Gugelhupf met amandelen en kweeperengelei


In Dit Artikel:

Ingrediƫnten voor het recept (voor 12 stuks)

  • 50 g rozijnen
  • 3 cl rum
  • zachte boter en bloem voor de mal
  • ongeveer 15 amandelen
  • 500 g bloem
  • 1/2 kubus verse gist (ongeveer 21 g)
  • 200 ml lauwe melk
  • 100 g suiker
  • 2 eieren
  • 200 g zachte boter
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 eetlepels vloeibare boter (om te poetsen)
  • Poedersuiker (voor afstoffen)
  • 150 g kweepeergelei

Voorbereiding (bereiding / bereidingstijd: ongeveer 3 uur)

1. Verhit rozijnen met rum in een kleine pan, haal van het vuur en laat het steil worden.
2. Vet de vorm in van gugelhupf en bestrooi met bloem. Leg de groeven op de grond met amandelpitten.
3. Zeef de bloem in een kom en vorm een ā€‹ā€‹kom in het midden. Meng gist met 2 tot 3 eetlepels lauwe melk en 2 eetlepels suiker en los op. Giet in de meel lade, roer in een deeg en bedek ongeveer 30 minuten.
4. Voeg eieren met boter, resterende lauwe melk, resterende suiker en zout in de kom en kneed het deeg in een middelhoog hard deeg. Laat het nog eens 45 minuten draaien.
5. Kneed het deeg opnieuw goed, terwijl je de rozijnen erin verwerkt (zo nodig gedraineerd). Vul de bakvorm in. Laat het ongeveer 15 minuten opnieuw afdekken.
6. Verwarm de oven voor op 180Ā° C bodem en bovenverwarming.
7. Smeer de cake uit met vloeibare boter en bak ongeveer 45 minuten in de oven.
8. Haal de gerede gugelhupf uit de oven, laat hem iets afkoelen en laat hem volledig uit de vorm afkoelen.
9. Snijd horizontaal in drie delen van gelijke dikte. Smeer de afgeknipte oppervlakken in met kweepeergelei en monteer ze opnieuw. Stof met poedersuiker.

Heerlijke kweeperen

kweepeer

Hoewel de vorm doet denken aan appels of peren, zijn kweeperen een op zichzelf staande fruitsoort

In Midden-Europa zijn kweeƫn gekweekt sinds de 9e eeuw. Het feit dat de vruchten behoren tot de rozenplanten is gemakkelijk te herkennen aan de grote, afhankelijk van de variƫteit lichtroze of puur witte schil bloemen ook voor leken. De oogst begint al met de vroege rassen eind september, laat fokken wordt pas eind oktober geplukt. Hoe langer de vruchten rijpen op de boom, hoe hoger de sapopbrengst. En omdat het pectinegehalte ook toeneemt, kunnen geleermiddelen worden weggelaten bij de productie van gelei of jam. Jelly en jam zijn in veel varianten roze van kleur. Alleen in lage variƫteiten, zoals 'giant kweepeer Leskovac' of professionele verwerking van de afwezigheid van lucht, het sap blijft helder.

Verzorging: .

Ā© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap