Harvest Juniper Berries - Tips voor timing, uitvoering en opslag


In Dit Artikel:

Als je jeneverbessen wilt oogsten, heb je veel geduld nodig. Wanneer de bessen echter klaar zijn om te worden geoogst, kunnen vele heerlijke delicatessen worden opgeroepen.

Oogst jeneverbessen

Tientallen soorten jeneverbes en variƫteiten zijn beschikbaar voor de moestuin. Maar tot de eerste jeneverbessen tonen, kunnen vele jaren het land in gaan. Wie jeneverbessen graag wil oogsten, moet daarom veel geduld opbrengen.

Daarnaast is het van belang om de juiste jeneverbessoort voor de hobbytuin te selecteren, om de smakelijke bessen na enkele jaren te kunnen oogsten. Dit is de variƫteit Juniperus communis (bijvoorbeeld hier bij Amazon). We zullen u vertellen welke tips u moet overwegen bij het oogsten.

Man of vrouw?

Voor de oogst is het belangrijk om ervoor te zorgen dat de jeneverbessen. Voor dit doel zijn een mannelijk en een vrouwelijk exemplaar van de plant nodig, zodat de bestuiving zijn gang kan gaan. Per slot van rekening zijn er alleen vrouwelijke of alleen mannelijke bloemen te vinden op elk van deze struiken. Als de bestuiving succesvol was, duurt het nog drie jaar voordat de bestoven planten rijpe bessen laten groeien. Technisch gezien zijn dit geen bessen, maar eerder kegels. In het oogstjaar zijn de jeneverbessen herkenbaar aan hun blauwzwarte kleur.

Wanneer is de perfecte oogsttijd voor jeneverbessen?

Na enkele jaren in het land en de kegels van de jeneverbes zijn blauwzwart geworden, biedt de late herfst zichzelf aan voor de oogst. Trouwens, nog niet rijpe jeneverbessen, die nog niet geoogst zijn, zijn te herkennen aan hun groene kleur. Zo kunt u gemakkelijk inschatten wanneer het tijd is om de verse jeneverbessen te oogsten.

Dit is meestal het geval vanaf eind augustus of begin september. De groene bessen moeten absoluut in de struik blijven en niet worden verwijderd bij de oogst van dit jaar. Omdat deze bessen nog een jaar nodig hebben om te rijpen en dan geoogst kunnen worden in de late herfst.

Jeneverbessen verzamelen - zo werkt het zonder pijn

De jeneverbes is een zeer stekelige tijdgenoot. De vele stekelige bladeren kunnen leiden tot lelijke verwondingen, waardoor je jezelf niet kunt beschermen met handschoenen die meestal onvoldoende zijn. Daarom biedt deze manier van oogsten in plaats daarvan:

  • Plaats een voldoende grote doek direct onder de jeneverbes
  • gebruik een stok om tegen de takken van de jeneverbes te slaan (maar oefen niet te veel kracht uit, anders kan de plant beschadigd raken)
  • dan vallen de vruchten op de doek
  • Gebruik nu handschoenen om voor het geoogste fruit te zorgen van takken en naalden

Tijdens de gehele oogst is het ook belangrijk om ervoor te zorgen dat de jeneverbessen niet onnodig worden verpletterd of verpletterd. Dit is ook belangrijk in de latere opslag van de bessen, die nog moeten worden gedroogd.

Droge jeneverbessen na het oogsten

Na de oogst moeten de jeneverbessen gedroogd worden op een luchtige en schaduwrijke plek. Het volledige droogproces van jeneverbessen kan tot drie weken duren. Voor dit doel een donkere, warme en droge ruimte, die tegelijkertijd voldoende goed geventileerd moet worden. De voortgang van het droogproces wordt het best dagelijks bewaakt.

Alle bessen die er bruin uitzien of gaten hebben, moeten zo snel mogelijk worden weggegooid. Omdat ze niet eetbaar zijn en de holey-jeneverbessen zelfs levende insecten kunnen bevatten. Daarom is onmiddellijke verwijdering zo belangrijk dat het ongedierte de rest van de oogst van jeneverbessen niet kan aanvallen.

Bewaar jeneverbessen op de juiste manier

Later worden de jeneverbessen dan best goed gesloten gehouden, zodat ze zo lang mogelijk eetbaar blijven. In elk vat moeten echter alleen volledig gedroogde jeneverbessen worden opgeslagen, zodat deze kan komen in de mogelijk nog enigszins vochtige kegels zonder schimmelgroei. Dit zou uiteindelijk de hele oogst van jeneverbessen kunnen bederven.

"Expert Tip: Om dit probleem vanaf het begin te voorkomen, is het logisch om de hele jeneverbesoogst in verschillende containers te verdelen voor opslag.

Wanneer de bessen worden bewaard in een droog, luchtdicht glas, kan dit tot een jaar lang op een donkere, koele plaats worden gedaan. Zo zullen de gedroogde jeneverbessen hoogstwaarschijnlijk tot de volgende oogst in de late herfst blijven bestaan.

Hoe kunnen jeneverbessen worden gebruikt?

Voor koken:

Dankzij hun vele essentiƫle oliƫn zijn jeneverbessen erg populair als specerij. Ze gaan vooral goed samen met stevige maaltijden zoals:

  • zuurkool
  • vlees
  • gebak
  • wild marinades
  • andere sauzen

Ook samen met noten en rozijnen smaken de jeneverbessen heel goed.

Als medicinale plant:

Daarnaast staat jeneverbes bekend als een medicinale plant. Daarom is er zelfs een gezegde dat de jeneverbessen zeggen dat negen artsen in deze kleine kegeltjes zouden vastzitten. Vooral in het verleden werden jeneverbessen daarom gebruikt in de strijd tegen de volgende ziekten als tincturen, etherische oliƫn, evenals koffie en siroop:

  • gewrichtspijn
  • problemen met de spijsvertering
  • infecties
  • gynaecologische problemen

Voor productie van schnapps:

Er zijn ook veel producenten van sterke dranken die ook jeneverbessen in grote hoeveelheden oogsten. Ze houden ervan om de blauwzwarte jeneverbessen te gebruiken om verschillende soorten schnaps te maken.

Ā»Belangrijke opmerking: als u jeneverbessen in uw eigen voedsel voor een bepaald kruid wilt gebruiken, moet u de bessen niet overdoseren. Daar is een goede reden voor. Omdat te veel jeneverbessen in het voedsel een negatief effect op de nieren kunnen hebben. Daarom wordt een kleine dosis aanbevolen, vooral omdat dit volledig volstaat vanwege het sterke aroma van jeneverbessen. Mensen die al aan een nierziekte lijden, moeten echter hun handen van de smakelijke, aromatische jeneverbessen houden.

Verzorging: .

Ā© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap