, rozen), bij voorkeur in een warme, donkere kamer. Zodra de bloemen zo droog zijn dat ze ritselen, worden ze in een bril gevuld en koel en donker gehouden

ijsblokjes

Bloem- en kruidbaguette

Eetbaar boeket

Blossom Salad

Bloemrijke kruidenkwark

Roomkaas ballen

Gedroogde bloemen

Deze bloemen zijn ook eetbaar

Naast de bekendere buteen zoals sering (Syringa vulgaris), madeliefjes (Bellis perennis), hibiscus (Hibiscus), altviolen (hoornviooltje) of Oostindische kers (Tropaeolum majus), terwijl er ook minder bekende eetbare bloemen zoals asters (Aster), chrysanten ( Chrysanthemum), geurende geraniums (Pelargonium), bellflowers (Campanula) of klaver (Trifolium), maar de consumptie van andere soorten kunnen maagklachten of zelfs vergiftiging veroorzaken. Daarom is het aanbevolen om de bloem niet te eten, als je het niet zeker weet.

Verzorging: .

Ā© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap