Linguine met broccoli, citroen en walnoten


In Dit Artikel:

Ingrediƫnten voor het recept (voor 4 personen)

  • 500 g broccoli
  • 400 g linguine of spaghetti
  • zout
  • 40 g gedroogde tomaten (in olie)
  • 2 kleine courgette
  • 1 teentje knoflook
  • 50 g walnotenpitten
  • 1 onbehandelde biologische citroen
  • 20 g boter
  • Peper van de molen

voorbereiding

1. Was en reinig de broccoli, snijd de roosjes uit de steel en laat deze geheel of halveren, afhankelijk van de grootte. Schil de steel af en snij in hapklare stukjes. Bak noedels in gezout water tot ze stevig zijn. Drie tot vier minuten voor het einde van de kooktijd, voeg de broccoli toe aan de noedels en kook ermee. Giet af en giet goed af.
2. Laat de olie uit de tomaten lopen en hak de tomaten fijn. Was, reinig en rasp de courgettes. Schil en hak het teentje knoflook fijn, snijd ook de walnootpitten. Was de citroen heet en snijd de schil in dunne plak met de zestzer. Knijp vervolgens het sap uit.
3. Bak de courgette met knoflook en walnoten in hete boter gedurende drie tot vier minuten. Voeg de tomaten, de citroenschil en een deel van het sap toe. Voeg pasta en broccoli toe. Meng alle ingrediƫnten goed, breng op smaak met citroensap, zout en peper en serveer onmiddellijk.

Verzorging: Pasta pesto en zalm met walnotenkorst.

Ā© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap