Maak zelf kruidenlimonade


In Dit Artikel:

Het eerste type limonadeachtige frisdrank kon vanaf de oudheid worden overgeleverd, hier werd drinkwater voorzien van een scheut azijn. Wanneer precies onze bekende vandaag limonade was, is nogal onduidelijk - zeker een die in de 17de eeuw aan de Dresden rechter reeds "limonade uit citroenen, rozen, frambozen, kaneel, aardbei en kweepeer." In tegenstelling, het oorspronkelijke type limonade dat we tegenwoordig kennen, kan in Engeland worden gevonden als "Lemon Squash", dat alleen uit water, suiker en citroensap bestaat - een puur natuurlijk product! De citrusvrucht is ook naamgenoot voor de limonade, omdat het woord is afgeleid van "limon" (Franse citroen). Daarom is het niet verwonderlijk wanneer het wordt gemengd met verschillende citroenachtige smaken nieuwe frisdranken.

Ingrediƫnten en mengverhoudingen voor kruidendranken

De trend is duidelijk gericht op natuurlijke smaken van bloemen, bladeren en fruit die onze frisdrank verfijnen, zoals de bloemen van vlier, lavendel, violet en roos. Ook populair zijn de fruitige bladeren van citroenbalsem, tijm en citroenverbena, evenals salie en muntsoorten, kruidenetentjes, geurende geraniums, woodruff en Gundermann. De basis is altijd de zure citrusvruchten. Voor koude frisdranken heb je suikerwater nodig (ongeveer 50 tot 100 gram suiker per 500 milliliter water) of appelsap. Dan bundel je kruiden, knijp je ze in met een vijzel en hang je ze een nacht in de vloeistof. De volgende dag haal je ze eruit, druk je ze uit en gooi je ze weg op de compost. Om te drinken, verdun het mengsel met 500 ml bruisend water, voeg het sap van Ć©Ć©n tot drie citroenen toe (afhankelijk van je smaak) en verse kruidenstelen en serveer de drank goed gekoeld. In de hete versie kook je de gewenste kruiden in een liter water met een beetje suiker en produceer je aanvankelijk een sterke thee. Laat het afkoelen en laat afkoelen. Smeer het voor het serveren in met wat soda en plaats kruiden en plakjes citroen in potten.

TIP: Citroenmelisse (Melissa officinalis) staat bekend als een ingrediĆ«nt voor een heerlijke zomerlimonade. Vroeg in de lente ontkiemen de eerste stengels van winterharde vaste planten hun aangename geur. Ze is welkom om te oogsten en vaak, bij voorkeur de bovenste drie tot vier paar bladeren. Maar zelfs een snoeihard snoeien verdraagt ā€‹ā€‹de plant gemakkelijk en rijdt vervolgens weer weg. Een ideaal kruid voor het hele jaar, dat ook heerlijk gedroogd kan worden.

Kruidenlimonade met citroenmelisse

Kruidenlimonade met citroenmelisse

Siroop als basis voor kruidenlimonade

De basis voor frisdranken kan ook een siroop zijn die bestaat uit een suikeroplossing. Hiervoor kook je 750 gram suiker in een liter water. Giet de vloeistof heet over de kruiden, bedek met plakjes citroen, laat gedurende ten minste twee dagen op een koele plaats en roer af en toe. Voeg vervolgens 20 g citroenzuur of een kopje wijnazijn toe en voeg toe. Kook dit mengsel opnieuw en vul het in flessen. De siroop gaat een paar maanden mee, na opening moet hij in de koelkast worden bewaard en snel worden geconsumeerd - een zeer goede basis voor heerlijke koude dranken. Zonder suiker is dat helaas niet zo, want hij is een goede smaakdrager. Niet alleen de Arabieren, die altijd hebben genoten van hun muntthee, warm en gezoet, maar ook van de Engelsen, die de "Lemon Squash" uitvonden.

Bijgevoegde vlierbloesemsiroop

Bijgevoegde vlierbloesemsiroop

Recept voor vlierstroop

Voor ongeveer 8 liter siroop heb je nodig:

10-12 grote vlierbloesems
2 onbehandelde citroenen
7 liter water
50 gram citroenzuur
50 gram wijnsteenzuur
1 kilo suiker

  • Snij de vlierbloesems en schud zachtjes. Was citroenen en snijd
  • Meng 7 liter water, citroenzuur en wijnsteenzuur
  • Voeg vlierbloesem en citroenplakken toe en laat twee dagen koel en donker achter. Roer de suiker erdoor en laat nog twee dagen staan. Giet het mengsel nu door een zeef en breng aan de kook
  • Heet vul de siroop in schone flessen. Om te serveren, zet de siroop gekoeld in een jeu de boules en vul naar smaak met mineraalwater of mousserende wijn. Wanneer het koel en donker bewaard wordt, duurt de siroop ongeveer drie maanden

Verzorging: .

Ā© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap