Knoflook


In Dit Artikel:

algemeen

Knoflook werd ongeveer 5.000 jaar geleden gecultiveerd in Centraal-Aziƫ en bereikte uiteindelijk Europa via het Midden-Oosten. Knoflook en was erg populair overal: Egypte bijvoorbeeld, was ronduit dan de Knoblauchsland van de oudheid. Daar werd de knol beschouwd als een heilige plant en, waar de farao's als grafgiften met op hun laatste reis. Ook in China wist men de knollen ook al sinds 2000 voor Christus te gebruiken. Vandaag de dag, knoflook is niet alleen vanwege zijn helende, zelfs antibacteriƫle werking - naar schatting - met inbegrip van hoge bloeddruk en reuma. Vooral in de Oost-Europese en Mediterrane keuken behoort standaard aan vele gerechten, na de hoge kruiden macht maakt hem uit.

te tekenen ook knoflook en oogsten sommige plaatsen is niet zo gemakkelijk, omdat de knoflook Fly de planten toe te voegen. Maar het is de moeite waard: knoflook uit de tuin smaakt intenser en is enkele maanden lang houdbaar. Overigens: verse knoflook is bijna geurloos. De typische knoflook geur wanneer het geurloze alliine wordt afgebroken door het enzym alliinase op alliine andere zwavelverbindingen ontwikkeld tijdens het malen. Door de adem en de poriƫn van de huid worden de geuren weer uitgescheiden. De ervaren als onaangename geuren kunnen worden verholpen door pepermunt of een rode wijn.

Knoflook is een vaste plant, winterharde en kruidachtige plant van de familie van de (Amaryllidaceae), maar wordt gekweekt alleen de jaarlijkse overwintering. Net als prei, heeft het platte bladoppervlakken die zich vormen op een relatief lange snavel. In tegenstelling tot de keukenui vormt het geen schaalbol. Integendeel, tal van Beiknospen, bekend als tenen of klauwen ontwikkelen na blootstelling aan lage temperaturen. Een ui bestaat uit zes tot twintig van zulke tenen, die licht gebogen zijn. De omhullende verbergt de hele ui zijn meestal wit, soms roze, paars of groen. De buisvormige, 30-80 cm hoge stengels dragen talrijke, elkaar zitten in een bolvormig uiterlijk scherm, roodachtig witte bloemen. De bloemen met lange steel blijven meestal in het knopstadium of zijn steriel en zaaien niet. In tegenstelling, bloeiwijzen voorkomen in de bloeiwijze in een aantal variƫteiten. Men maakt een onderscheid tussen de lente- en herfstknoflook.

Knoflook met bollen

Sommige soorten knoflook zijn bolletjes

Locatie en grond

In Centraal gedijt Europa Knoflook in wijnbouwgebieden bijzonder goed omdat hij de warmte en zon houdt. De grond moet los, humusrijk en vrij van onkruid zijn. Voordelig zijn winderige situaties, omdat de knoflookvlieg hier meestal geen schade kan veroorzaken. Omdat knoflook is geworteld, zoals alle bollen flat, zandgronden zijn niet geschikt vanwege het risico op uitdroging. Knoflook is erg gevoelig voor stilstaand vocht en rot dan. Dus de bollen rijpen goed, de temperatuur moet constant onder 18 graden Celsius zijn. Een goede oogst wordt verwacht wanneer het in juli weinig regent.

teelt

In de teelt onderscheidt men twee genetisch verschillende hoofdvormen, lente- en winterknoflook. Voor beginners is de cultuur die wordt geteeld in het voorjaar van de lente knoflook, zodat de weg, aanbevolen omdat dit begrip is klaar voor de oogst knollen in een tuin seizoen. Lentetakken produceren in maart minder op plantages, maar zijn meer geschikt voor opslag. De winter zaaigraansoorten In oktober, vormen grotere uien als rassen die worden gebruikt voor het voorjaar planten. De tenen van de winter variƫteiten worden geplant in de late herfst, dat de vroege rassen van maart.

aanplant

Knoflook kan worden geteeld op twee manieren: ofwel de teen worden ingesteld of neem het fokken knobbeltjes (bulbils), die worden gevormd aan de top. Vanaf het fokken knobbeltjes Rundlinge hele knollen ontwikkelen in het eerste jaar en van die in het tweede jaar. Na het inbrengen van Bulbillen heeft men tot het tweede jaar geen tenen meer.
De teelt van dit ras knobbeltjes heeft vele voordelen: De planten zijn meer robuust en produceren knollen groter. U kunt alle tenen in de keuken te gebruiken en geen zaailingen moeten opzij te zetten. De Brutknƶllchen worden in de herfst of in de lente gekweekt. De teelt in maart of april heeft het voordeel dat de kweekduur korter is. Ook kan de knoflookvlieg de planten niet zoveel beschadigen. De Brutknƶllchen worden geplaatst gelijk aan de uiteindelijke afstand, met een plantafstand van ongeveer tien centimeter of dicht gegroeid (drie centimeter) en vervolgens geĆÆsoleerd. Het volgende jaar komen de planten rond het begin van juli, het kruid, binnen. Tot de zomer is er geen spoor van de planten. Van de broedknopen ontwikkel je Rundlinge. In de eigen tuin is het aan te raden om dikker te worden en de afgewerkte roundlings in juli op te graven. De rondjes worden opgeslagen tot de volgende teelt in oktober warm, schaduwrijk en droog.Ze worden opgevuld met intervallen van 10 tot 15 centimeter in de rij, met tussenruimte tussen rijen van 25 tot 30 centimeter.

Stick knoflook

De tenen van winterknoflook worden in het late najaar in het bed gelegd

Enkele knoflookteentjes worden in de lente of de herfst ongeveer vijf centimeter diep in losse en humusrijke grond gebracht. Overal om je heen moet je ongeveer 20 centimeter afstand houden. De tenen leveren meestal het volgende jaar een goede opbrengst.
Tip: u moet de knoflook die u in de winkel hebt gekocht niet planten. Dit komt vooral uit zuidelijke landen en is meestal niet geschikt om hier geteeld te worden, omdat hij een warmer klimaat nodig heeft en niet winterhard genoeg is

Plantpartner en vruchtwisseling

Knoflook is een goede partner voor gemengde gewassen, bijvoorbeeld met aardbeien, die het beschermt tegen grijze schimmel. Het moet zo ver mogelijk worden gegroeid van uien, prei en bieslook, omdat ze allemaal de priemminervlieg hebben als een veel voorkomende plaag. Goede voeders voor knoflook zijn granen of peulvruchten.
De vruchtwisseling moet worden gevolgd door een vier- tot vijfjarige teeltpauze na het planten van knoflook en andere Allium-soorten. Dit voorkomt grotendeels de verspreiding van plaagorganismen die gespecialiseerd zijn in uigroenten.

zorg

Knoflook is een van de middeneters, wat betekent dat het regelmatig, maar gematigd moet worden bewaterd tijdens de groeifase. In het groeiseizoen tot ongeveer eind mei is knoflook ook dankbaar voor een of twee giften van een plantaardige mest, bijvoorbeeld brandnetel. De planten mogen niet van bovenaf worden gegoten, vooral niet in de Abreife. Als de bladeren vanaf half juni geel worden en beginnen met herpositioneren, mogen ze niet worden bewaterd. Als het tijdens het oogstseizoen te vochtig is, komen schimmelziekten gemakkelijk voor.

Knoflook in het bed

Als het blad geel wordt, kan de knoflook worden geoogst

oogst

Het juiste moment voor de oogst is niet gemakkelijk herkenbaar, maar cruciaal voor de kwaliteit van de voorraad. Vanaf eind juni beginnen het blad en de stengels groen te verkleuren tot geel. Wanneer ongeveer twee derde van de plant geel is, moeten de knollen worden verwijderd. Dit is meestal het geval medio juli. De knol moet bij de oogst goed worden gesloten en de bladeren zijn nog stevig aan de ui bevestigd. Als men de optimale oogsttijd mist, gaan de tenen uit elkaar, zijn ze vatbaar voor schimmelziekten bij vochtig weer en dan slechts beperkt houdbaar.
Bij het oogsten moet u de planten eerst losmaken met een graafvork en ze dan voorzichtig verwijderen door voorzichtig te trekken. Daarna worden ze enkele dagen gebundeld bewaard of in dozen op een droge, luchtige en schaduwrijke plaats. Gedroogde knoflook kan ook worden gevlochten tot pigtails of worden bewaard in papieren zakken. Verwijder de schutbladen niet. In koele en droge opslag, knollen duren zes tot acht maanden. Beitsen in azijn of olie is een beproefde methode gebleken voor conservering

Ziekten en plagen

Op locaties die het leuk vinden, groeit knoflook meestal vrij van ziekten en plagen. Als knoflook zonder duidelijke reden sterft, is dit meestal niet op de grond. Vaak is het de knoflookvlieg, die de planten veroorzaakt en zich nestelt in de schacht. Nadat ze is weggevlogen, zul je geen sporen vinden, maar de planten zijn zwak en kreupel.
Omdat de planten alleen vegetatief kunnen worden vermeerderd, wordt knoflook aangetast door sommige soorten virussen - zoals het uiengeelstreepvirus of het latente knoflookvirus. Een plaag die in sommige jaren sterk kan lijken, is de StengelƤlchen die met een Kulturnetz uit de buurt van de planten kan worden gehouden. Omdat de planten erg gevoelig zijn voor druk, maken zelfs de kleinste wonden op de tenen het binnendringen van bacteriƫle bederfpathogenen mogelijk. Valse meeldauw, grijze schimmel en bladvlekkenziekten kunnen ook voorkomen

variƫteiten

Stemvormende variƫteiten (winterknoflook) zoals 'Sprint' of 'Sukat' komen vaak voor. Dit is te herkennen aan het feit dat de tenen zijn gerangschikt rond een massieve stengel. Een andere knoflook is de knoflook van de olifant, die eruit ziet als een gigantische knoflookbol met verschillende tenen, maar botanisch een zomerker is. Ook populair is de slangenknoflook (Allium sativum var. Ophioscorodon), die in tegenstelling tot de normale knoflook kronkelige gebogen bladeren heeft.
Het type lente-knoflook wordt zelden gevonden. Sinds enkele jaren wordt Chinese knoflook vaak in de handel aangeboden. Dit is geen soort variƫteit, maar onder deze naam worden vooral grote rondes aangeboden, die een mildere smaak hebben dan knoflook uit de tuin en meestal uit China.

Verzorging: De ongelofelijke voordelen van knoflook en honing op de nuchtere maag.

Ā© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap