Eetbare planten - deze zijn te vinden in Duitsland in het bos


In Dit Artikel:

Eetbare planten - deze zijn te vinden in Duitsland in het bos: deze

Wilde kruiden en wilde groenten verrijken het dieet van veel mensen en veel van deze lekkernijen komen ook voor in het bos of aan de rand van het bos. In het bos zijn bijna het hele jaar door eetbare planten te vinden, zelfs met een gesloten deken van sneeuw bieden bomen met hun knoppen kleine weetjes die niet alleen dieren waarderen, maar ook deel kunnen uitmaken van salades. In principe is het echter altijd belangrijk om alleen de planten te nemen die u kunt identificeren of bepalen wanneer u ze verzamelt, en alleen om zo veel van de natuur te nemen als u nodig heeft.

Heerlijk op het bospad

Het bospad is een schatkamer voor eetbare planten, omdat het meestal lichter overstroomd is dan plaatsen met dichte bomen, wat de reden is dat sommige planten hier worden gevonden, die ook in de weide groeien. Het feit dat ze aanzienlijk minder licht ontvangen, kan echter leiden tot een enigszins ander uiterlijk, zoals een lichtere groene of meestal een kleinere groeiwijze. De planten zijn echter nog steeds eetbaar en verliezen hun smaak niet.

Gemeenschappelijke planten op het bospad

  • Wijdverspreid (Plantago major): De weegbree is een typische plant, die bijzonder goed aanvoelt op schaduwrijke en natte bospaden. Alleen door de Romeinse veroveraars kwam de Breitwegerich naar het noorden en kwam met de kolonisten naar Amerika, waar het door de Indianen werd genoemd als "voetafdruk van de blanke man", omdat het eigenlijk alleen groeit op manieren. De weegbree is gemakkelijk te herkennen aan de brede eivormige bladeren en de bloeiwijze, die lijkt op een korenaar. De brede bladeren kunnen worden gebruikt om de jonge bladeren te maken - oudere bladeren moeten in elk geval worden bevrijd van de bladaders en alleen worden gebruikt als snijwit. De bloeiwijze die geen paddenstoelen smaak geeft en vers of bijvoorbeeld zoetzuur kan worden gebruikt.
  • Paardebloem (Taraxacum officinale): De paardebloem wordt ten onrechte vaak als giftig beschouwd vanwege zijn witte melksap, maar alle delen van de plant kunnen zonder aarzeling worden gegeten. De paardenbloem is lelijk vaak aangeduid als "Pissblume", zoals het wordt gezegd in de volksgeneeskunde, een diuretisch effect. De paardenbloem is herkenbaar aan zijn sterk gekartelde langwerpige bladeren, die volledig glad en niet behaard zijn in vergelijking met andere soorten die worden aangezien voor de paardebloem. Bovendien vormt de paardenbloem een ​​rozet van schutbladen en spreidt de bladeren slechts lichtjes boven de grond uit. Kan de hele plant inclusief de wortel worden gebruikt. Dit kan worden geroosterd en gemalen om te drinken als vervangende koffie. De bladeren zijn licht bitter, wat te wijten is aan het hoge gehalte aan bitterstoffen, maar kan zonder problemen worden gegeten voor een groenteschotel. Gesloten knoppen zijn vaak geroosterd of zoetzuur. De bloem wordt ook in de lente verzameld en verwerkt tot de bekende paardebloemhoning.
Tip: Net als in de verzameling van bloeiende wilde kruiden in de wei geldt ook in het bos of op boswegen, de bloemen mogelijk om te verzamelen in veel zon, omdat ze dan de meest aromatische zijn.

Heerlijke struiken

Vooral aan de rand van het bos zijn er tal van struiken die een rijke oogst beloven in de herfst. De meest voorkomende struiken in het bos:
  • Hazelnootstruik (Corylus avellana): Waarschijnlijk heeft iedereen ooit een hazelnoot gegeten, die onmiskenbaar herkenbaar is in de herfst van de gespleten notenvrucht. Er zijn ontelbare mythes over de hazelnootstruiken, maar ook over degenen die de tijd onder de struik vergeten en voor altijd blijven. Dit geldt in het najaar in ieder geval voor rijke dragende heesters. De hazelnoten worden geoogst zodra ze een stevige harde schaal hebben - is het nog steeds kwetsbaar voor de miniatuur, het is nog te vroeg en de noot is nog niet klaar. Als je de noten later wilt oogsten, worden ze samen met de schaal gedroogd en opgeslagen, zodat ze hun smaak het langst behouden.

  • Zwarte vlier (Sambucus nigra): Talloze legendes en sprookjes sluiten zich ook rond de vlierbes aan, en niet voor niets lijkt de naam van de sprookjesfiguur op die van mevrouw Holle. Dit is vooral merkbaar wanneer de struik zijn verwelkte bloesems afwerpt en het lijkt alsof het op de grond heeft gesneeuwd. De oudste is herkenbaar aan zijn poreuze grijsbruine schors en de witte bloemschermen in het voorjaar. Hij kan worden verward met de rode vlierbes, die echter gelige bloemen en rode bessen of de attich heeft, die veel later bloeit en eerder een lage groei heeft in vergelijking met de bossige gewoonte van de vlier. De struiken kunnen de bloemen in de lente en de bessen in de herfst eten.De zwarte vlierbes moet echter altijd warm worden verwerkt, omdat deze het humane onverenigbare glycoside sambunigrine bevat, dat wordt vernietigd door hitte.

Tip: Helaas zijn wilde dieren echter vaak sneller, daarom zou je regelmatig de struiken moeten controleren op hun rijpheidsgraad om ze niet uit het oog te verliezen.

Treats uit de boom

zwarte oudere bloemen

Natuurlijk biedt het bos ook een scala aan eetbare planten in de vorm van bomen. Door knoppen te oogsten, kunnen bijna het hele jaar door planten uit het bos worden gegeten, maar er mogen niet te veel knoppen worden gebruikt, omdat dit de boom kan beschadigen.
  • Zomer / winterbast (Tilia platyphyllos / Tilia cordata): In het bos komt de winterbast significant vaker voor, wat verschilt van de zomerschors in de grootte van hun bladeren, maar beide zijn even eetbaar. De lindeboom heeft bijzonder smakelijke toppen en zelfs in de herfst kunnen hun groene onrijpe vruchten worden gegeten. De witte bloesem heeft een bijna bedwelmende geur en wordt ook gebruikt voor thee.

  • Sparren (Picea abies): De spar is waarschijnlijk de meest voorkomende bosboom in het bos en het is voornamelijk in mei, de zogenaamde "Maiwipferl" geoogst. De spar kan worden herkend aan de bijbehorende spar of andere coniferen met korte naalden zoals de zeer giftige taxus door het simpele gezegde: "De vuren steken, de den (taxusboom). "De frisse, lichtgroene scheuten die in mei uit de spar groeien, tot een maximale lengte van 2 cm, worden gebruikt door de spar. Ze kunnen vers worden gebruikt of verwerkt tot siropen of soortgelijk.

Veelgestelde vragen

  • Moet je bang zijn voor de vossenlintworm?
Velen zijn bang voor de vossenlintworm in de bosplanten, maar dit is ongegrond, omdat de vos veel eerder zal rondzwerven in nederzettingen en tuinen, omdat de voedselvoorziening veel groter is, bijvoorbeeld op composthopen. Gevaar bestaat alleen als tekenen van een ziekte niet serieus worden genomen en er geen arts wordt geraadpleegd, omdat een infectie met de parasiet gemakkelijk te behandelen is.
  • Kan ik overal in het bos verzamelen?
Nee. In principe is het niet toegestaan ​​om in natuurreservaten te verzamelen en als de boseigenaar dit via tekenen verbiedt. Anders zijn kleine bedragen toegestaan ​​voor thuisgebruik tenzij er andere regionale voorschriften zijn.

Wetenswaardigheden over eetbare planten binnenkort

De planten eetbaar in onze tuinen zijn geen geheim. Niet alleen fruit en groenten groeien op, andere planten zijn eetbaar. In het bos en op weilanden zijn er ook enkele die geconsumeerd kunnen worden. In de weilanden groeien het labkruid, daisy, sorrel, wilde knoflook, paardenbloem, Ackersenf, zuring, brandnetel, ribwort en vele anderen:
  • Van het madeliefje kunnen alle delen worden geconsumeerd. De bloemen zien er goed uit als een eetbare decoratie in de salade.
  • Sauerklee is vooral dol op kinderen. Nogmaals, alle delen zijn eetbaar.
  • De smaak is enigszins zuur, vergelijkbaar met citroen, maar milder.
daslook
Wilde knoflook groeit op weilanden, maar nog meer in het bos. De bladeren zijn echt heerlijk. Hier is echter een kans op verwarring met de giftige lelie van de vallei. Maar je kunt de sterke geur van wilde knoflook gemakkelijk herkennen. De bladeren worden gebruikt als een salade, als een pesto, in soepen, als een broodbedekking en nog veel meer. Wilde knoflook is zeer veelzijdig en buitengewoon gezond.
  • De bladeren zijn ook eetbaar van de paardebloem. Ze worden voornamelijk gebruikt voor salades en smaken een beetje hard.
  • Evenzo wordt zuring gebruikt. De bladeren hebben een zure, citroenachtige smaak.
  • Brandnetels gebruiken de bladeren. Maar je moet ze koken, zodat de brandende haren worden vernietigd. Brandnetelthee is populair en gezond.
  • De weegbree wordt gebruikt voor de weegbree, meestal voor gemengde salades.
  • Zelfs de ongewenste hebzucht in de tuin als onkruid smaakt niet slecht en kan worden gebruikt als vervanging voor peterselie.
Tussen weide en bos kun je vaak sloe, blackberry, framboos, bosbes, allemaal met heerlijke eetbare bessen vinden.
  • Vlierbessen zijn ook opgenomen, maar ze mogen niet rauw worden gegeten.
  • Van sloe berry jam en schnapps is gemaakt.
wilde bessen
Bramen, bosbessen en frambozen smaken vers geplukt (en noodzakelijkerwijs gewassen) heel goed, maar ook als jam, compote en ook als cognac. De bladeren worden vaak gebruikt voor thee. Veel delen kunnen worden geoogst van wilde rozen. Ze kunnen worden gebruikt in salades en desserts. Rozenwater en siroop zijn ook in trek. Ook absoluut heerlijk zijn wilde aardbeien. Hoewel ze klein zijn en verzamelen is een beetje vervelend, maar de smaak is onvergelijkbaar intens. Er is geen nieuw fokken van aardbeien.
champignons
Champignons, eetbare paddenstoelen worden van nature in het bos aangetroffen, maar delen van de berk en rode beuk zijn ook eetbaar. De jonge bladeren van rode beuk zijn goed voor salades. Zelfs de beukennootjes kunnen worden gegeten, maar alleen met mate.De bladeren van de berk zijn geschikt voor salades, ze zijn best smakelijk. De bovengenoemde zuring komt ook voor in het bos. Anders kun je nog steeds walnotenbomen in de vrije of eetbare kastanjes vinden.
Tip: Wat men uit het bos, uit de weilanden en uit de tuin kan eten, is te vinden in boeken, bijvoorbeeld de encyclopedie van wilde planten. Meer dan 1500 planten zijn er te vinden.

Verzorging: wilde eetbare planten 02.

© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap