Doe er knoflook in - 2 smakelijke recepten voor azijnolie gepresenteerd


In Dit Artikel:

Knoflook op zichzelf smaakt nogal streng - ingelegde knoflook is daarentegen aromatisch aromatisch. Tenminste als je deze 2 receptideeƫn uitprobeert en in azijn en olie stopt.

ingelegde knoflook

Of het nu gaat om begeleiding van goulash of gegrild voedsel: knoflook verfijnt veel gerechten en is ook extreem gezond. Daarom zal het op veel manieren in veel huishoudens worden verwerkt. Hij kan bijvoorbeeld lekker roken (lees tip: zelf knoflook roken - 2 eenvoudige opties gepresenteerd). Om de knoflook te bewaren en tegelijkertijd te aromatiseren, kunt u hem ook in azijn en olie doen en vervolgens gebruiken voor de bereiding van vele koude en warme gerechten. Bijvoorbeeld voor het raffineren van salades, sauzen, vlees- en visgerechten of groenten. Het is echter belangrijk dat u verse knoflook en een hoogwaardige olie gebruikt, want alleen dan kunnen de bewaard gebleven knoflookteentjes enkele maanden meegaan. Een andere vereiste is dat u de goed gesloten container op een donkere en droge plaats bewaart.

Recept # 1 - Doe knoflook in witte wijn of appelazijn

āž¤ IngrediĆ«nten:

  • 5 verse knoflookbollen
  • 500 ml appelciderazijn of witte wijnazijn
  • olijfolie
  • 500 ml water
  • zout
  • diverse verse of gedroogde kruiden (bijvoorbeeld rozemarijn)
  • mogelijk gedroogde chili pepers
  • peperkorrels
  • een laurier

āž„ Voorbereiding:

Verwijder de knoflookteentjes van de knollen en pel ze voorzichtig. Dan kook je uit de azijn, het water, de kruiden en het zout een bouillon waarin je de knoflookteentjes geeft na het koken. Laat het vervolgens vijf minuten op een laag vuur sudderen.

Verwijder vervolgens de pan van het vuur en laat hem afkoelen. Giet het mengsel vervolgens door een zeef om de knoflook en kruiden te vangen. De knoflookteentjes en kruiden kunnen nu worden gelaagd in een kleine aarden pot of in een pot met schroefdeksel. Voeg zwarte peperkorrels, een laurier of chili toe naar smaak. Giet vervolgens de container met de olie zodat de teentjes knoflook er volledig mee bedekt zijn. Laat de knoflook dan slechts drie dagen in de koelkast liggen.

Recept # 2 - Doe knoflook in rode wijnazijn

āž¤ IngrediĆ«nten:

  • 500 g verse knoflook
  • 100 ml droge rode wijn
  • 100 ml rode wijnazijn
  • 100 ml water
  • 3 chili pepers
  • 1 el suiker
  • 3 teentjes
  • 1 laurierblad
  • 1 bosje tijm
  • olijfolie
  • zout

āž„ Voorbereiding:

Ook bij deze variant moet je de tenen losmaken van de knoflookbollen en schillen. Snijd de chilipepers en plaats in een pan met de rode wijn, azijn en water. Voeg vervolgens tijm, kruidnagel, laurier, suiker en wat zout toe. Eindelijk komen de teentjes knoflook binnen. Deze moeten dan volledig bedekt zijn met vloeistof. Als dat niet het geval is, voeg dan wat meer water toe. Laat het mengsel dan een hele dag door.

Zodra de dag is afgelopen, kook het mengsel gedurende 10 minuten. Nadat de groenten zijn afgekoeld, doe je ze in een pot samen met de vloeistof en vul je ze met olijfolie. Na sluiting moeten de knoflookteentjes nu nog minstens drie dagen in de koelkast worden bewaard.

Verzorging: .

Ā© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap