Kruiden & culinaire kruiden - conservering en gebruik


In Dit Artikel:

Kruiden zijn heerlijk en gezond. Ze gedijen goed in de meeste huistuinen, maar ook op balkons of zelfs in potten op de vensterbank. In de winter ziet het er meestal slecht uit met verse kruiden. Daarom is het verstandig om er in goede tijden een voorraad van te maken. Kruiden kunnen goed worden geconserveerd, b.v. bevries ze, droog ze of doe ze in, bijvoorbeeld in olie en azijn.
In principe kunnen alle kruiden worden ingevroren. Het is echter niet logisch om medicinale kruiden te bevriezen, omdat ze veel van hun effectiviteit verliezen. Voor keukenkruiden is het echter een absoluut verstandige methode, omdat ze ook niet veel ruimte innemen in de vriezer. Peterselie, bieslook, basilicum, melissa, dille, wilde knoflook en vele andere worden gewassen, geplet zoals ze worden gebruikt, in geschikte containers gevuld en ingevroren. Kruiden verliezen echter hun aroma in de loop van de tijd, daarom mogen ze niet lang in de vriezer blijven liggen.
De meeste overtollige kruiden worden meestal gedroogd. Ze zijn dus veelzijdig, kunnen worden gebruikt voor thee, olie, infusies, tincturen of poeders. Goed geschikt zijn tijm, salie, rozemarijn, bonenkruid, marjolein, lavas, oregano, munt en anderen. Kruiden zijn het best gedroogd hangend, luchtig en donker. Na het drogen worden ze losgemaakt van de harde stengels en verpakt in donkere glazen potten. Deze moeten droog en donker worden gehouden.
Kruiden in azijn en olie zijn zeer goed bewaard gebleven. Ze worden meestal eerst gedroogd en vervolgens in een fles of een andere transparante container geplaatst. Voor het vullen gebruikt u alleen goede wijn of appelciderazijn of olie, zoals olijfolie, raapzaadolie of zonnebloemolie. De kruiden moeten volledig bedekt zijn. Plaats de pot op een zonnige vensterbank gedurende twee tot drie weken om alles te laten rijpen. Na het rijpen de kruiden verwijderen! Het is het beste om de afgewerkte azijn of olie in de koelkast te bewaren!
Hoe de individuele soorten kruiden worden geconserveerd en gebruikt, wordt op de volgende pagina's getoond. Laat je inspireren! Kruiden geven veel gerechten alleen de nodige kruiden, zijn onmisbaar voor salades, soepen, sauzen en andere voedingsmiddelen en gezond. Om ze het hele jaar door te laten werken, kunnen ze worden behouden. Hoe het werkt en hoe het correct te gebruiken, is een wetenschap op zich die we graag met u willen delen. Neem een ​​kijkje, het is het waard.

Kruiden & culinaire kruiden - conservering en gebruik: gebruik

Wilde knoflookoogst tijdens de bloei: mag het worden gegeten als het bloeit?

Het populaire geloof heeft het gerucht verspreid dat de wilde knoflook niet langer eetbaar is vanaf het begin van de bloei. Deze bewering is niet helemaal waar, maar er zijn redenen om te oogsten voordat de bloemen worden gevormd.

Kruiden & culinaire kruiden - conservering en gebruik: kruiden

Zaai peterselie op de juiste manier, plant en oogst

Peterselie is bitchy? Yes! In het artikel leert u hoe u de Zicke kunt bedienen - wat absoluut de moeite waard is, alleen verse peterselie is de ware smaak en vitamine booster.

Verzorging: De 15 beste geneeskrachtige kruiden.

© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap