Flatbreads met radijs bladeren pesto


In Dit Artikel:

Ingrediënten voor het recept (voor 4 personen)

Voor het deeg

  • 180 g bloem
  • 180 g volkorenmeel
  • 1/2 theelepel zout
  • 40 ml olijfolie
  • Meel om te werken
  • Olijfolie om te bakken

Voor de pesto en de topping

  • 1 bosje radijs
  • 2 teentjes knoflook
  • 20 g pijnboompitten
  • 20 g amandelen
  • 50 ml olijfolie
  • Zout, peper
  • citroensap
  • 250 g roomkaas (bijvoorbeeld geitenkaaskaas)
  • chilischilfers
  • olijfolie

Voorbereiding (bereiding / bereidingstijd ca. 45 minuten)

1. Doe het meel voor het deeg in een kom met zout en olie, voeg 230 ml warm water toe en kneed het in een zacht, zacht deeg. Neem zonodig warm water op. Kneed het deeg op een licht met bloem bestoven werkoppervlak gedurende ongeveer 5 minuten, laat het even rusten.
2. Was de radijzen voor de pesto, snijd de green af, hak de bladeren ruw. Pel knoflook en kwartier.
Seizoen 3. radijs groen met knoflook, pijnboompitten, amandelen en olie in een blender tot een boete van niet voor de pesto met zout, peper en een beetje citroensap toe en breng op smaak.
4. Meng de roomkaas met zout, peper, chilivlokken en een paar druppels citroensap en breng op smaak.
5. Verdeel het deeg in 8 porties, elk rollend in een dunne platte vorm. Verhit wat olie in een pan met antiaanbaklaag, bak de cakejes er één voor één ongeveer 1 minuut in en draai ze een keer om.
6. Laat de platte broden even afkoelen, verspreid met de kaascrème en strooi er wat radijs pesto bovenop. Snijd 5 tot 8 radijzen in dunne plakjes, bedek platte koek met brood, besprenkel met chili vlokken, besprenkel met olijfolie en serveer.

Video: Maak zelf wilde knoflookpesto

Hier vindt u een pesto-alternatief voor wilde knoflook voor degenen die het knoflookachtige aroma waarderen. Of je verzamelt wilde knoflook in het bos of koopt op de markt: De wilde knoflook seizoen niet te missen, omdat de gezonde bolgewas zeer veelzijdig in de keuken kan worden gekookt.

Verzorging: De Week Van De Cateraar - SAB op TOURNEE.mp4.

© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap