Oogst van pepermunt, mint - gesneden en droog


In Dit Artikel:

munt

Het cultiveren van de meerjarige plant in de tuin is eenvoudig mogelijk, alleen op uitlopers moet worden gerespecteerd. Zelfs in de emmer of in de balkonbak kan pepermunt worden gekweekt. De bladeren zijn het waardevolle van de plant. Ze worden voor veel dingen gebruikt, vers of gedroogd. De oogst begint voor de bloei. Het is mogelijk om slechts zoveel te snijden als kan worden geconsumeerd of de munt in één keer te kappen en te verwerken. Wat moet worden opgemerkt bij het snijden en drogen, lees in de volgende tekst.
Kort profiel voor pepermunt
  • Geslacht van pepermuntjes
  • Mentha x piperita
  • Populaire medicinale en specerijenplant
  • Het verschil met andere pepermuntjes: hoog menthol en laag carvongehalte
  • Sterkere smaak - vandaar pepermunt
  • Opgestaan ​​door per ongeluk oversteken
  • Vorsthard vaste plant
  • Flachwurzler met talrijke uitlopers
  • Roze tot paarse bloemen vanaf juli
  • Sterft in de herfst, verdrijft weer in de lente
  • Bladeren bevatten essentiële pepermuntolie
  • Ideaal om thee te zetten of als specerij
  • Hoofdbestanddeel Menthol
oogst
Als u de pepermunt op voorraad wilt hebben, vindt de eerste oogst kort voor de bloei plaats. Deze bladeren hebben de beste kwaliteit. Voor de tweede keer geoogst in de herfst, zijn deze bladeren niet langer van zo'n goede kwaliteit. De bladeren kunnen tussentijds worden afgesneden indien nodig, wanneer nodig. Pepermunt mag nooit nat worden geoogst. Daarom snij je niet na een regenachtige dag. Het beste was toen de laatste dagen lekker warm en zonnig waren. Er zit dus heel veel etherische olie in de bladeren en ze zijn droog genoeg. Het daadwerkelijke drogen gaat sneller. Op zonnige dagen is het het beste om in de late ochtenduren te plukken en te snijden. De bladeren zitten dan vol met smaken die nog niet zijn verdampt. Op bewolkte dagen kunt u een beetje later, rond het middaguur grijpen.
  • Op een droge dag
  • In de zon - in de late ochtend
  • Bewolkt - rond het middaguur
gesneden
Als je de pepermunt wilt drogen, is het raadzaam om de hele stengel vlak boven de grond af te snijden. Wie wil blijven gebruiken voor uw dagelijkse behoeften, die een paar stelen laat. Individuele stelen kunnen het best onder, boven het laatste paar bladeren, worden afgesneden. Scheuren is ongunstig, omdat er breekpunten ontstaan ​​die de deur naar pathogenen openen.
  • Net boven de grond
  • Laat het onderste paar bladeren achter
  • Scheur niet, snij altijd
opvangbakje
De geoogste stelen kunnen het beste in een luchtdoorlatende mand worden geplaatst. Maar ze moeten zo snel mogelijk worden verwerkt. Als alternatief kunt u altijd zo veel snijden dat de hoeveelheid voldoende is voor een bundel. Je knoopt ze aan elkaar, hangt ze op en knipt dan de volgende bundel. Dat is de snelste optie. Ik doe het op die manier en het werkt erg goed.
  • Luchtdoorlatende mand
  • Als alternatief - gewoon zoveel snijden als samengebonden en gedroogd
  • Gewoon bundelen en ophangen
Tip: controleer de stelen vóór verdere verwerking. Schud het vuil af, pluk zieke bladeren en beschadigde bladeren. Gebruik alleen de beste kwaliteit!
Droog de pepermunt
Om de essentiële olie in de muntblaadjes te behouden, mogen de stengels en bladeren niet worden gewassen. Er zijn verschillende manieren om pepermunt te drogen. Het is gunstig om kleine bundels te vormen, altijd een aantal stengels bij elkaar en vast te binden. Deze bundels worden ondersteboven opgehangen om te drogen. Het is belangrijk dat niet te veel stengels worden samengevat, zodat het binnenste goed kan drogen. Het is gunstig als er enige luchtbeweging is op de droogplaats. Zonlicht is aan de andere kant slecht. Beter om te hangen in de schaduw, beschermd tegen regen, maar luchtig. Als de bladeren zijn opgedroogd, open je de trossen en pluk je de bladeren. Gebruik alleen de perfecte bladeren. Deze worden vervolgens bewaard. Als alternatief kunnen de bladeren ook direct na het snijden van de stelen worden losgemaakt en op een rooster of rooster worden gedroogd. Nogmaals, dit zou niet in de zon moeten gebeuren. Een windbelichte baan is ook niet goedkoop, omdat de bladeren snel kunnen worden weggeblazen.
  • Bind in kleine bundels
  • Hang ondersteboven
  • Niet in de zon
  • Droog en een beetje luchtig
Droog in de magnetron
Magnetrogieten drogen is mogelijk, maar de bladeren verliezen veel van hun kostbare essentiële olie. Plaats een dunne laag van de bladeren op de magnetronschaal. Hoewel je meer kunt nemen, maar het duurt langer en is zelfs nog schadelijker voor de bladeren. Verwarm vervolgens met intervallen van 10 seconden. Controleer keer op keer hoe het niveau is, als de bladeren al droog zijn. Het zou niet meer dan 15 tot 45 seconden moeten duren.Bruin zou niet het blad moeten zijn. De greens hebben niet alleen een betere smaak, ze hebben ook meer goede ingrediënten.
Ik kan deze procedure echter niet echt aanbevelen.
  • in intervallen van 10 seconden
  • Zorg ervoor dat bladeren niet bruin worden
Droog in de oven
In de oven is het drogen ook relatief snel aan de voorkant, maar er gaat ook veel essentiële olie verloren. Ik ben meer fan van natuurlijke methoden. Plaats de muntblaadjes op een bakplaat, maar slechts in één laag. Ze mogen elkaar niet raken of overlappen. De oven is voorverwarmd tot 60° C. Wacht na het bereiken van de temperatuur 5 minuten en schakel dan de oven uit. Zet het blik in het midden van de oven en laat het daar 5 tot 20 minuten staan. Controleer de droogte om de paar minuten. Nogmaals, zorg ervoor dat de bladeren niet groen worden.
  • Verwarm de oven voor
  • uitschakelen
  • Droog maar kort
  • Voortdurend controleren
Drogen in de dehydrator
De Dehydrator is een goed alternatief voor luchtdroging. Helaas zijn de apparaten slechts in een paar huishoudens te vinden. Je legt de bladeren in slechts één laag in de trays. De dehydrator is ingeschakeld op het laagste niveau. Vervolgens worden de laden in het apparaat geschoven. Controleer de mate van drogen om de 5 minuten. De bladeren moeten groen zijn en licht naar boven gebogen.
  • Goede methode
  • Op het laagste niveau
  • Voortdurend controleren
Opslag van pepermuntblaadjes
Gedroogde pepermuntblaadjes kunnen goed worden bewaard, maar alleen als ze dienovereenkomstig worden bewaard. De beste manier om dit te doen is in hermetisch afgesloten containers. Geschikt zijn luchtdichte plastic containers, metselaarpotten met strijk- of schroefdop, speciale theeblikken met rubber in het deksel en soortgelijke containers. Maak de bladeren niet fijn, houd ze beter. Vul de containers gewoon in en sluit ze. Houd de glazen container donker. Ondoorzichtige degenen kunnen ook normaal worden opgeslagen in de kamer. Hij zou niet te warm moeten zijn. Het beste is een coole, gelegen aan de noordkant bijkeuken. Het belangrijkste is dat het droog is. Het etiket van de vaten dat de inhoud en timing van opslag vergemakkelijkt.
conclusie
Pepermunt is niet voor niets zo'n populair gewas en kan in bijna elke tuin worden gevonden. De planten zijn niet alleen uiterst gemakkelijk te onderhouden, ze kunnen ook op een zeer veelzijdige manier worden gebruikt. Voor degenen die pepermunt willen drogen en bewaren, is het juiste moment om te snijden en sneldrogend belangrijk. Om zoveel mogelijk etherische olie in de bladeren te behouden, moet alleen droge pepermunt worden gesneden, afhankelijk van de positie van de zon in de late ochtend of de middag. Voor het drogen zijn er verschillende methoden, afhankelijk van de hoeveelheid, de beschikbare ruimte en de technische apparaten. Het is belangrijk om niet te lang te drogen. Bruine bladeren zien er niet alleen onaantrekkelijk uit, er zijn nauwelijks waardevolle ingrediënten over. De juiste opslag van de bladeren is belangrijk, zodat het aroma nog lang bewaard blijft.

Verzorging: The Great Gildersleeve: The Campaign Heats Up / Who's Kissing Leila / City Employee's Picnic.

© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap