Gebakken mozzarella met salie en salade


In Dit Artikel:

Ingrediƫnten voor het recept (voor 4 personen)

  • 1 roze grapefruit
  • 1 sjalot
  • 1 theelepel bruine suiker
  • 2 tot 3 el witte balsamicoazijn
  • Zout, peper
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 repen witte asperges
  • 2 handvol raket
  • 1 handvol paardenbloembladeren
  • 3 tot 4 stelen dille
  • 3 tot 4 stelen van salie
  • 16 mini-mozzarella
  • 2 eetlepels bloem
  • 1 ei (gezwaaid)
  • 80 g broodkruimels (Panko)
  • Plantaardige olie om te frituren

voorbereiding

1. Schil grapefruit en de witte schil en knip de filets uit. Knijp sap uit de vruchtresten en vang. Hak de sjalot fijn, meng met vruchtensap, suiker, balsamico-azijn, zout, peper en olijfolie.
2. Schil asperges, snijd houtachtige uiteinden af. Plan de onbewerkte stokken in de lengte in zeer dunne plakjes. Meng met de grapefruitfilets onder het verband.
3. Was de raket, paardenbloem en dille, schud droog en pluk klein. Wijze salie, streak de bladeren van de stelen.
4. Giet mozzarella af, breng op smaak met zout en peper. Wikkel elke bal in een salieblad. In bloem, verander dan in ei en tenslotte in de broodkruimels. Bak de resterende salieblaadjes in hete olie (ongeveer 170Ā° C) tot ze knapperig zijn. Giet af op keukenpapier.
5. Bak de mozzarella in heet vet tot ze goudbruin is gedurende twee tot drie minuten. Giet af op keukenpapier.
6. paardenbloem, rucola en dille met asperges en grapefruit salademengeling serveren met mozzarella op platen. Serveer gegarneerd met gefrituurde salie.

Verzorging: Hoe maak je gebakken mediterrane groenten met mozzarella?.

Ā© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap