Geroosterde wilde kruidenknoedels


In Dit Artikel:

Ingrediƫnten voor het recept (voor 4 personen)

  • 600 g bloemrijke gekookte aardappelen
  • 200 g pastinaak, zout
  • 70 g wilde kruiden (bijvoorbeeld Rauke, Giersch, Melde)
  • 2 eieren
  • 150 g bloem
  • Peper, geraspte nootmuskaat
  • naar smaak: 120 g bacon in plakjes, 5 lente-uitjes
  • 1 theelepel plantaardige olie
  • 2 eetlepels boter

Voorbereiding (bereiding / bereidingstijd: ca. 80 minuten)

1. Schil de aardappelen en pastinaak, snijd ze in grote stukken en kook in kokend gezouten water gedurende ongeveer 20 minuten. Laat uitlekken, plaats het terug in de pot, laat verdampen en pers de aardappelpers op het werkoppervlak door.
2. Was kruiden en hak ze grof. Kneed eieren, bloem en wilde kruiden onder het aardappelmengsel en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
3. Met vochtige handen, vorm acht dumplings, plaats in kokend gezouten water en kook ongeveer 20 minuten.
4. Snijd de bacon in blokjes en bak in een pan in hete olie tot ze knapperig zijn. Schone groene uien, wassen, in tweeƫn gesneden, pannen met het spek, bak voor ongeveer een minuut en vervolgens te verwijderen. Als je het niet zo lekker vindt, sla dan gewoon deze stap over.
5. Voeg de boter toe aan de pan, tilt dumplings met schuimspaan uit de pan, goed uitlekken en licht bak bruin in boter. Voeg het spek-uimengsel toe, draai opnieuw en schik in een grote kom.

Tip: zelfgemaakte limonade van wilde kruiden

Verzorging: .

Ā© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap