Gefrituurde aardappelnoedels met zure kersencompote


In Dit Artikel:

Ingrediƫnten voor het recept (voor vier personen)

Voor de compote:

  • 300 g zure kersen
  • 2 appels
  • 200 ml rode wijn
  • 50 g suiker
  • 1 kaneelstokje
  • Sleuf 1/2 vanillepeul
  • 1 theelepel kracht

Voor de Schupfnudeln:

  • 850 g bloemige kookaardappelen
  • 150 g bloem
  • 1 ei
  • 1 eigeel
  • zout
  • 60 g boter
  • 4 eetlepels gemalen maanzaad
  • 3 eetlepels poedersuiker

voorbereiding

1. Was en hak de kersen voor de compote. Was appels, kwartier, verwijder het basishuis, snijd in kolommen.

2. wijn met suiker en kruiden aan de kook, voeg de groenten en laat ongeveer vijf minuten stil.

3. Maak de bouillon dik met zetmeel geroerd in een beetje koud water. Bedek de compote om af te koelen en verwijder vervolgens het kaneelstokje en de vanillestok.

4. Was aardappelen, kook in water gedurende 25-30 minuten, laat uitdruipen, schil en pers warm door de aardappelpers. Kneed met bloem, ei en eierdooier, laat het deeg even rusten. Voeg indien nodig bloem toe, afhankelijk van de hoeveelheid water in de aardappelvariƫteit.

5. De aardappeldeeg vingervormige met natte handen, ongeveer 6 cm lang noedels vorm. Laat het vier tot vijf minuten weken in kokend, gezouten water. Verwijder met een schuimspaan en laat goed uitlekken.

6. Smelt de boter in een pan, voeg de aardappelnoedels toe en bak tot ze goudbruin zijn. Bestrooi met maanzaad, gooi serveer met compote op borden en serveer bestrooid met poedersuiker.

Verzorging: .

Ā© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap