Oogsttijd voor krenten


In Dit Artikel:

De naam van de bes is afgeleid van 24 juni, de Sint-Jansdag, die wordt beschouwd als de vervaldatum van de vroege rassen. Niettemin moet men niet meteen in de oogst rennen direct nadat de vruchten zijn veranderd, omdat, zoals bij veel soorten fruit, het beoogde gebruik de oogsttijd bepaalt.

Vers uit de struik of gekookt

zwarte bessen

De zwarte bes (Ribes nigrum) is enigszins scherp van smaak

De iets taart rood en zwart, evenals de mildere witte bessen (een cultivar van de Rode aalbes) uit de familie van kruisbes Familie zijn alle zoeter hoe langer ze hangen aan de bush, maar verliest in de tijd van de natuurlijke pectine. Daarom is het raadzaam om aandacht te besteden aan de vraag of de bessen worden verwerkt tot jam of likeur, geperst in sap of rauw worden geconsumeerd.

De ideale oogsttijd

Apparaat verplettert rode aalbessen

Van gelei en gries tot siropen en fijne likeuren: de bes is een all-round talent

Voor het bewaren van jam en gelei, kan de bes worden geplukt voordat deze volledig rijp is. De van nature aanwezige pectine vervangt dan het geleerhulpmiddel. Als krenten rauw worden verwerkt tot taarten of desserts, kunnen ze het best zo laat mogelijk worden geoogst, zodat ze hun volledige zoetheid kunnen ontwikkelen. Kersenbessen zijn "ready to eat" wanneer ze praktisch in de handen van een plukker vallen. Het is het beste om verse aalbessen rechtstreeks van de struik naar de keuken te brengen, omdat ze, net als alle bessen, gevoelig zijn voor druk en niet lang bewaard kunnen worden.

Vitamine bom Bessen

Kind eet bessen

Bessen smaken het beste rechtstreeks uit de struik. De kleintjes weten dat al.

Onbesmette rode aalbessen met hun hoge gehalte aan vitamines en mineralen behoren tot de gezondste bessenrassen ooit. Ze activeren de spijsvertering en het celmetabolisme, versterken het immuunsysteem en hebben een kalmerend effect op stress. Vooral de zwarte bes is met een vitamine C-gehalte van ongeveer 150 mg vitamine C per 100 g fruit een echte vitaminebom. De rode bes brengt het nog steeds na ongeveer 30 mg. c therapeutische voor jicht (vandaar de populaire naam "Blackcurrant"), reuma, vochtretentie, kinkhoest en pijn gebruikt. De bloemen van zwarte bessen worden gebruikt in de parfumerie.
Tip: Om volgend jaar een vruchtbare oogst te garanderen, is het het beste om struiken en stelen direct na de oogst in de zomer te snoeien. Hoe dat te doen, lees hier.

Verzorging: .

Ā© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap