Hartige savooiekool met spaghetti en feta


In Dit Artikel:

Ingrediënten voor het recept (voor 4 personen)

  • 400 g spaghetti
  • 300 g Savooiekool
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel boter
  • 120 g bacon in blokjes
  • 100 ml groenten- of vleesbouillon
  • 150 g crème
  • vers geraspte nootmuskaat
  • Zout, peper van de molen
  • 100 g feta

Als u de voorkeur geeft aan vegetarisch, verlaat u gewoon de spek!

Voorbereiding (bereiding / bereidingstijd ongeveer 25 minuten)

1. Kook de noedels bijtvast volgens de instructies in veel gezouten water. Afvoer en afvoer.
2. Reinig de savooiekool, snij in dunne reepjes en was in een vergiet. Pel en hak de knoflook fijn.
3. Verhit de boter in een grote pan en laat de knoflook erin glazuren. Voeg de spek- en savooiekool toe, bak en blus met de bouillon. Stoven met af en toe roeren tot de vloeistof is verdampt.
4. Voeg de room en de noedels toe, roer en breng aan de kook. Breng op smaak met zout, nootmuskaat en peper, schik in kommen, verkruimel feta bovenop.

Kent u Summer Savoy?

Savooikool in de mand

Typerend voor de savooikool: de donkere buitenste en sterk gekrulde bladeren

Boterkool, ook wel zomer savooiekool genoemd, is een oude variant van de Wirsing. In tegenstelling hiermee zijn de koppen losjes gestructureerd en zijn de bladeren gelig van kleur. Geoogst, afhankelijk van het zaaien al in mei. Daarbij plukt men geleidelijk de zachte bladeren van buiten naar binnen, vergelijkbaar met de pluk salade. Of laat de kool rijpen en het hele hoofd oogsten. De binnenste, goudgele bladblaadjes smaken bijzonder goed, maar ook de bladeren zijn eetbaar, als ze maar niet leerachtig zijn.

Verzorging: Passe-vite - Quiche - Geitenkaas.

© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap