Vlierbessenjam zelf maken


In Dit Artikel:

In de late zomer of het vroege najaar is het zover: Vlierbessen zijn overal te vinden. Wat we gewoonlijk alleen vandaag aan de kant registreren, was een heel bijzondere tijd voor onze grootouders en overgrootouders.
Ze waardeerden de vruchten van de natuur en gebruikten ze vooral voor hun eigen voordeel.
Van zwarte vlierbessen werden de bloemen net zo goed gebruikt als de rijpe bessen. Ze hadden een hoge prioriteit in de keuken. Van bloemen werd thee gemaakt, de bessen werden gebruikt voor sap, brij, soep en jam. Het mooie van vlierbessen is dat je ze niet hoeft te kopen omdat ze wijdverspreid zijn in onze velden.
Vlierbessen worden nog steeds lila bessen genoemd en zijn erg gezond. De bessen zijn rijk aan kalium en vitamine C. Ze mogen onder geen beding rauw worden geconsumeerd. Dit kan tot gezondheidsproblemen leiden.
Zorg er ook voor dat de vlierbessen al zwart zijn voordat ze op een of andere manier worden gebruikt voor consumptie.
aangetroffen in de herfst wandeling over vlierbessen en wil graag iets met ze uit te proberen, biedt voor de beginnende vlierbessen jam, die kan worden gedaan op vele manieren zichzelf.
Maak zelf een eenvoudige vlierbessenjam
Natuurlijk, om de vlierbessenjam voor te bereiden, moet je vlierbessen in voldoende mate verkrijgen. Je kunt ze zelf verzamelen, maar je kunt ze ook kopen.
Omdat vlierbessen nauwelijks in een jam worden gebruikt, kunnen ze worden gecombineerd met appels voor starters, die ofwel uit hun eigen tuin kunnen komen of net zijn gekocht. Toegevoegd aan deze zijn de (bijna) onmisbare geleer suiker en het sap van een citroen.
De mengverhouding van appels en vlierbessen moet worden verdeeld, zodat twee keer zoveel vlierbessen als appels worden gebruikt. Voorbeeld: 1 kg vlierbessen levert ½ kg appels op. De gelerende suiker wordt gedoseerd in een verhouding van 1: 1 tot de vlierbessen.
Eerst worden de appels geschild, gestript en in stukjes gesneden. 'S Nachts blijven ze achter met de helft van de gelerende suiker en het citroensap. De volgende dag zijn de vlierbessen klaargemaakt. Ze worden van de stengels geplukt en gewassen. Daarna worden ze met water gevuld en gedurende 5 minuten gekookt. Daarna worden de vlierbessen gefilterd door een doek. Het sap moet worden verzameld. Dit wordt gewogen en, in het geval van de bovengenoemde hoeveelheden, aangevuld tot 600 g met appelsap.
Nu worden de stukjes appel die 's nachts zijn bereid aan de kook gebracht, het sap wordt toegevoegd en het hele mengsel wordt gedurende 2 minuten gekookt. Voeg dan de resterende gelerende suiker toe en kook opnieuw gedurende 2 minuten. Nu is de jam klaar om de voorbereide glazen in te vullen.
Dit recept voor een zelfgemaakte vlierbessenjam kan op smaak worden gevarieerd. Je kunt zelfs de appels weglaten en alleen vlierbessen gebruiken. Dan wordt een vlierbessengelei gemaakt.
Tussen haakjes, vlierbessenmarmelade en gelei hebben naar verluidt een positief neveneffect op verkoudheden. Beide soorten vlierbessen zijn bedoeld om het herstel te bevorderen.
Verschillende varianten van vlierbessenjam
De verwerking van vlierbessen in jam is minder bekend, maar er zijn nog steeds verschillende soorten vlierbessenjam. Gemeenschappelijk aan iedereen is dat er geen vlierbessen worden gebruikt in het geheel, maar alleen het sap van hen.
Je kunt dit zelf maken zoals in het bovenstaande voorbeeld of je kunt het klaar kopen. Als u besluit het afgewerkte sap te kopen, kunt u opnieuw tijd en moeite besparen.
Vlierbessen kunnen ook klassiek worden gecombineerd met veel andere herfstfruit in plaats van appels. Dus pruimen, peren, pruimen en braambessen kunnen een perfecte aanvulling op de vlierbessen zijn.
Hier moet je gewoon proberen wat het beste bij je past en natuurlijk kun je zelf aan andere soorten vlierbessen jam denken.

Verzorging: Zelf vlierbessenlikeur maken. Recept voor vlierbessen likeur..

© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap