Zet aubergines - 2 heerlijke receptideeƫn voor fijnproevers


In Dit Artikel:

Aubergine maakt niet alleen een goed figuur in de braadpan - ze smaken ook heerlijk ingelegd. Vooral heerlijke smaak Combinaties met schapenkaas of chili.

Aubergine met schapenkaas

Aubergines zijn vergelijkbaar met courgette en tomaten voor zomer en zon. Daarom worden ze ook graag verwerkt bij barbecues, als antipasti bij buffetten of als zomermaaltijd. Maar ook ingevoegde aubergines snijden een goed figuur. Het mooie: op deze manier kunt u het hele jaar door genieten van de smaak van de zomer.

Overtuig uzelf en marineer de aromatische groenten naar uw smaak. Misschien kun je met je variatie zelfs iemand overtuigen die niet van aubergines houdt.

āž¤ Recept nr. 1 - Aubergine met fetakaas

Vooral in Zuid-Europese landen als Griekenland, Spanje en Italiƫ eet u graag aubergines met zuursel. De Grieken gebruiken bijvoorbeeld een van hun exporthits: schapenkaas.

ingrediƫnten:

  • 2 aubergines
  • 4 eetlepels olijfolie + 3 eetlepels voor de marinade
  • 2 Pkch. feta kaas
  • 200 ml rode balsamico azijn
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 takjes verse tijm en rozemarijn
  • 2 eetlepels suiker

voorbereiding:

1 Snijd de aubergines in plakjes van ongeveer 5 mm dik en zout. Laat ongeveer 15 minuten staan ā€‹ā€‹op een theedoek of bakpapier zodat overtollig water kan ontsnappen. Na deze zettijd dep de plakjes en leg ze op een bakje met bakpapier. Sprenkel met de olijfolie en verdeel de gehakte knoflook over de aubergineplakken. Plaats de plaat in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 10 tot 15 minuten op 110Ā° C.

Snijd intussen de feta in blokjes en voeg de azijn, de olijfolie, de kruiden en de suiker toe aan een ovenschaal en breng op smaak. Wikkel Ć©Ć©n kubus feta in de afgewerkte aubergineplakjes en fixeer de afgewerkte rollen met een tandenstoker. Plaats vervolgens deze broodjes in de braadpan met de marinade en plaats het gerecht een nacht in de koelkast, het is het beste om altijd iets van de marinade op de broodjes te doen.

3 Om te serveren, hoeft u alleen de broodjes uit de marinade te tillen en ze op een bord te schikken samen met wat flatbread of ciabatta.

āž¤ Recept # 2 - Aubergine met chili

Als u de aubergines liever in de pot bewaart en langer wilt bewaren, moet u dit recept proberen.

ingrediƫnten:

  • 4 - 5 aubergines
  • 2 l water
  • 1 l witte balsamicoazijn
  • 2 chili pepers of peperoncini
  • 2 - 3 teentjes knoflook
  • tijm of takjes rozemarijn zoals gewenst

voorbereiding:

1 Snijd de aubergines in plakjes, bestrooi ze met zout en leg ze op een bakplaat met bakpapier om een ā€‹ā€‹nacht te laten uitlekken. De volgende dag, lek het gelekte water af en dep de plakjes voorzichtig.

2 Voeg na een grote pan het water en azijn toe en breng het mengsel aan de kook. Zodra het azijnwater kookt, moet je de aubergine toevoegen en alles een keer koken. Span dan de plakjes. Dek vervolgens de uitgelekte plakjes af met een doek en laat een dag drogen.

3Na een dag wachten, plaats de plakjes in schone, heet gespoelde potten en snijd de knoflook, chilipepers (geheel of in ringen, afhankelijk van hun grootte) en kruiden. Zorg ervoor dat je het mengsel zo stevig mogelijk in de glazen doet. Sprenkel vervolgens met olijfolie tot het mengsel volledig bedekt is. Sluit de potten stevig en bewaar ze op een donkere en koele plaats gedurende 1 week (maar niet in de koelkast!). Vervolgens worden de aubergines doorgetrokken en kunnen ze geproefd worden.

Verzorging: .

Ā© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap