Maisaladesoep: 3 heerlijke recepten gepresenteerd


In Dit Artikel:

De maïssalade voldoet aan jouw smaak? Of bereid als een pesto, salade of gekookt? Probeer dan zeker eens deze 3 maïssaladesoeprecepten.

Veldsla soep

Veldsla is een echte delicatesse, vooral in de late zomer en de herfst. Jammer dat de meeste mensen het alleen rauw bereiden als een salade. Tenslotte, mais slaat niet alleen rauw. Het kan op zoveel verschillende manieren worden voorbereid. U kunt bijvoorbeeld ook een pesto maken van veldsla of deze bereiden als soep.

Ja, je hebt het goed gelezen. Van veldsla kun je ook een soep bereiden. Dat is gemakkelijk, is zeer snel en meestal is echt een zeer goed alternatief voor pompoensoep, tomatensoep en Co Op de top van de sla soep is een geweldige zomer gerecht, want het smaakt erg licht. Probeer het gewoon en ontdek het zelf.

Probeer deze recepten eens

➤ Recept # 1 - Mossensalade roomsoep

ingrediënten:

  • 250 g veldsla
  • 3 sjalotten
  • 2 eetlepels boter
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 aardappel
  • zout
  • peper
  • nootmuskaat
  • Kom van een onbehandelde citroen
  • 1 laurierblad
  • 500 ml bouillon
  • 200 ml crème
  • 1 snufje suiker
  • 1 scheutje citroensap
  • 50 g spekreepjes

voorbereiding:

  1. Was maïssalade, blancheer in gezout water en hak het fijn. Overigens bak de spekreepjes.
  2. Hak de sjalotjes fijn en bak ze in de hete boter. Voeg vervolgens de gehakte knoflook toe.
  3. Voeg een rauwe, gesneden aardappel, de bouillon en wat zout, peper, nootmuskaat en het stukje citroenschil toe.
  4. Laat alles zachtjes sudderen, verwijder de citroenschil en laurier, voeg room, suiker, citroen en zout toe en pureer de soep.
  5. Serveer de soep meteen met het afgebrokkelde spek, want het wordt na verloop van tijd grijs in de citroen.

Tip:
Als je de soep wilt bereiden en later wilt serveren, voeg dan vlak voor het serveren room, suiker, citroen en zout toe.

➤ Recept # 2 - Veldsaladesoep met croutons

ingrediënten:

  • 125 g veldsla
  • 3 sjalotten
  • 1 eetlepel boter
  • 250 ml witte wijn
  • 400 ml bouillon
  • 200 ml zoete room
  • 2 dooiers
  • nootmuskaat
  • zout
  • kruiderij
  • 2 sneetjes geroosterd brood
  • 2 eetlepels pompoenpitten

voorbereiding:

  1. Was maïssalade, laat uitlekken en snijd dan grof in stukken.
  2. Hak de sjalotjes fijn en bak ze in het hete vet. Voeg dan de veldsla toe en laat nog een minuutje sudderen.
  3. Voeg nu de witte wijn en de bouillon toe, breng op smaak en kook gedurende 10 minuten.
  4. Klop de room op met nootmuskaat en eierdooier en roer de hete soep erdoor. Belangrijk: laat de soep niet koken!
  5. Snijd de toast in kleine blokjes en rooster ze in de pan. Rooster dan de pompoenpitten. Garneer dan de soep ermee.

➤ Recept nr. 3 - veldsla-soep met bruschetta (bereid in Thermomix TM 31)

Ingrediënten voor de soep:

  • 1 ui
  • 50 g boter
  • 400 g aardappelen
  • 200 g veldsla
  • 750 g plantaardige bouillon
  • 280 g zure room
  • zout
  • zwarte peper

Ingrediënten voor de bruschetta:

  • Brood of stokbrood
  • olijfolie
  • 1 grote bol mozzarella
  • 4 grote tomaten
  • zout
  • peper
  • basilicum

voorbereiding:

  1. Hak de ui in de mengpot gedurende 5 seconden op niveau 5.
  2. Voeg boter toe en bak gedurende 2 minuten (Varoma) op niveau 2.
  3. Snij de aardappelen in grove stukken, voeg ze toe en hak ze met behulp van de spatel 20 seconden op niveau 4. De aardappel zorgt voor een goede binding van de soep.
  4. Voeg de veldsla en groentebouillon toe en kook gedurende 25 minuten op 100° C op niveau 2. Pureer de soep vervolgens 15 seconden op niveau 8.
  5. Voeg de zure room toe, breng op smaak met de kruiden en roer daarna opnieuw 10 seconden op niveau 3.
  6. Snijd brood.
  7. Snijd de mozzarella en de tomaten in blokjes, hak de basilicum fijn en mix alles door elkaar. Voeg dan wat olijfolie toe en breng op smaak met zout en peper.
  8. Verspreid het mengsel op de sneetjes brood, elk met een plakje mozzarella deksel, plaats in de oven en laat ze daarin tot de mozzarella gesmolten is.

Verzorging: .

© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap