Gember zoet en zuur - Hoe maak je Gari zelf


In Dit Artikel:

Sommigen vinden het niet zo leuk, de anderen des te meer: ​​Gari. Dit zijn zoetzure gebeitst gember, die je jezelf kunt maken met slechts een paar ingrediënten.

Gari is zoetzure gebeitst gember

In de jaren 80 werd de Japanse keuken nog steeds beschouwd als een geheim voor de rijken en beroemdheden. Tegenwoordig zijn sushi en co. Nu echter een van de meest populaire gerechten uit de Aziatische keuken. Of het nu is gemaakt van het sushi-restaurant of thuis - één ding mag je niet missen als je sushi eet: de zuurgember, ook wel gari genoemd. Het is een integraal onderdeel van sushi-gerechten en smaakt zoet en zuur.

Je hoeft Gari niet te kopen in Asialaden. Je kunt het ook zelf doen met slechts een paar ingrediënten.

Dit is hoe je Gari zelf maakt

Ingrediënten voor een portie:

  • 100 - 150 g verse gember (gepeld)
  • 1 snufje zout
  • 100 ml rijstazijn
  • 50 g suiker (om minder te proeven)

voorbereiding:

  1. Snijd de verse, gepelde gember in zeer dunne plakjes en blancheer de plakjes / reepjes vervolgens gedurende twee tot vier minuten in kokend water.
  2. Til dan de gember op en laat het een beetje leeglopen.
  3. Meng de azijn in een kom met zout en suiker tot alles goed gemengd is en de kruiden zijn opgelost.
  4. Doe de gember samen met dit pittige azijnmengsel in een kom of bak met een deksel en plaats deze een week in de goed afgesloten container om door te trekken.
  5. Als de gember de kleur van geel in zalm heeft veranderd, is dat een teken dat het gaar gemarineerd is.

Weinig tip:

Als je het pittig vindt, laat de gember dan niet te lang in het water liggen, want als het meer dan twee minuten geblancheerd is, verliest het zijn scherpte. Hoe langer hij blancheert, hoe milder hij wordt.

Verzorging: Suspense: The 13th Sound / Always Room at the Top / Three Faces at Midnight.

© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap