Hydrangea met een zoet aroma


In Dit Artikel:

De Japanse thee hortensia (Hydrangea serrata 'Oamacha') verschilt op het eerste gezicht nauwelijks van de pure siervormen van de plaat hortensia's. De struiken, meestal gekweekt als potplanten, groeien 120 centimeter hoog, groeien in de schaarse halfschaduw en kunnen zelfs buiten overwinteren in milde omstandigheden. Om de verse bladeren hun zoetheid te laten ontwikkelen, moeten ze een paar minuten worden gekauwd of ongeveer 15 minuten in heet water worden gedrenkt met andere verse theeƫn. Tip: de volledige zoetkracht wordt verkregen door de bladeren te vergisten en vervolgens te drogen.

Een slokje hydrangea thee voor Boeddha

De zoete amacha-thee uit de hortensiabladeren heeft ook een religieuze betekenis in het boeddhisme, omdat de Boeddhabeelden traditioneel in Japan dronken zijn met hortensia-thee op de geboortedag van de religiestichter van Siddhartha Gautama. Om deze reden is de speciale plaat hortensia ook bekend onder de naam Boeddha bloem. Amacha-thee is qua smaak vergelijkbaar met de bekende partnerthee, maar is veel zoeter en heeft een sterke, zoethoutachtige nasmaak.
De zoetstof in de bladeren wordt phyllodulcin genoemd en is ongeveer 250 keer zoeter dan conventionele tafelsuiker. Om de substantie echter in grotere hoeveelheden vrij te geven, moeten de bladeren worden gefermenteerd. In Japan laat men de pas geoogste bladeren drogen in de zon. Vervolgens worden ze opnieuw bevochtigd met gekookt, afgekoeld water uit een vernevelaar, dicht op elkaar gelaagd in een houten kom en 24 uur gefermenteerd bij ongeveer 24 graden omgevingstemperatuur. De bladeren krijgen in die tijd een bruinachtige kleur omdat het bladgroen uiteenvalt, terwijl tegelijkertijd de zoetstof in grotere hoeveelheden vrijkomt. Laat de bladeren vervolgens goed drogen, verkruimel ze en bewaar ze in een theebus gemaakt van metaal gedurende een langere periode.
Zelfs van de pas geoogste bladeren kun je een thee maken - maar je moet het ongeveer 20 minuten laten trekken, dus het is echt zoet.

Theehybreas goed onderhouden

Als u de Japanse theehortensia niet als theekruid wilt gebruiken, kunt u deze eenvoudig als decoratieve struik in de tuin planten of in een pot cultiveren. Bij het planten en verzorgen verschilt het weinig van andere plaat- en perenhortensia's: het voelt op een gedeeltelijk schaduwrijke plek in vochtige, humusrijke en zure grond. Zoals de meeste andere hortensia's, houdt het van doorlatende vochtige grond en moet het goed worden besproeid in zomerse droogte.
Omdat de planten hun bloemknoppen het vorige jaar hebben gemaakt, snijd ze in het vroege voorjaar na de laatste nachtvorst uit en alleen de oude gedroogde bloeiwijzen en bevroren vallen eruit. Als je de Japanse theehortensia in de pot cultiveert, moet je hem in de winter goed verpakken en de struik op een beschutte plaats op het terras overwinteren. Hydrangea hortensia's worden het best bevrucht met rododendron-meststoffen, omdat ze licht kalkhoudend zijn. In de tuin is hoornmeel voldoende als meststof. Het kan in de lente met bladcompost worden gemengd en met het mengsel in de wortelstreek van de Japanse theehydrangea worden bestrooid.

Verzorging: .

Ā© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap